FINDE DEINEN CHAMPAGNER CHARAKTER!
Bei Champagne Characters helfen wir dir dabei, den passenden Champagner nicht nur nach bspw. Rebsorte oder Dosage auszuwählen, sondern eben nach Charakter. Denn wer Champagner kaufen möchte, sucht die Flasche oft nicht nach analytischen Parametern aus, sondern anlässlich eines Moments, einer Stimmung oder eines Gefühls. Unsere Winzerchampagner sind deshalb verschiedenen Charakteren zugeordnet.
Ob fein & elegant, warmherzig & lebensbejahend oder anspruchsvoll & ambitioniert: Jeder Champagner hat eine eigene Persönlichkeit und macht so die Auswahl leichter. Gerade bei Winzerchampagner, also Champagnern von unabhängigen Winzern, ist diese persönliche Handschrift besonders spürbar. Mit unserer Charakter-Sortierung kannst du besondere Champagner entdecken, passend zu Anlass, Geschmack oder Neugier.
Denn Champagner soll nicht nur verstanden werden, sondern vor allem Freude machen.
Doyard Monts Ferrés 2016 MAGNUM
100% ChardonnayDosage 0,6g/lAus der Einzellage Monts Ferres in Vertus (Premier Cru)Ausbau in gebrauchten BurgunderfässernFlaschenreife: 5 JahreKeine Malolaktische GärungEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charley Doyard stammen.Nicola FEB25 (über Jg. 2017): Super komplex - zum Reinfallen, extrem vielschichtig und gleichzeitig wunderschön. Tänzelnd!
Inhalt: 1.5 Liter (255,33 € / 1 Liter)
Doyard Voie d'Oger 2016 MAGNUM
100% ChardonnayDosage 1,2g/lAus der Einzellage Voie d'Oger in Avize (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 5 JahreEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charles Doyard stammen.Nicola MAI24: Ich war sehr skeptisch, weil ich doch gerade bei Doyard den Ausbau im Holz so liebe. Aber dieses Cuvée, das ist einfach nur der Hammer. Es reißt einen so mit, diese laserscharfe Geschliffenheit, aber trotzdem mit so großem Aromenspektrum, dass es nicht karg ist. Dann ein minutenlanger Nachhall. Einzigartig! Ist aktuell noch ein bisschen jung, wird weiter profitieren, aber auch jetzt schon wie gesagt absolut beeindruckend.
Inhalt: 1.5 Liter (255,33 € / 1 Liter)
Doyard Monts Ferrés 2017 MAGNUM
100% ChardonnayDosage 0,6g/lAus der Einzellage Monts Ferres in Vertus (Premier Cru)Ausbau in gebrauchten BurgunderfässernFlaschenreife: 5 JahreKeine Malolaktische GärungEines der beiden letzten Einzellagencuvées, die noch aus der Feder des leider viel zu früh verstorbenen, visionären Charley Doyard stammen.Nicola FEB25 (über Jg. 2017): Super komplex - zum Reinfallen, extrem vielschichtig und gleichzeitig wunderschön. Tänzelnd!
Inhalt: 1.5 Liter (255,33 € / 1 Liter)
Jacquesson Aÿ "Vauzelle Terme" 2013
100% Pinot Noir The site is mid-slope facing due south; alluvial calcareous top soil over blocks of Campanian chalk. Planted to Pinot Noir with 2,500 vines over 0.3 hectare in 1980. Cordon de Royat pruning. 2008 was a year characteristic of our northern clime: spring was cool and rainy, summer dry and windy, as was September. Proof that Champagne can produce a great vintage despite a cool growing season! Grapes picked on 25 September 2008; 10°8 alcohol, 7.2 gr/l acidity. 2,652 bottles and 198 magnums produced. Bottled on 19 May 2009. Disgorged in April 2018. No dosage. Weinbezeichnung: ChampagneAlkoholgehalt: 12%Nettofüllmenge: 0,75 LiterAnschrift des Herstellers: Jacquesson, 68, Rue du Colonel Fabien, 51530 Dizy, FrankreichInfos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 € / 1 Liter)
Leclaire Thiefaine Cuvée 02 Guillemette Rosé JEROBOAM in Holzkiste
92% Chardonnay, 8% Pinot Noir > 4 Jahre Flaschenreife auf der Hefe Dosage: 4 g/l Benannt nach einer Tochter der Familie Der "Le Rosé" Cuvée 02 Guillemette kommt mit richtig saftigen Aromen im Glas daher und ist dennoch nicht überladen, sondern fein und straff am Gaumen. Eine erfrischende Mineralität sorgt für sehr guten Trinkfluss. Genau das richtige für die Sommermonate, schmeckt aber auch im Winter :-)
Inhalt: 3 Liter (139,00 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Beurys 2014 Pinot Noir - MAGNUM - Bio
100% Pinot Noir Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig aktuell"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Genettes 2014 Chardonnay - MAGNUM - Bio
100% Chardonnay Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes Alter der Rebstöcke: 41 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Görung"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Beurys 2016 Pinot Noir MAGNUM - Bio
100% Pinot NoirDosage: < 3g/l Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig aktuell"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Eric Rodez Les Genettes 2016 Chardonnay MAGNUM - Bio
100% Chardonnay Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes Alter der Rebstöcke: 41 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
Inhalt: 1.5 Liter (281,33 € / 1 Liter)
Leclaire Thiefaine Cuvée 01 Grand Cru d'Avize 2021 JEROBOAM in Holzkiste
100% ChardonnayDosage 3g/lAus Avize (Grand Cru)Ausbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: 3 JahreUngeschönt und ungefiltertNicola FEB24: Aromatisch, cremig, vollmundig mit einem geradlinigen Abgang, hat aufgrund des oxidativen Stils einen leicht gereiften Charakter.Moritz FEB24: Wunderbare Aromen von Heublumen, weißen Mandeln und frischen Gartenkräutern. Trotz der leichten, gut integrierten oxidativen Noten wirkt er recht frisch und geradlinig und schafft eine wunderbare Symbiose zwischen Nase und Gaumen.Nicola JUN22: Sehr schön entwickelt, toller Körper, komplex, sauber geschliffen + zugänglich, großer Trinkfluss. Wird reichhaltiger, üppiger wenn offen. Bekommt mit der Zeit noch mehr Trinkfluss! Mit wunderschöner seidiger Honignote und nussig-briochigem Nachhall.
Inhalt: 3 Liter (152,67 € / 1 Liter)
Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 2015
70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 2g/lAus AmbonnayAusbau in Edelstahl und 25% in BarriqueFlaschenreife: 5-7 JahreKeine Schönung, keine Filtration
Inhalt: 0.75 Liter (664,00 € / 1 Liter)
Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 2016
70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 2g/lAus AmbonnayAusbau in Edelstahl und 25% in BarriqueFlaschenreife: 5-7 JahreKeine Schönung, keine Filtration
Inhalt: 0.75 Liter (664,00 € / 1 Liter)
Jérôme Prevost Extra Brut Rosé "Fac Similé" LC23
Prévost produzierte 2007 zum ersten Mal einen Rosé-Champagner. Dieser wurde mit Rotwein aus einem kleinen Teil von Les Béguines hergestellt, der von Court-Noué betroffen ist, der die Blüte bremst und den Saft in der geringen Menge der verbleibenden Trauben konzentriert. Der Rosé Fac-simile basiert auf demselben Wein wie der Blanc, doch die Zugabe von Rotwein verändert seinen Charakter dramatisch. für einen faszinierenden Vergleich. Die Champagner von Jérôme Prevost zählen mit zu den gesuchtesten Champagnern überhaupt und sind daher nur sehr selten verfügbar und limitiert.
Inhalt: 0.75 Liter (665,33 € / 1 Liter)
Georges Laval "Les Longues Violes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2015 - Bio
Christoph Raffelt: Aus der Einzellage Les Longues Violes, die etwas unterhalb von Les Hautes Chèvres liegt. Die Parzelle, die laut Peter Liem etwa so groß ist wie ein typischer Kleinstadtvorgarten, ist mit Pinot Noir und Meunier bestockt, die in den Jahren 1947, 1964 und 1984 gepflanzt wurden. Dieser kleine Weinberg hat nie irgendwelche Pflanzenschutzmittel gesehen und verfügt laut Laval über das beste Terroir der gesamten Gegend. Les Longues Violes durfte noch ein Jahr länger reifen als Les Hautes Chèvres. Es gibt diesen Wein nur in kleinster Auflage und jede Flasche wird von Vincent Laval von Hand beschriftet und in einer Holzkiste verpackt. Das, was wie ein beschriftetes Fassmuster aussieht, ist allerdings einer der teuersten Champagner, die man aktuell auf dem Markt erwerben kann. Ist das verrückt? Nicht verrückter als der Preis eines Clos de Mesnil oder eines Clos d’Ambonnay von Champagne Krug. Auch das sind Parzellen-Weine, die von ganz besonderen Fleckchen stammen. Das Ungewöhnliche hier ist, dass es eben kein Champagne-Haus aus dem Dunstkreis der großen Marken ist, das den Wein lanciert sondern ein 2,5-Hektar-Winzer. Und warum macht er so etwas? Ich würde sagen: Weil er es kann. Und weil vielleicht die Zeit reif dafür ist. Für mich wird diese Begegnung vielleicht die einzige ihrer Art mit diesem Wein bleiben. Aber das macht nichts. Oder doch … ich würde den Champagne gerne noch mal in zehn Jahren probieren. Denn jetzt ist er ein Säugling. Allerdings einer, bei dem das Bild nicht ganz stimmt, denn der Wein ist auch jetzt schon groß und mächtig, kraftvoll und pur. Der Wein ist ein Extremist in seiner Übersetzung des Bodens durch die Traube. Nur selten habe ich so viel pure Energie und puren Druck im Glas gehabt wie hier. Da singen Kalk und Kreide, da schlägt einem neben der Zitrusfrucht und dem pudrigen Kalk zusätzlich Grafit und eine Ahnung von roter Frucht und einer Brotkruste entgegen. Da laufe ich in die Küche und hole mir ein Stück Serrano und schüttete den Wein darauf und alles zusammen explodiert in einem Ausbund an Frische, Vitalität und salziger Mineralität. Das ist schon sehr beeindruckend.Weinlage: http://georgeslaval.fr/les-cuvees-biologiques-2/
Inhalt: 0.75 Liter (920,00 € / 1 Liter)
Diebolt-Vallois Sammlerkiste - Fleur de Passion
Das Paket enthält je 1 Flasche der folgenden Jahrgänge des Champagner Fleur de Passion:2002, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008100% ChardonnayDosage 5g/lAus Cramant & Couilly (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 10 JahreLimitierte Sammelkiste, Alte RebenAchtung: diese Flaschen sind vom Korkersatz ausgeschlossen!
Inhalt: 4.5 Liter (490,22 € / 1 Liter)