Alexis Limar
Diese junge Domain, gegründet von Alexis Limar, existiert erst seit 2023. Er übernahm die Rebflächen seines Großvaters, der in den Ruhestand ging.
Die Weinberge liegen in den Ortschaften La-Neuville-aux-Larris, Cuchery und Belval-sous-Châtillon (Vallée de la Marne) sowie im Grand Cru-Ort Mailly-Champagne (Montagne de Reims). Hier bewirtschaftet er gemeinsam mit seiner Frau Jeanne auf 3 Hektar Pinot Noir, Meunier und Chardonnay.
Das Winzerhandwerk lernte Alexis am Viti Campus in Avize, und konnte das Wissen im großväterlichen Betrieb vertiefen. So tragen die ersten beiden Champagner von Alexis aus dem Jahrgang 2018 bereits seine Handschrift. Der Großvater ließ im auch freie Hand, als er beschloss, komplett auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden im Weinberg zu verzichten. Wo es geht, verzichtet er auf schweres Gerät und konzentriert sich im wahrsten Sinne des Wortes auf die Handarbeit.
Im Keller werden die Weine spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert und bekommen eine lange Hefelagerzeit. Zunächst baute Alexis alles im Stahltank aus, verwendet aber seit 2023 für Gärung und Ausbau ausschließlich kleine burgundische Holzfässer.
Alexis Limars Champagner sind niedrig dosiert, und betonen Mineralität und Frische. Eine zurückhaltende Frucht und feine Hefenoten lassen ausbalancierte, schlanke und ausgesprochen elegante Champagner entstehen.
Facts: R.M., La Neuville aux Larris, Vallée de la Marne, 3ha
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Limar Winzerkarte
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Alexis Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature
100% MeunierDosage: 0g/lAusbau in EdelstahlMalolaktische GärungUngeschönt und unfiltriertTilman FEB25: Herbal, würzig, kräuterig, sehr seidige Perlage, reife, aber zurückhaltende Frucht, sehr prägnant, wunderbar ausgewogen.
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 € / 1 Liter)
Alexis Limar Les Pieds dans la Terre 2019
60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% MeunierDosage: 0g/lAusbau in EdelstahlMalolaktische Gärung"'Les Pieds dans la Terre' ist unsere Art, zu den Grundlagen zurückzukehren, die Reben ihr Ding machen zu lassen, ohne uns zu sehr einzumischen. Ein Champagner, der die Geschichte der Erde, der Natur und unserer Hände, die sie mit Präzision begleiten, erzählt." - Alexis LimarTilman NOV24 (Jahrgang 2018): Schöne ausgewogene Aromatik, balanciert, aber eher schlank, feiner Säurenerv, steinig-mineralisch, leicht beerig.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 € / 1 Liter)