J-M Sélèque Solessence Extra Brut

50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Noir

Terroir: Pierry/ Moussy/ Épernay/ Mardeuil/ Dizy/ Boursault/ Vertus

Böden: Tonhaltiger Kieselboden auf kreidigem Untergrund

Vinifikation: 70% Stahltank, 30% Holz, keine Schönung oder Filtration

Réserveweine: 50% (gelagert in Stahl & Holz)

Zwei bis fünf Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift (2 Jahre für 0,75l, 4 Jahre für 1,5, 5 Jahre für 3l).

Dosage: 2g/l

Lukas FEB23 (Basisjahrgang 2020): In der Nase rotes Obst, etwas Gelbfrucht, im Hintergrund dann noch feine Hefenoten. Im Mund frisch und saftig, sehr schöne, saftige Apfelnoten, dazu Anklänge von Himbeere, Bromberre und etwas Zitronengras. Sehr animierend mit super Trinkfluss.

Tasting FEB20: Basis 2017 - Reichhaltige, generöse Aromatik trotz der Frische und der niedrigen Dosage (längeres Hefelager im Vergleich zu früher und Perpetuelle Reserve macht es so vielschichtig), auch mehr Balance als früher, extrem vielseitig, weinig, trotzdem jugendlich, präzise, balanciert, floral, kräuterig, Mineralität bleibt stehen, Silex im Boden, Kreide blitzt im Mund, alles andere als ein Einstieg!

JM Seleque: "Unser "Wein für Freunde", es geht um's Teilen. Das ist unser Stil: pur, frisch, passend zu jeder Gelegenheit!"