100% Chardonnay
Einzellage "Dalivard" - nördliche Ausrichtung
Im Holz und in der Amphore ausgebaut
Unter Naturkork gereift (sous liège)
Mit indigenen Hefen
Nur 1102 Flaschen
Dosage 0g/l
Nicola SEP23 (über 2019): Wow, richtiger Punch out of the gloom! Das Holz ist extrem präsent, aber mega schön eingebunden. Man hat das Gefühl, etwas wirklich Besonderes im Glas zu haben - Charakter! Röstaromen!
70% Pinot Noir 30% Chardonay
Aus den beiden Einzellagen "Les Fioles" und "Dalivard"
Im Holz ausgebaut
Unter Naturkork gereift (sous liège)Mit indigenen HefenNur 400 Flaschen
Dosage 0g/lNicola APR24: Stark, ganz viel drin. Würzig und vielschichtig. Sehr gut gemacht, viel Charakter, kraftvoll, burgundisch durch den Holzeinfluss und die Nähe zum Burgund.