LOUIS BROCHET

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Yoga und Champagner, passt das zusammen? Auf dem Weingut der Geschwister Hélène und Louis Brochet in Écueil (Montagne de Reims) kann man es selbst ausprobieren. Nach einer geführten Session, nach welcher alle Sinne hellwach sind, kredenzen die beiden drei ihrer Champagner, um so alle Facetten Ihrer sehr unterschiedlichen Cuvées sinnlich erfahrbar zu machen.

Und hierin liegt auch die Passion des jungen Önologen, der in 5. Generation für die Weine des 13 Hektar großen Familienweinguts verantwortlich ist - die Eigenschaften der unterschiedlichen Terroirs und Rebsorten optimal herauszuarbeiten und im Keller zu flüssigen, eigenständigen und klar definierten Kunstwerken zu assemblieren.
Die 50 Parzellen, welche sich auf 6 Orte verteilen, sind überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt und bieten Louis eine breite Palette an Möglichkeiten.

Die Gründerin des Betriebes, Marie Arsène Brochet, wählte bereits im 19. Jhd ausschließlich diejenigen Rebstöcke zur Vermehrung aus, welche mindestens drei Jahre in Folge die besten Ergebnisse brachten und optimal auf Klima und Boden angepasst waren (selection massale). Diese "Pinot Noir d’Ecueil“ genannte Varietät, bildet die Grundlage der heutigen Charakterstärke und Klasse der Domäne.

Eine weitere Besonderheit ist der hohe Reservewein-Anteil der Champagner: bereits in der Basiscuvée „Héritage Brut“ liegt er bei fast 50%. Er stammt zum guten Teil aus einer Soléra, welche 2010 vom Winzer angelegt wurde (Réserve pérpetuelle).

Zu guter Letzt sorgt Rosie, der korkenjagende Weingutshund bei Brochet, für gute Stimmung und positive Energien - nicht nur bei den Yoga-Übenden.

Facts: R.M., Écueil, Montagne de Reims, 13ha, 100.000 Flaschen, 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier