100% Chardonnay Dosage: 1.5g/l Am Fuß eines Abhangs, südliche Ausrichtung, kalkhaltiger Boden aus toniger, sandiger, schlammiger Struktur über Kreide. 1962 wurde der Chardonnay mit 12.000 Reben auf 1,3 Hektar gepflanzt. Chablis-Schnitt.  

70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 2g/lAus AmbonnayAusbau in Edelstahl und 25% in BarriqueFlaschenreife: 5-7 JahreKeine Schönung, keine Filtration

70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 2g/lAus AmbonnayAusbau in Edelstahl und 25% in BarriqueFlaschenreife: 5-7 JahreKeine Schönung, keine Filtration

100% ChardonnayDosage 2g/lAus Cramant (Grand Cru)Ausbau in Holz für 9 MonateFlaschenreife: Mindestens 5 JahreAlte RebenNicola FEB24: Minimale Sherry-Note, gereift, mit einem Abgang von gesalzenem Karamell.Moritz FEB24: Trotz der schönen Reife (leichte oxidative Noten) wirkt die Cuvée Constantin recht streng. Man findet Aromen von nassen Steinen, Zitrusfrüchten, aber auch von weißen Mandeln und gesalzenem Karamell. Am Gaumen wirken die Aromen aus der Nase unter der vorhandenen Säure etwas herber. Der lange Abgang hinterlässt einen schön kreidigen/mineralischen Nachgeschmack, der dem Champagner noch mehr Griffigkeit und Länge verleiht.Nicola JUN22: Vielleicht der kreidigste, mineralischste aus der Range, aber auch wieder diese schöne gereifte Fruchtnote. Spannender mild-würziger komplexer Ton. Am 3. Tag: rassige, würzige Noten, starker Charakter mit enorm viel Trinkfluss.

Das Paket enthält je 1 Flasche der folgenden Jahrgänge des Champagner Fleur de Passion:2002, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008100% ChardonnayDosage 5g/lAus Cramant & Couilly (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: 10 JahreLimitierte Sammelkiste, Alte RebenAchtung: diese Flaschen sind vom Korkersatz ausgeschlossen!

1. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK09 Blanc de Blancs2. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK10 Blanc de Blancs3. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK11 Blanc de Blancs4. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK12 Blanc de Blancs5. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK13 Blanc de Blancs 6. Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Edition MK14 Blanc de Blancs