Emmanuel Brochet Le Mont Benoit L22
45% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir 30% L22+ 70% Reserve-Weine Dosage: 0g/l 11 Monate im Holz ausgebaut
Inhalt: 0.75 Liter (146,67 € / 1 Liter)
Huré Frères Inspiration 2010
60% Chardonnay, 40% Pinot NoirNorthern exposure of the plotsAged in 350-litre barrels12 years of bottle ageing under cork900 bottles produced
Inhalt: 0.75 Liter (146,67 € / 1 Liter)
Egly-Ouriet Grand Cru Brut Tradition
70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 3g/lAus Ambonnay, Bouzy und VerzenayAusbau in Edelstahl und 20% in HolzFlaschenreife: 4 Jahre40% Reserveweine
Inhalt: 0.75 Liter (149,33 € / 1 Liter)
Paul Bara Comtesse Marie de France 2014
100% Pinot NoirDosage 8g/lPinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 9 Jahreca. 50 Jahre alte RebenDomaine Paul Bara: "Dieser wunderbar reife Champagner zeigt eine tiefe und strukturierte Nase von saftigen Früchten wie gelbem Pfirsich und überreifem Apfel. Dann erscheinen kandierte Noten mit Honig und frischen Briochearomen mit einem köstlichen Hauch von Praline und Nougat. Voll im Mund, mit einem Hauch von Zitrusschale und einem leichten pfeffrigen Touch im Abgang. Dies ist ein reichhaltiger, voller und großzügiger Wein, der sich perfekt für eine Mahlzeit eignet, die ausschließlich mit Champagner serviert wird."Tasting FEB20 (über Jg. 2008): Kakao , Reichhaltigkeit, Mokka, Brioche, cremig, großzügig, gepaart mit 2008 Frische.
Inhalt: 0.75 Liter (149,33 € / 1 Liter)
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature MAGNUM
100% ChardonnayDosage: 0g/l50% ReserveweineAlte RebenTeilweise malolaktische Gärung Im Holz ausgebautNicola AUG24: Druckvoll, frisch, spritzig, wie wir auch gerne sagen, wie Soda Zitrone im Sommer, straff, super!
Inhalt: 1.5 Liter (74,67 € / 1 Liter)
Paul Bara Brut Rosé MAGNUM
18% Chardonnay, 70% Pinot Noir, 12% Bouzy RougeDosage 7g/lPinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 Jahreungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend, die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy rouge verschnittenTasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch.
Inhalt: 1.5 Liter (75,33 € / 1 Liter)
Robert Moncuit Les Grands Blancs MAGNUM
100% Chardonnay Aus zwei Grand Cru Terroirs: Le Mesnil, Oger Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen 10 Monate Ausbau im Holz ohne Battonage Unfiltriert 2-3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l Malo: Ja Großartiger Einstieg in die Côte des Blancs! Die Chardonnay-Trauben stammen aus zwei Grand-Cru-Terroirs: Le Mesnil und Oger. Eine ideale Kombination, wie der Winzer Pierre Amillet meint, denn sehr straff und säurebetont sei Le Mesnil, etwas weicher Oger. Tasting: Sehr feiner Charakter; helles Biskuit und zarte Rauchigkeit in der Nase, lebendig und herrlich frisch am Gaumen.
Inhalt: 1.5 Liter (76,00 € / 1 Liter)
Benoît Lahaye Millésime Grand Cru Extra-Brut 2013 - Bio
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Aus der Einzellage „Monts de Tauxières“ Nähe Bouzy Böden: Sehr kalkig mit geringer Auflage Spontane Gärung in Holzfässern mit malolaktischer Gärung. Anschließend weitere Reifung im Holz für ca. 9 Monate auf der Feinhefe ohne Abstich oder Battonage. Ohne Filtration und Schönung Flaschenreife unter Naturkork für 9 Jahre Dosage: 3g/l
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 € / 1 Liter)
Benoît Lahaye Millésime Grand Cru Extra-Brut 2014 - Bio
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Aus der Einzellage „Monts de Tauxières“ Nähe Bouzy Böden: Sehr kalkig mit geringer Auflage Spontane Gärung in Holzfässern mit malolaktischer Gärung. Anschließend weitere Reifung im Holz für ca. 9 Monate auf der Feinhefe ohne Abstich oder Battonage. Ohne Filtration und Schönung Flaschenreife unter Naturkork für 9 Jahre Dosage: 3g/l
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 € / 1 Liter)
Fleury Sonate 2013 - Bio
60% Pinot Noir, 40% ChardonnayDosage 0g/lAus den Parzellen Côte de Champraux, Valprune et Charme de FinAusbau in HolzFlaschenreife: Mindestens 5 JahreUngeschönt, Ungefiltert und UngeschwefeltTilman FEB25: In der Nase und im Gaumen etwas sehr leicht oxidatives. Mürbe, aber sehr starke Struktur. Aromen von gerösteter Brotkruste. Trotzdem sperrig.
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 € / 1 Liter)
Éric Taillet Decem Millésime 2005
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Dosage: 0,6g/l mindestens 15 Jahre Flaschenreife Tilman AUG24 (über 2004): Reichhaltig und üppig in der Nase, aber immer frisch. Noten von reifem Apfel, dazu Salzkaramell. Das setzt sich am Gaumen aromatisch so fort, ist genau am Punkt, leichte Reife- und Oxidationsnoten, aber dabei immer unglaublich frisch und mineralisch-salzig.
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 € / 1 Liter)
Paul Bara L’Audacieuse 2016
100% ChardonnayDosage 4g/lAus der Einzellage Mont des Tours in BouzyAusbau in HolzfassFlaschenreife: 7 JahreLink zum ProduktvideoNicola OKT24: Sehr cooler ganz anderer Charakter von Paul Bara. Sehr gelungen, ausgewogen, kraftvoll Struktur, Säure super schön integriert aber lebendig, langer Nachhall, stark!
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 € / 1 Liter)
Paul Bara Comtesse Marie de France 2015
100% Pinot NoirDosage 8g/lPinot Noir aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 9 Jahreca. 50 Jahre alte RebenDomaine Paul Bara: "Dieser wunderbar reife Champagner zeigt eine tiefe und strukturierte Nase von saftigen Früchten wie gelbem Pfirsich und überreifem Apfel. Dann erscheinen kandierte Noten mit Honig und frischen Briochearomen mit einem köstlichen Hauch von Praline und Nougat. Voll im Mund, mit einem Hauch von Zitrusschale und einem leichten pfeffrigen Touch im Abgang. Dies ist ein reichhaltiger, voller und großzügiger Wein, der sich perfekt für eine Mahlzeit eignet, die ausschließlich mit Champagner serviert wird."Tasting FEB20 (über Jg. 2008): Kakao , Reichhaltigkeit, Mokka, Brioche, cremig, großzügig, gepaart mit 2008 Frische.
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 € / 1 Liter)
Doyard Cuvée Vendémiaire MAGNUM
100% ChardonnayDosage 4g/lChardonnay aus Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und CramantAusbau in Edelstahl und 40% in BarriqueFlaschenreife: 4 Jahrenur teilweise malolaktische Gärung 50% aus den letzten drei Jahrgängen und 50% ReserveweinenNicola FEB25: Super balanciert, aromatisch, cremig, elegant & feingliedrig. Wunderschöner Chardonnay!Lukas NOV22: In der Nase vordergründig hefig-briochige Noten, die mit einer feinen Holzwürze und Anklängen von Zitrusfrüchten und etwas Apfel hinterlegt sind, im Mund dominieren die Zitrusnoten kombiniert mit einer erfrischenden, knackigen Säure, die Hefenoten und Holzwürze stehen eher im Hintergrund, sehr schöner Zug und TrinkflussTasting FEB20: Extrem schöner Trinkfluss, mit lebendiger, aber perfekt eingebundener Säure, viel Zugkraft, genial als Essensbegleiter, kreidig, gelbe junge Früchte, schöne Würze, toller Körper
Inhalt: 1.5 Liter (76,67 € / 1 Liter)
Huré Frères 4 éléments Chardonnay 2018
100% Chardonnay Dosage 1,7g/l Jahrgangschampagner Die 4 Elemente: Lage (Les Blanches Voies), Rebsorte (Chardonnay), Jahrgang (2018), Weinbereitung (Gärung und Reifung in 600 l Demi-Muids)
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
Huré Frères 4 éléments Pinot Noir 2018
100% Pinot Noir Dosage: 1,7g/l Einzellagen- und Jahrgangschampagner Die 4 Elemente: Lage (La Perthe), Rebsorte (Pinot Noir), Jahrgang (2018), Weinbereitung (Gärung und Reifung in 600 l Demi-Muids)
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
J-M Sélèque Partition 2019
72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Noir 7 Terroirs: « Les Frileux » Chardonnay in Epernay « Moque-bouteille » Chardonnay in Dizy « La Justice » Chardonnay in Vertus « Basses Ronces » Chardonnay in Mardeuil « Les Porgeons » Chardonnay « Les Gouttes d’Or » Pinot Meunier in Pierry « Les Gayères » Pinot Noir in Pierry Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 47 Jahre 100% Ausbau im Holz (350 und 600 Liter-Fässer) Dosage: 1g/l 5 Jahre Flaschenreife unter Kork 1800 Flaschen J-M Sélèque: "7 Noten erklingen aus 7 Holzfässern, die speziell für den bestimmten Jahrgang ausgewählt werden. Eine Komposition, die jedes Jahr wieder neu geschrieben wird." Nicola FEB23 (JG 17): Schöne Honigtöne, Säure braust von unten herauf, leicht kräuterig, sehr spannender, feinziselierter Charakter, feingliedrig und gleichzeitig hoch aromatisch, feine Rassigkeit, passiert eine ganze Menge!
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
Pertois-Lebrun Les Chetillons N°16 Le Mesnil sur Oger Grand Cru
100% ChardonnayEinzellage in Le Mesnil sur Oger Grand CruSüdexpositionDosage: 2,5g/l 49% in Holz ausgebaut, Rest in Betontank7 Jahre Flaschenreife
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
Huré Frères 4 éléments Pinot Meunier La Grosse Pierre 2019
100% Pinot Meunier Dosage 3 g/l Einzellagen- und Jahrgangschampagner Die 4 Elemente: Lage (La Grosse Pierre in Ludes), Rebsorte (Meunier), aus einem Jahrgang, Weinbereitung (Gärung und Reifung in 600 l Demi-Muids)
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
Huré Frères 4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2019
100% Chardonnay Dosage 1,7g/l Jahrgangschampagner Die 4 Elemente: Lage (Les Blanches Voies), Rebsorte (Chardonnay), Jahrgang (2018), Weinbereitung (Gärung und Reifung in 600 l Demi-Muids)
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
Huré Frères 4 éléments Pinot Noir La Perthe 2019
100% Pinot Noir Dosage: 1,2g/l Einzellagen- und Jahrgangschampagner Die 4 Elemente: Lage: La Perthe in Ludes, Rebsorte: Pinot Noir, Weinbereitung: Ausbau in Holz + aus einem JahrgangDie Kollektion „4 éléments“ umfasst jeweils eine Parzelle, eine Rebsorte, einen Jahrgang und eine besondere Vinifikation. Beim Pinot Noir ist es der Weinberg La Perth in Ludes mit Lehm- und Sandboden auf Kalksteinuntergrund in der Montagne de Reims.Nach der Gärung fand der Ausbau für 18 Monate in Demi-Muids, also 600-Liter-Eichenfässern statt, in denen die malolaktische Gärung unterbunden wurde.Auf Naturkork gereift
Inhalt: 0.75 Liter (153,33 € / 1 Liter)
Dhondt-Grellet "Cramant"
100% Chardonnay Aus den beiden Grand Cru Lagen "La Garennes" und "Les Longues Verges" in Cramant. Durchschnittsalter der Reben: 50 Jahren Gärung spontan in Stückfässern, anschließender Ausbau auf der Feinhefe für acht Monate. Flaschengärung: 30% Reserveweine aus einer Solera, die mit dem Jahrgang 1986 begonnen hat und 70% Wein aus dem aktuellen Jahrgang genommen. Flaschnreife: 2-3 Jahre Dosage: 1g/l
Inhalt: 0.75 Liter (154,67 € / 1 Liter)
Jean Velut Témoignage 2012 MAGNUM
100% Chardonnay Dosage: 4g/l 8 Jahre Flaschenreife Tasting FEB20: Recht straff, sehr jung, drahtig, würzige, dennoch elegante Aromatik, schöner Körper, perfekt zum Reifen, leichte Anklänge an Honig, aus einer Parzelle mit alten Reben.
Inhalt: 1.5 Liter (78,00 € / 1 Liter)
René Geoffroy Empreinte 2015 MAGNUM
100% Pinot Noir 30 Jahre alte Rebstöcke Ohne malolaktische Gärung Getrennter Ausbau der einzelnen Lagen in Demi-Muids (600l-Fässer) Dosage: 3g/l Böden: Ton und Kreide mit Feuersteinfragmenten; eine Auswahl sehr früh reifender Parzellen oberhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). Nicola MRZ26 (2018): Zugänglich, frische Stilistik, ausgewogen, angenehm zu trinken, wird durch zusätzliche Reife weiter profitieren und an Körper zulegen. Tilman MRZ26 (2018): Dunkelwürzig, leichtes animierendes Bitterl, reichhaltig und kraftvoll, feine rote Frucht, reife Grundaromatik, hefig und doch frisch.
Inhalt: 1.5 Liter (78,00 € / 1 Liter)