JM Goulard
In Prouilly, im Norden der Montagne de Reims, am historischen Massif de Saint-Thierry, gründete 1978 Jean-Marie Goulard das bis heute gleichnamige Weingut, welches heute 7 Hektar Rebfläche nachhaltig bewirtschaftet.
Die Arbeit im Einklang mit der Natur ist der Winzerfamilie sehr wichtig, weshalb Jean-Maries Sohn Damien nach Übernahme der Domaine in 2012 mit der Umstellung auf biologischen Weinbau begonnen hat. Alle 7 Hektar Rebfläche befinden sich komplett an den Hängen des Massif de Saint-Thierry. Eine vielfältige Bodenbeschaffenheit erlaubt es, eigenständige Terroir-Champagner hervorzubringen. Ungewöhnlich ist, dass anders als sonst in den Montagne an den Hängen des Massif hauptsächlich Meunier angebaut wird, der auf den häufig sandigen Böden schlanker gerät als im Marnetal.
Aufzeichnungen im Testament von Saint-Remy belegen, dass die ersten Reben am Massif de Saint Thierry bereits 532 n. Chr. kultiviert wurden. Das liegt vor allem an süd, süd-östlichen Ausrichtung der Weinberge. Somit herrscht ein perfektes Mikroklima für die Reife. In Goulards Keller wird auf eine schonende Verarbeitung der Trauben geachtet, um den Ausdruck der Weinbergslagen beizubehalten. Seit 2012 kommen im Keller neben Edelstahltanks auch Eichenfässer zum Einsatz, um einigen Cuvées noch mehr Tiefe zu verleihen.
Die Champagner von J.M. Goulard sind herrlich jugendlich, gradlinig mit viel Geschmack und immer von einem ganz tollen Trinkfluss geprägt.
Facts: R.M., Prouilly, Montagne de Reims, 7ha.
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J.M. Goulard Winzerkarte
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JM Goulard Origine - Bio
60% Meunier, 40% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: Mindestens 15 MonateNicola FEB25: Schöne Frucht, leichtfüßig und frisch. Trotzdem elegant & jugendlich. Schöner, saftiger TrinkflussTilman FEB25: Fruchtig und zugänglich mit viel Struktur und Tiefe. Schlank, frisch, süffig und präzise.Nicola AUG24: Trinkig, saftig, balanciert, viel Trinkspaß
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 € / 1 Liter)
JM Goulard Sereine - Bio
33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% MeunierDosage 7g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre Teamtasting FEB26: Nase: frischer geriebener Apfel, anregende Nase, warm, generös, komplex. Geschmack: saftig, vollmundig, schön ausbalancierte Säure, dicht und trotzdem beschwingt. Nicola FEB25: Generös, cremig, nussiger Nachhall.Nicola AUG24: Weinig, straffe Säure, mineralisch, saftig, Trinkfluss.
Inhalt: 0.75 Liter (61,33 € / 1 Liter)
JM Goulard Origine Rosé - Bio
60% Meunier (davon 3% Vin Rouge), 40% Pinot NoirDosage 4g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: Mindestens 15 MonateNicola FEB25: Wunderschöne Frucht, gepaart mit Leichtigkeit und Eleganz, saftig, Trinkfluss, Schluckreflex!
Inhalt: 0.75 Liter (62,67 € / 1 Liter)
JM Goulard Charme - Bio
100% MeunierDosage 4g/lAusbau in HolzFlaschenreife: 1,5 JahreNicola FEB25: Expressiv, cremig, generös, komplex aber mit Trinkfluss und Eleganz. Wunderschön als Start oder als Speisebegleiter.Tilman FEB25: Saftig, rund, aber auch sehr elegant. Leichter Geschmack von Vanille, die sich sehr gut einbindet. Sehr guter Trinkfluss!
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)
JM Goulard Épanouie Millésime 2018 - Bio
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir & 30% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super dicht, tiefgründig mit tollem Körper. Dabei super elegant und geschliffen. Schöne gereifte Frucht, geschmeidig, erhebend.Tilman FEB25: Relativ reif mit präsenter Note von Brioche. Hat eine tänzelnde Power.
Inhalt: 0.75 Liter (87,33 € / 1 Liter)
JM Goulard L'Éclatante Brut Rosé de Saignée 2019
100% MeunierDosage 5g/lAusbau in Edelstahl und HolzFlaschenreife: 3 JahreNicola FEB25: Super betörende dunkle Kirscharomen, seidig, elegant, guter Trinkfluss. Mega schön!Tilman FEB25: Sehr toller Champagner! Perfekt als Aperitif, mit leicht rötlicher, saftiger Frucht. Macht süchtig!
Inhalt: 0.75 Liter (94,00 € / 1 Liter)