David Léclapart
Nur drei Hektar Weinberge besitzt David Léclapart und seine Champagner – immer aus einem einzigen Jahrgang und Zero Dosage – haben Kult-Status.
Obwohl die Familie Léclapart bereits seit 4 Generationen Champagner produziert, war lange unklar, ob David Léclapart dieselbe Laufbahn einschlagen würde. Er besuchte die Landwirtschaftsschule in Beaujeu, arbeitete bei Léclerc-Briant in Épernay und übernahm schließlich nach dem Tod seines Vaters das Familienweingut und gründete 1998 seine kleine Domaine. David stellte sofort auf biodynamische Anbaumethoden um. Im Jahr 1999 kamen die ersten drei Cuvées in kleinen Mengen auf den Markt, die sofort die Aufmerksamkeit von Champagner-Kennern in aller Welt auf sich zogen. Schon seit dem Jahrgang 2000 ist das von David und seiner Frau Carole geführte Weingut für biodynamischen Anbau nach Demeter sowie Ecocert zertifiziert.
Léclaparts drei Hektar Reben liegen in Trépail, verteilt auf 22 Parzellen. Obwohl Trépail zur Pinot-lastigen Montagne de Reims gehört, dominiert hier der Chardonnay zu 90 Prozent. Auch die Léclaparts besitzen nur sehr wenig Pinot Noir, sodass es sich bei ihren Champagnern fast ausschließlich um Blanc des Blancs handelt.
Trépail ist ein sehr kühles und feuchtes Terroir. David Léclapart bestätigt, dass biologischer Weinbau in der Champagne kompliziert ist: „Das Wetter ist schwierig, insbesondere in Bezug auf Mehltau. Es gibt ein ständiges Risiko, die Trauben zu verlieren.“ Jedoch ist er überzeugt, dass sich die Qualität, die in den Weinbergen auf diese Weise erreicht wird, extrem auf die Qualität in der Flasche auswirkt. Auch im Keller arbeitet er im Sinne von Naturwein weitgehend ohne Zusätze.
Léclapart verwendet keine Reserve-Weine, seine Weine kommen alle aus einem spezifischen Jahrgang, der auf dem Etikett genannt wird. Die Erste Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. L‘Amateur und die Hälfte von L‘Artiste werden in emaillierten Stahltanks ausgebaut, die übrigen Weine in Eichenfässern. Um die Weine zu stabilisieren und die Verwendung von Schwefel zu vermeiden, durchlaufen alle eine malolaktische Gärung. Die Weine bleiben bis kurz vor der Ernte des nächsten Jahrgangs auf der Hefe und werden ohne Schönung, Filtration oder Kaltstabilisierung in Flaschen gefüllt. Alle Champagner sind Zero Dosage.
Léclaparts Weine sind von extrem hoher Qualität, aber auch kompromisslos individuell. Sie sind auffallend puristisch und finessenreich und drücken den Charakter von Trépail aus. Die Weine kommen relativ jung in den Verkauf, da den Léclaparts der Lagerplatz fehlt. Idealerweise reifen die Champagner einige Jahre im Keller, bevor sie genossen werden. Wenn sie jung geöffnet werden, empfiehlt es sich, die Champagner zu dekantieren, da diese in ihrer Jugend etwas unzugänglich sein können.
Facts: R.M., Trépail, Montagne de Reims, 3 ha., 10.000 Fl./Jahr
Bio Zertifizierung: David Leclapart - FR-BIO-01
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David Léclapart Winzerkarte
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Regionenkarte Montagne de Reims
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David Leclapart L’Amateur '22 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l L’Amateur ist die Einstiegscuvée des Hauses, ein Blend aus sechs verschiedenen Parzellen – entstanden aus der Idee, das Terroir von Trépail perfekt abzubilden. Dieser sortenreine Chardonnay wird in emaillierten 33-Hektoliter-Stahltanks vinifiziert – Léclapart verwendet grundsätzlich keine Edelstahltanks, weil er überzeugt ist, dass das negative Energie erzeugt. L'Amateur durchläuft wie alle Weine des Hauses die malolaktische Gärung, es erfolgt keinerlei Schönung und Filtration. Das Ergebnis ist ein straffer Chardonnay, pur und ungeschminkt mit mineralischem Biss. Die Champagner von Léclapart sind anders, eigensinnig und faszinierend. So empfiehlt sich L’Amateur gerade zum Kennenlernen des Stils, lässt er doch bereits erahnen, was es noch zu entdecken gibt. Unbedingt karaffieren oder ausreichend lange belüften! Peter Liem: The entry-level cuvée is called L’Amateur, blended from five different parcels in Trépail and vinified entirely in enameled 33 HL. steel tanks—Léclapart has no stainless steel anywhere in his cellar, as he believes that it promotes negative energy.
Inhalt: 0.75 Liter (117,33 € / 1 Liter)
David Leclapart Fun n' Rosé (Stillwein) Coteaux Champenois 2022 - Bio
Stillwein 100% Pinot Noir Immer häufiger trifft man nun in der Champagne auf herrliche Stillweine.David Léclaparts Sohn Martin hat ein kleines Faible für den „Coteaux“ entwickelt und möchte in Zukunft noch mehr in dieser Richtung aktiv werden.
Inhalt: 0.75 Liter (122,67 € / 1 Liter)
David Leclapart (Stillwein) Coteaux Champenois Trépail Rouge 2023 - Bio
Stillwein 100% Pinot NoirAusbau im Barrique Immer häufiger trifft man nun in der Champagne auf herrliche Stillweine. David Léclaparts Sohn Martin hat ein kleines Faible für den „Coteaux“ entwickelt und möchte in Zukunft noch mehr in dieser Richtung aktiv werden.
Inhalt: 0.75 Liter (164,00 € / 1 Liter)
David Leclapart (Stillwein) Coteaux Champenois Trépail Rosé 2023 - Bio
Stillwein 100% Pinot NoirAusbau im Barriquefass Immer häufiger trifft man nun in der Champagne auf herrliche Stillweine.David Léclaparts Sohn Martin hat ein kleines Faible für den „Coteaux“ entwickelt und möchte in Zukunft noch mehr in dieser Richtung aktiv werden.
Inhalt: 0.75 Liter (164,00 € / 1 Liter)
David Leclapart L’Artiste '20 - Bio
100% ChardonnayDosage: 0g/lL’Artiste wird aus Chardonnay von 30 bis 50 Jahre alten Reben hergestellt. Die spezifische Parzelle, aus der dieser Wein stammt, variiert von Jahr zu Jahr. Léclapart nennt diese Cuvée „a discovery of terroir“: Er sucht hier nicht nach einem speziellen Ausdruck, sondern will mehr über das Terroir von Trépail lernen.Das Terroir spielt hier eine besondere Rolle: Tiefwurzelnde Chardonnay-Reben von verschiedenen 1er-Cru-Parzellen geben Léclapart die Möglichkeit, nicht nur das Puristische seiner Kellerarbeit, sondern auch das Ursprüngliche des Weingartens aus seinem Champagner sprechen zu lassen – Boden und Gestein. Die Vinifikation erfolgt zu gleichen Teilen in gebrauchten Barriques und in Emailletanks. Ausgestattet mit Zero Dosage transportiert dieser Chardonnay meisterhaft den Stil des Hauses Léclapart.Wie groß die Herausforderungen in der Champagne für biologisch und biodynamisch arbeitende Winzer sind, unterstreicht die Tatsache, dass Léclapart über mehrere Jahrgänge wetterbedingt nur sehr geringe Mengen ernten konnte. Deshalb mussten wir auf den nächsten Jahrgang von L’Artiste bis 2024 warten!
Inhalt: 0.75 Liter (166,67 € / 1 Liter)
David Leclapart L'Aphrodisiaque '19 - Bio
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Dosage: 0g/l Diese extrem rare Cuvée stammt aus einer einzigen Parzelle und wurde komplett im Barrique vinifiziert. Elegant, mineralisch, würzig und saftig. Reife Zitrusfrüchte und Orangenschalen, darüber liegen feine Biskuitnoten, finessenreich und vielschichtig, sehr feine Perlen. Ein puristischer Ausnahme-Champagner, der viel Druck macht, vor allem aber große Eleganz zeigt und einen sehr langen mineralischen Abgang. Verspricht einige Jahre Lagerpotenzial!Nicola OKT24: So tiefgründig, aber dabei so großartige Finesse, Feinheit und Eleganz. Eigentlich ganz unüblich für seine Champagner. Röstige Aromen, getrocknete Früchte, Honignoten. So elegant!Tilman OKT24: Spannung zwischen Oxidation und Reduktion, hintenraus röstig-fruchtig, gebrannte Mandel, salzig, ordentlich Körper, aber prägnante Säure, die alles verjüngt, elegant, komplex, aber nicht sperrig, Tiefe, enorme Länge!Fabio OKT24: Oxidation in der Nase, Apfelschale hinterlegt mit Frische, am Gaumen reif, aber elegant, Perlage enorm fein, super vielschichtig, Säure sehr gut eingebunden, finish sehr ausgewogen und balanciert.
Inhalt: 0.75 Liter (265,33 € / 1 Liter)
David Leclapart L'Apotre '20 - Bio
100% Chardonnay Dosage: 0g/l Diese Spitzen-Cuvée ist das große Kunstwerk, an dem Léclapart mit jedem neuen Jahrgang einen weiteren Pinselstrich Richtung Vollendung zieht. 1946, unmittelbar nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, wurden Chardonnay-Reben von Léclaparts Großvater in der Lage „la Pierre St-Martin“ gepflanzt. Dieses Vermächtnis bildet die Grundlage für einen wahrhaft großen Champagner. Der extrem niedrige Ertrag der Reben limitiert diesen Wein auf natürliche Weise auf eine winzige Stückzahl. Der Ausbau im Barrique zügelt und ergänzt den stets unglaublich extraktreichen Grundwein. Auf der Flasche dürfte er sich über viele Jahre hinweg ausgezeichnet entwickeln. Wer ihn jetzt schon im Glas hat wird betört von seinem expressiven Charakter und seinen komplexen Aromen.Sollte an diesen großen Wein jetzt schongenießen oder besser noch etwas warten? David Leclapart, einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Champagne, lässt uns die Wahl, denn Davids Topcuvée ist ein Chamäleon, verändert andauernd seine schmeck- und riechbaren Farben. Extreme Würze, salzige Mineralik und nachhaltiger Druck durch die über 60 Jahre alten Reben machen aus jedem Jahrgang ein Weinmonument!
Inhalt: 0.75 Liter (328,00 € / 1 Liter)