FINDE DEINEN CHAMPAGNER CHARAKTER!
Bei Champagne Characters helfen wir dir dabei, den passenden Champagner nicht nur nach bspw. Rebsorte oder Dosage auszuwählen, sondern eben nach Charakter. Denn wer Champagner kaufen möchte, sucht die Flasche oft nicht nach analytischen Parametern aus, sondern anlässlich eines Moments, einer Stimmung oder eines Gefühls. Unsere Winzerchampagner sind deshalb verschiedenen Charakteren zugeordnet.
Ob fein & elegant, warmherzig & lebensbejahend oder anspruchsvoll & ambitioniert: Jeder Champagner hat eine eigene Persönlichkeit und macht so die Auswahl leichter. Gerade bei Winzerchampagner, also Champagnern von unabhängigen Winzern, ist diese persönliche Handschrift besonders spürbar. Mit unserer Charakter-Sortierung kannst du besondere Champagner entdecken, passend zu Anlass, Geschmack oder Neugier.
Denn Champagner soll nicht nur verstanden werden, sondern vor allem Freude machen.
Jean Velut Tocade Demi Sec
88% Chardonnay, 12% Pinot Noir, 30% Reserve Weine Dosage: 32g/l 2 Jahre Flaschenreife Tasting: Variante des Premier Temps mit höherer Dosage Nicola OKT22: kandierte Zitrusfrüchte, Akazienhonig, ein kleines bisschen Minze mit viel Finesse und Harmonie. Demi Sec Champagner sind sehr vielseitig: sie passen perfekt zu Desserts, asiatischen Speisen, Leberpasteten oder Käsespezialitäten. Am Ende des Menüs frischen sie den Gaumen nochmal auf und lassen den Abend perlend ausklingen.
Inhalt: 0.75 Liter (52,00 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge Meunier Les Vignes Blanches 2020 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% MeunierEinzellage Les Vignes Blanches 12 Monate im Holz gereift
Inhalt: 0.75 Liter (52,00 € / 1 Liter)
Jean Michel Carte d'Or Millésime 2014 Brut Koscher
50% Meunier, 49% Chardonnay, 10% Pinot Noir Dosage: 10-12 g/l Supervison Kosher: Badatz chug Hatam Sofer Bnei brak - Israel Kosher Passover - possible Mevushal
Inhalt: 0.75 Liter (52,27 € / 1 Liter)
Sadi Malot - Terre d'Origine
100% ChardonnayDosage: 5g/lAus Villers-Marmery (Premier Cru)Vinifizierung: Gärung in Stahl, inkl. malolaktischer Gärung Assemblage mit 45% Solera Anteil gestartet 1982Ohne Schönung abgefüllt2 Jahre FlaschenreifeInteressanter Aspekt: Dieses Cuvée hat keine besonders lange Flaschenreife, dafür aber einen sehr großen Anteil einer mehr als 40 Jahre alten Solera (Infos dazu in unserem Blog). Diese bringt Aromen und Körper in den Champagner. Man sieht also die tolle Bandbreite der verschiedenen Instrumente, mit denen Champagner Winzer spielen können.Janne JUL25: Frisch, knackig & easy drinking. Noten von Granny Smith Apfel mit leichter Würze.Nicola JUL23: Frisch, leicht, blumig, im Abgang kommt dann die Würze der Solera und gibt dem Champagner Körper und Tiefe.
Inhalt: 0.75 Liter (52,67 € / 1 Liter)
Jean Velut Premier Temps
Je nach Tirage:100% Chardonnayoder85% Chardonnay, 15% Pinot Noir Dosage: 6g/l 2 Jahre Flaschenreife 30% Reserve Weine Der überaus seriöse Einstieg in die Welt der Champagner von Jean Velut: Sämtliche Parzellen werden separat vinifiziert, das Traubenmaterial schonend gepresst und ausschließlich im Edelstahl ausgebaut. Für die Assemblage werden die harmonischten und zugänglichsten Weine des Jahrgangs mit gut 30% Reserveweinen veredelt und nach der Flaschengärung für mindestens 2 Jahre gereift. Das Ergebnis ist ein subtiler Champagner mit feinen Zitrusnoten und floralen Nuancen. Nicola Okt25: Generös, angenehm, balanciert, schöne gelbe getrocknete Früchte, freundlich, Trinkfluss, Generosität mit FrischeLukas NOV22: in der Nase frische Gewürznoten und Apfel-Birnen-Saft, im Mund saftiger Apfel mit schöner Würze hinterlegt, hat Zug und macht Lust auf mehr Nicola FEB20: Viel Struktur, schöner cremiger Abgang, sehr lang, massig, crisp, nicht so weich, würzig, charakterstark, lebendige Säure nach hinten raus gut eingebunden, noch etwas jung. Nicola FEB19: Lostrinken und wohlfühlen, reinlegen, schönes Brioche, Steinobst, gelbe Früchte, saftig, schöne reife Frucht, wenig Säure am Gaumen aber dennoch begleitet einen eine schöne leichte Säure hintenraus, so dass man nicht müde wird und sich auf den nächsten Schluck freut.
Inhalt: 0.75 Liter (52,67 € / 1 Liter)
Doyard (Stillwein) En Vieux Fombrés Coteaux Champenois Blanc 2017
Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus der Einzellage Vieux Fombrés in Le Mesnil sur OgerAusbau in burgundischen BarriquesNicola AUG25: Sehr schlank und elegant, feinfruchtige, dezente Frucht, ummantelt mit spürbarem Holz, geradlinig. Kommt dem Geschmacksprofils eines Champagners recht nahe nur ohne Bubbles.Janne AUG25: In der Nase schöne Noten von Brioche und Mandel, am Gaumen etwas leichter. Umhüllt von einer animierenden Säure.Denise AUG25: Leichte, elegante Fruchtigkeit. Champagner-Flavor ohne Bubbles. Ein eher "schlanker" Coteaux.
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)
William Saintot Blanc de Noirs
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l Spontangärung Min. 2 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 25% Inoxtanks, 50% Eichenfässer, 25% Betoneier Der Blanc de Noir ist die Seele des Hauses.Nicola OKT24: Würzige, kraftvolle, weinige, expressive Aromatik. Ein Kraftpaket mit wunderbarem Holzeinsatz!Tilman OKT24: Fruchtige, beerige Nase, am Gaumen leichte Würze, tragende Säure, leichtes Tannin, genug Struktur, rund, gerade im Nachgang mit guter Fülle, schön balanciert.Fabio OKT24: Eher rotfruchtig, Holzeinsatz spürbar, feine Hefenoten, am Gaumen gewisse Cremigkeit, schöne Balance. Moritz OKT22: Ein wahrlich kräftiger von dunklen Beerenfrüchten geprägter Blanc de Noir. Eine prägnante Holz-Würze und die dunklen Beerenfrüchte ziehen sich auch am Gaumen durch. Alle Komponenten sind charmant abgerundet und liefern einen Mund voll Wein.
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)
JM-Massonnot Cuvée Minuscule
40% Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir 60% ReserveweinePartielle Malolaktische Gärung Dosage 5g/lNicola APR24: Jugendlich, saftig, frisch, schöne Frucht, der angenehm herbe Abgang macht es komplex und vielschichtig.
Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € / 1 Liter)
Francis Orban Brut Rosé
100% Meunier Davon 8-10% als Rotwein vinifiziert Dosage: 7g/l 50% Reserveweine Gärung im Stahltank 2 Jahre Flaschenreife Mit malolaktischer Gärung Nicola OKT23: Zurückhaltende und zarte Frucht, sehr balanciert und überhaupt nicht kitschig David OKT23: dunkelfruchtig, würzig, feiner Gerbstoff, elegant und trinkig
Inhalt: 0.75 Liter (54,00 € / 1 Liter)
Doyard (Stillwein) En Vieux Fombrés Coteaux Champenois Blanc 2019
Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus der Einzellage Vieux Fombrés in Le Mesnil sur OgerAusbau in burgundischen BarriquesNicola AUG25 (über Jg. 2017): Sehr schlank und elegant, feinfruchtige, dezente Frucht, ummantelt mit spürbarem Holz, geradlinig. Kommt dem Geschmacksprofils eines Champagners recht nahe nur ohne Bubbles.Janne AUG25 (über Jg. 2017): In der Nase schöne Noten von Brioche und Mandel, am Gaumen etwas leichter. Umhüllt von einer animierenden Säure.Denise AUG25 (über Jg. 2017): Leichte, elegante Fruchtigkeit. Champagner-Flavor ohne Bubbles. Ein eher "schlanker" Coteaux.
Inhalt: 0.75 Liter (54,67 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuis Brut
100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenNicola Okt25: gelbfruchtig, schlank, smooth, angenehm, frisch und elegant, perfekter, unaufgeregter AperitifDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 € / 1 Liter)
Henriet-Bazin Blanc de Blancs Extra Brut
100% Chardonnay Dosage: 5g/l 3 Jahre Flaschenreife Enthält 30% Reserveweine bis 1968 Terroir: Villers-Marmery Tasting 2023: Extrem langer - minutenlanger Abgang, Schmelz, nussig, generös, sehr hochwertig und vielschichtig, kräftig, Struktur, tolle Säure Tasting JUL21: Sehr schöne Kombination aus cremiger Großzügigkeit und straffer Struktur, sehr nussiger Abgang, reife Frucht, nicht oberflächlich
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 € / 1 Liter)
JM Goulard Origine - Bio
60% Meunier, 40% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: Mindestens 15 MonateNicola FEB25: Schöne Frucht, leichtfüßig und frisch. Trotzdem elegant & jugendlich. Schöner, saftiger TrinkflussTilman FEB25: Fruchtig und zugänglich mit viel Struktur und Tiefe. Schlank, frisch, süffig und präzise.Nicola AUG24: Trinkig, saftig, balanciert, viel Trinkspaß
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 € / 1 Liter)
Francis Orban Extra Brut
100% Pinot Meunier Dosage: 1-2g/l 50% Reserveweine Gärung im Stahltank 4 Jahre Flaschenreife Mit malolaktischer Gärung David OKT23: spürbar längere Reife, Ausdrucksstark mit toller Power, Frische und Leichtigkeit
Inhalt: 0.75 Liter (55,87 € / 1 Liter)
Doyard Coteaux Blanc (Stillwein) Vertus 2020
Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus VertusAusbau in HolzNicola FEB25: Sehr gut gemacht, balanciert, relativ präsenter Ausdruck von Holz aber gut eingebunden, aromatisch und cremig.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Sadi Malot - Bulles de Rosé
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir - Coteaux Champenois (Rotwein) Dosage: 3,6g/l Vinifizierung: Chardonnay im Stahl, Coteaux im Holz, inkl. malolaktischer Gärung Ohne Schönung abgefüllt 19 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne beerige Frucht, frisch, verspielt und lebendig. David OKT23: Ausgeprägte, ausgewogene Frucht, spannende Würze (Nelke), zugänglicher, trinkiger Rosé. Nicola MAI23: Richtig schöne, angenehm, nicht vordergründige Frucht, frisch, balanciert und ausgewogen.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Zero Dosage
100% Pinot NoirDosage 0g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre30% Reserveweine, von Hand degorgiertNicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm!!Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardassdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas"Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Éric Taillet ExlusivT Blanc de Meunier Extra Brut
100% Meunier Dosage: 1g/l Rebalter im Schnitt 45 JahreAusbau in Edelstahltanks 30% Reserveweine aus Perpetuumreserve (Start 2011) 2-3 Jahre Flaschenreife Lukas FEB23: In der Nase sehr intensiv und sehr dicht, vor allem reifere Noten, mit Brioche, warmen Cantucchini und etwas Kardamon. Im Mund sehr vollmundig, komplex und und reichhaltig. aber trotzdem frisch mit gutem Zug. Langer Abgang, eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu reichhaltigeren Gerichten mit beispielsw. Trüffel. Nicola FEB23: Richtig saftig, Schluckreflex, tolle, Spannungs-geladene Frucht mit mini Kräuter-Touch, druckvoll, lebendig, geradlinig aber aromatisch
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Gallimard Les Meurgers Blanc de Noirs Extra Brut
100% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in EdelstahlFlaschenreife: 3 Jahre30% Reserveweine, von Hand degorgiertNicola OKT23: Schön reichhaltig, beerige Frucht, komplex und schöne Länge!Nicola MAI22: Hat etwas Mildes, Leichtfüßiges, aber auch tolle Weinigkeit und Würze, sehr balanciert, viel Trinkfluss, aromatisch in Kombination mit geschliffen, sehr schöner Nachhall, Säure perfekt integriert, sehr angenehm!Andreas JUL22: am Start gibt er ganz schön Gas / hat Kraft und dunkelbeerige Aromen / unmittelbar ansprechend - hängt gut am G(l)as / wirkt maskulin aber nicht machohaft / dann kommt von hinten eine griffige Haptik angeschlichen und bremst die Frucht auf der Zunge gekonnt aus / es bildet sich ein "waswardasdenn" gefolgt von einem "abergutwarsdaprobierichgleichnocheinglas"Moritz OKT22: Rustikal mit einem modernen Twist beschreibt den Le Meurgers sehr gut. Ein wahrer Charmeur. Die zarte Rotfruchtigkeit und die leichte Würze, die der Wein preisgibt sind verspielt und betörend. Der Mousseux ist vollmundig und animiert zum Trinken. Spaß im Glas.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Éric Taillet Luminosi'T Rosé
100% Meunierdavon 1% Meunier Coteaux Rouge Dosage: 1,5g/l 20-30% Reserveweine aus Perpetuumreserve (Start 2011) 2 Jahre Flaschenreife Tilman AUG24: Die Farbe für einen Rosé wegen des geringen Rotweinanteils relativ blass. Die Nase zunächst zurückhaltend, öffnet sich mit Luft und offenbart erdig-würzige und reife Fruchtaromen. Im Gegensatz zu anderen Rosés auch deutlich weniger rotfruchtig, stattdessen Zitruszeste und Grapefruit. Wie immer bei Taillet mit lebendigem und strukturierendem Säurespiel, das sorgt für Leichtfüßigkeit. Ungewöhnlicher, aber charakterstarker Rosé!
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Doyard (Stillwein) Coteaux Blanc Vertus 2022
Stillwein - Coteaux Champenois100% ChardonnayAus VertusAusbau in HolzNicola FEB25: Sehr gut gemacht, balanciert, relativ präsenter Ausdruck von Holz aber gut eingebunden, aromatisch und cremig.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Simon Rion Originel
50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage: ca. 5g/lAusbau: Edelstahl und BetontanksFlaschenreife: 2-3 JahreNicola JAN26: Schön offen, harmonisch, angenehm, balanciert zwischen Reife und Frische.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Dits-Lieux
75% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc, 5% ChardonnayDosage 1g/lAssemblage von 10 verschiedenen LagenAusbau in Edelstahl & 10% in 300l-FassFlaschenreife: Mindestens 2 Jahre30% ReserveweineNicola MAI26 - Basis22: weicheres, gelbfruchtigeres Release, angenehm + Struktur. Tobi MAI26 - Basis22: Offene und sehr zugängliche Nase mit Noten von reifer Birne und feiner Mineralität. Am Gaumen druckvoll und präzise, zugleich mit geschmeidiger Textur und elegant weichem Nachhall. Charmant, klar und mit viel Trinkfluss.Nicola FEB24: Tolle nussige Aromen, herzhaft, knackig, feine Würze, schöne Frische.David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich.Nicola OKT23: Super aromatisch, trinkig, nussig, richtig schön, viel Kraft, trotzdem straight
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 € / 1 Liter)
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge Pinot Noir La Sablonnière 2018 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr
Inhalt: 0.75 Liter (56,67 € / 1 Liter)