Vandières

Copin Cautel Les jeunes pousses

52% Chardonnay, 8% Pinot Noir, 40% MeunierDosage: 6,4g/lTeilweise malolaktische Gärung"Les jeunes pousses" bedeutet "die jungen Sprösslinge" und ist eine Anspielung auf die jungen Reben, die Séverines Großeltern an Philippes Eltern verkauften, lange bevor sich Philippe und Séverine kennenlernten.Nicola OKT24: Super saftig, großer Trinkfluss, macht einfach Spaß, lebendig. Leichte, schöne schokoladige Note im Abgang.Fabio OKT24: Schön grün-fruchtig, frisch, wunderbar trinkig.Tilman OKT24: Saftig, frisch, aber schön untermalt, wird schmelziger hintenraus, grünlich-fruchtig, schöner Zug.Nicola AUG24: Tolle Trinkigkeit, dazu feine Brioche-Note, super smooth und relativ lang. Hat etwas angenehm Weiches und trotzdem eine Spritzig- und Lebendigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (51,87 €* / 1 Liter)

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Copin Cautel À bonne école Rosé

85% Pinot Noir, 15% ChardonnayDosage: 10g/lteilweise malolaktische GärungNach seiner Schulzeit beschloss Philippe, seinen ersten eigenen Champagner zu erzeugen, und zwar einen Rosé. Dabei lernte er viel mehr, als ihm die theoretische Schule beibringen konnte. Den ersten eigenen Champagner zu machen war für ihn "à bonne école" - eine gute Schule.Fabio OKT24: Rotfruchtig mit schöner Struktur und feinem Gerbstoff.Tilman OKT24: Typische Copin Cautel-Frische gepaart mit schöner heller Rotfruchtigkeit, Cassis, Himbeere.

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Copin Cautel Coup de crayon

50% Pinot Noir, 50% MeunierDosage: 2g/lAusbau im Holzfass für 6 Monatemit malolaktischer Gärung"Coup de Crayon" - ein Bleistiftstrich in Philippes Notizbuch ist der Auftakt zur Weinlese und reicht aus, um alle Emotionen, Gerüche und anderen Sinneseindrücke, die damit verbunden sind, zu erwecken. Nicola OKT24: Steinig, straff, frisch.Fabio OKT24: Sehr viel Frische, rassige Säure, Spaßmacher!

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Copin Cautel Les coudes sur le zinc

50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% MeunierDosage: 6,4g/lteilweise malolaktische Gärung"Les coudes sur le zinc" bedeutet in etwa "Ellenbogen auf dem Tisch" und repräsentiert den Ansatz von Copin Cautel: die Champagner sind dazu gemacht, in entspannter Runde Menschen zusammenzubringen und eine gute Zeit zu haben. Nicola OKT24: Cremig, generös, die Copin Cautel Frische und Saftigkeit liegt aber allen Cuvées zugrunde. Angenehm und balanciert. Fabio OKT24: Verbindet diese Frische Stilistik (Zitrone, Granny Smith) mit etwas mehr Hefigkeit & Cremigkeit, dadurch gute Tiefe.Tilman OKT24: Auch recht frisch, saftig, aber schmelziger und reichhaltiger, hefiger, schöne Länge.Tilman JUN24: Alles wunderbar eingebunden. Vielfalt an Aromen, deutliche Briochearomatik, fast üppig, schöner Schmelz und cremig.

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Copin Cautel Vielle branche Millésime 2014

51% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 10% MeunierDosage: 8,8g/l malolaktische Gärung "Vielle branche" ist eine Anspielung auf den alten Traktor von Philippes Vater, den Philippe bis heute im Einsatz hat, der knarzt und viel gepflegt werden muss. Dennoch findet Phillipe, dass es keine bessere Maschine für seine Arbeiten gibt.Nicola OKT24: Schokoladige Noten, geht auch zum Dessert, nicht zu trocken. Generös, aber nicht so cremig wie Coudes sur le zinc. Hat einen schönen Grip auf der Zunge.Fabio OKT24: Feines weißes Gebäck, Zitronenschale, straffe Säure, gut balancierte Frucht, elegant.

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Details

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Domaine Villa Bon Acceuil Les Danaïdes

100% MeunierDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern2 Jahre FlaschenreifeRéserve Perpetuelle 2018-2021Nicola APR25: Großzügig, reichhaltig, cremig, ausgewogen.Tilman APR25: Fruchtig, leicht oxidative Note, ausgewogen, schmelzig, aber dennoch mit einer schönen Frische.

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

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Domaine Villa Bon Acceuil Les Parages 2019

100% MeunierDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern5 Jahre FlaschenreifeNicola APR25: Schön reichhaltig, cremig, getreidig, alles gut eingebunden.Tilman APR25: Sehr cremig und rund, dazu eine feine mineralische Note, etwas Kalk, sehr elegant in seiner Reichhaltigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (79,87 €* / 1 Liter)

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Domaine Villa Bon Acceuil Les Amoureuses 2019

100% ChardonnayEinzellageDosage: 2g/lAusbau in Holzfässern5 Jahre Flaschenreife Tilman APR25: Leichte Holzaromatik trifft auf die Frische des Chardonnays, auch hier wieder das Reichhaltige der Champagner der Domaine, cremig, ausgewogen, tolle Länge und Tiefe.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

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