Wie lagert man Champagner eigentlich richtig?

Du hast eine gute Flasche Champagner zu Hause, aber der Anlass lässt noch auf sich warten? Oder Du möchtest Dir ein paar Flaschen für besondere Momente aufheben? Dann stellt sich schnell die Frage: Wie lagert man Champagner eigentlich richtig?

Die gute Nachricht: Du musst aus Deinem Zuhause keinen professionellen Weinkeller machen. Ein paar Dinge solltest Du trotzdem beachten, damit Du Deinen Champagner dann genießen kannst, wenn der richtige Moment gekommen ist.

Wo sollte man Champagner lagern?

Am besten lagerst Du Champagner an einem dunklen, kühlen und ruhigen Ort. Ein Keller eignet sich dafür besonders gut, weil dort häufig gleichmäßigere Temperaturen herrschen und die Flaschen vor Licht geschützt sind.

Direkte Lichteinstrahlung und UV-Licht solltest Du vermeiden. Auch häufige Temperaturschwankungen sind nicht ideal. Wichtig ist vor allem, dass die Bedingungen möglichst konstant bleiben. Ein Platz, an dem die Flaschen dauerhaft gut aufgehoben sind, ist besser als ein Ort, an dem die Temperatur ständig wechselt.

Du hast keinen Keller? Dann such Dir zu Hause einen möglichst kühlen, dunklen und ruhigen Platz, an dem die Temperatur wenig schwankt.

Welche Temperatur ist ideal?

Für die Lagerung von Champagner empfehlen wir eine gleichmäßige, eher kühle Temperatur von ungefähr 13 °C.

Entscheidend ist dabei nicht nur die konkrete Zahl, sondern auch, dass die Temperatur möglichst wenig schwankt. Starke Wechsel zwischen warm und kalt solltest Du vermeiden.

Und noch ein kleiner Unterschied: Die Temperatur, bei der Du Champagner lagerst, ist nicht automatisch die Temperatur, bei der Du ihn später servierst. Für den Genuss darf die Flasche also noch einmal entsprechend vorbereitet werden.

Champagner liegend oder stehend lagern?

Ungeöffnete Champagnerflaschen lagerst Du am besten liegend. So bleibt die Innenseite des Korkens mit dem Champagner in Kontakt und trocknet weniger leicht aus.

Warum ist das wichtig? Ein Korken soll die Flasche möglichst gut verschließen. Wenn er zu trocken wird, kann seine Dichtigkeit beeinträchtigt werden. Dadurch kann unter Umständen auch Kohlensäure entweichen.

Mit der liegenden Lagerung sorgst Du also dafür, dass der Korken von innen feucht bleibt, ein einfacher Punkt, den Du bei der Aufbewahrung beachten kannst.

Warum sollte Champagner erschütterungsfrei lagern?

Champagner mag es ruhig. Dauerhafte Erschütterungen und Vibrationen solltest Du deshalb vermeiden.

Suche Dir möglichst einen Lagerplatz, an dem die Flaschen nicht ständig bewegt werden und keinen anhaltenden Vibrationen ausgesetzt sind. Ein Platz direkt neben Geräten, die dauerhaft vibrieren, ist dafür weniger geeignet.

Welche Rolle spielt die Luftfeuchtigkeit?

Auch die Luftfeuchtigkeit kann bei der Lagerung eine Rolle spielen. Ist die Umgebung über längere Zeit sehr trocken, kann der Korken austrocknen. Dadurch kann die Dichtigkeit des Verschlusses beeinträchtigt werden.

Eine angemessene Luftfeuchtigkeit ist deshalb sinnvoll. Du musst daraus aber kein kompliziertes Projekt machen: Wenn Du Champagner zu Hause lagerst, sind vor allem ein geeigneter, kühler und ruhiger Ort sowie möglichst konstante Bedingungen wichtig.

Wie lange kann man Champagner aufbewahren?

Eine pauschale Antwort für alle Champagner gibt es nicht. Wie lange sich eine bestimmte Flasche sinnvoll aufbewahren lässt, hängt unter anderem von der jeweiligen Cuvée und den Lagerbedingungen ab.

Auch die Reifung vor dem Verkauf und die weitere Lagerung zu Hause sind nicht dasselbe. Manche Champagner reifen bereits beim Winzer über längere Zeit auf der Flasche. Daraus lässt sich aber nicht automatisch ableiten, wie lange jede Flasche bei Dir zu Hause aufbewahrt werden sollte.

Wenn Du eine besondere Flasche für einen bestimmten Anlass zurücklegen möchtest und Dir bei der Lagerdauer unsicher bist, helfen Dir die Informationen auf der jeweiligen Produktseite oder eine persönliche Rückfrage bei uns weiter.

Was passiert, wenn eine geöffnete Flasche stehen bleibt?

Champagner verändert sich nach dem Öffnen. Mit der Zeit verliert er Kohlensäure und damit auch einen Teil seiner Perlage. Schade um die guten Bläschen!

Wenn etwas in der Flasche übrig bleibt, solltest Du sie deshalb möglichst gut verschließen und kühl aufbewahren. Dafür haben wir passende Champagnerverschlüsse, mit denen Du die Flasche wieder verschließen kannst, damit Dein Champagner länger frisch bleibt.

Champagnerverschluss 

Und für alle, die ihren Champagner lieber langsam genießen, gibt es außerdem spezielle Tools, mit denen sich die Luft in eine wiederverschlossenen Flasche pumpen lässt. Das kann dabei helfen, die Perlage und den Geschmack länger zu bewahren.

Champagne Pumpe mit Verschluss

So musst Du nicht gleich die ganze Flasche auf einmal leeren, sondern kannst Dir auch später noch ein Glas gönnen.

Lieber gut aufbewahren als ewig aufheben

Wir finden Champagner ist dafür da, geöffnet und geteilt zu werden. Natürlich kann es spannend sein, eine besondere Flasche für einen passenden Moment aufzubewahren. Damit sie sich bis dahin möglichst gut entwickelt, lohnt es sich, auf die Lagerbedingungen zu achten.

Denk an die wichtigsten Punkte: liegend, dunkel, kühl, gleichmäßig und erschütterungsfrei. Eine Temperatur um 13 °C und eine angemessene Luftfeuchtigkeit sind gute Orientierungswerte für die Lagerung.

Wenn Du mehr über die Entwicklung von Champagner erfahren möchtest, findest Du in unserem Blog weitere Informationen, zum Beispiel über die Perlage und die verschiedenen Flaschengrößen.

Und wenn Du eine Flasche schon länger zu Hause hast und Dir nicht sicher bist, ob jetzt der richtige Zeitpunkt zum Öffnen ist: Frag uns gerne. Wir helfen Dir dabei, Deinen Champagner besser kennenzulernen.