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Vincent Bliard Éternel Optimisme - Bio

100% Chardonnay

Dosage 4g/l

Chardonnay aus Hautvillers (Premier Cru)

Ausbau in Holz für 1 Jahr

Flaschenreife: 5 Jahre

Keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe

Nicola FEB24: Eine sehr starke Release, lebhaft, frisch, dynamisch, lebendig, fesselnd, aromatische Eleganz

Moritz FEB24: Ein unglaublich komplexer Chardonnay! Die Nase ist voluminös und doch delikat. Aromen von weißer Schokolade und karamellisierter Butter werden von einer frischen, feinätherischen Qualität unterstrichen. Der Gaumen ist viel frischer als die Nase vermuten lässt. Minze und Zitronengras werden von Mandelblüten und einer feinen, leichten Würze begleitet. Der runde Körper füllt den ganzen Mund aus, während die feste Säure für das nötige Rückgrat sorgt. Der Abgang ist endlos lang und hinterlässt einen Geschmack von nassen Steinen. Ein Aromenspiel, das nichts zu wünschen übrig lässt. Dem Champagner tut es gut, wenn man ihn ein wenig atmen lässt.

Moritz OKT22: Es handelt sich beim Eternel Optimisme keinesfalls um einen schlanken straffen Blanc de Blanc. Schon die Nase verspricht Körper. Buttrige Aromen, die von einer leichten Kümmelwürze, Orangenzeste und einer leichten grünen Kräutrigkeit komplimentiert werden machen den Wein unglaublich komplex und interessant. Das Geruchsprofil zieht sich auch am Gaumen weiter durch und wird durch einen sehr langen Abgang abgerundet.

Eigenschaften "Vincent Bliard Éternel Optimisme - Bio"
Alkoholgehalt: 12,5%
Art: Weißer Champagner
Bio Zertifizierung: Vincent Bliard - FR-BIO-01
Biozertifizierung: Bio zertifiziert
Charakter: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Extra Brut 4-5g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Geschmack: Barocker Stil, Erdig, Hefe & Brioche, Holzeinfluss, Würzig
Herstelleradresse: Champagne Vincent Bliard, 14 Rue des Buttes, 51160 Hautvillers, Frankreich
Ort: Hautvillers
Pot. Allergene: Enthält Sulfite
Rebsorten: 100% Chardonnay
Region: Vallée de la Marne
Weinbezeichnung: Champagner

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