Georges Laval
Dieses kleine, ungewöhnliche Weingut liegt versteckt in Cumières: Es gibt keine Hinweisschilder, lediglich ein winziges Klingelschild weist auf das Weingut hin. Hinter den Türen aber liegt einer der großen Schätze der Champagne.
Georges Laval begann 1971 mit der Eigenproduktion von Champagnern, seit 1996 führt sein Sohn Vincent das Haus. Es verfügt über lediglich 2,5 ha Anbaufläche, darunter einen halben Hektar Pinot Meunier in Chambrecy, das an einen Negocé verkauft wird. Die beiden anderen ha liegen in Cumières, verteilt auf 7 Parzellen. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei über 30 Jahren.
Laval praktiziert ökologischen Weinbau seit 1971, zertifiziert durch Ecocert. Laval rechtfertigt den Mehraufwand dieser Arbeitsweise mit dem besseren Ergebnis.
Lavals Weine werden reif geerntet, so gut wie nie chaptalisiert. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern mit indigenen Hefen. Die Weine werden spät abgefüllt, üblicherweise 10 Monate nach der Ernte und werden weder geschönt, gefiltert oder kaltmazeriert. Die Verwendung von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert.
10.000 Flaschen in guten Jahren, die schnell von einer kleinen Menge Kennern abgenommen werden. Wer Glück hat und eine Flasche ergattert, wird reich belohnt: Durch Lavals Philosophie des natürlichen Weinan- und -ausbaus haben die Champagne eine intensive Persönlichkeit und tragen den starken Terroir-Ausdruck von Cumières. Die meisten Champagner werden ohne Dosage released, und deren Reife und Tiefe gibt ihnen eine seltene Harmonie und Komplexität. Mineralität und Weinigkeit stehen im Vordergrund.
Facts: Cumières, Grande Vallée, R.M., 2,5 ha., 10.000 Flaschen/Jahr
Bio Zertifizierung: FR-BIO-01
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Georges Laval Winzerkarte
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Georges Laval Garennes Brut Nature L13-23 - Bio
90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir and Chardonnay Dosage: 0g/l 60% Reserveweine aus den Vorgängerjahren Ausgebaut zu 100% in alten Holzfässern Ein erdiger Champagner - wie alle Champagner von George Laval auf den ersten Schluck etwas rustikal - aber enorm terroirbetont und lang anhaltend.Tasting OKT22: drahtig und straff / feuersteinig und straight / hier brennt nichts an / subtil-gelbefruchtige Frische / kühle Seidigkeit / kompomißlos und animierend / Maverick-Champagner (AR)
Inhalt: 0.75 Liter (119,33 € / 1 Liter)
Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature L22 - Bio
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier Dosage: 0g/l 8 Monate Ausbau im Eichenfass 18 Monate Flaschenreife Peter Liem: Laval präsentiert seinen Non-Vintage Champagner sowohl als Brut als auch als Brut Nature: Der Brut enthält normalerweise zwischen vier und fünf Gramm Zucker pro Liter, während der Brut Nature überhaupt nicht dosiert ist. Früher hat Georges Laval diesen Wein jeweils aus einem Drittel jeder Sorte hergestellt, aber seit 1992 hat sich der Anteil an Chardonnay erhöht und heute bestehen die Cuvées von Vincent Laval normalerweise etwa zur Hälfte aus dieser Rebsorte, obwohl sich die genauen Anteile je nach Basisjahr ändern können. Darüber hinaus kann der Anteil der enthaltenen Reserveweine deutlich variieren: Einige Versionen werden tatsächlich vollständig aus einem einzigen Jahrgang hergestellt während andere durchaus kleine Mengen aus früheren Jahren enthalten können, ganz wie Laval es für angebracht hält. Durch seine akribische Auswahl und Liebe zum Detail ist dies kaum ein gewöhnlicher Non-Vintage Champagner. Er zeigt ein Maß an Ausdruck und Komplexität, welches mit den Jahrgangs-Champagnern anderer Hersteller mithalten kann, und ist es wert im Keller eingelagert zu werden.
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature L23 - Bio
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier Dosage: 0g/l 8 Monate Ausbau im Eichenfass 18 Monate Flaschenreife Peter Liem: Laval präsentiert seinen Non-Vintage Champagner sowohl als Brut als auch als Brut Nature: Der Brut enthält normalerweise zwischen vier und fünf Gramm Zucker pro Liter, während der Brut Nature überhaupt nicht dosiert ist. Früher hat Georges Laval diesen Wein jeweils aus einem Drittel jeder Sorte hergestellt, aber seit 1992 hat sich der Anteil an Chardonnay erhöht und heute bestehen die Cuvées von Vincent Laval normalerweise etwa zur Hälfte aus dieser Rebsorte, obwohl sich die genauen Anteile je nach Basisjahr ändern können. Darüber hinaus kann der Anteil der enthaltenen Reserveweine deutlich variieren: Einige Versionen werden tatsächlich vollständig aus einem einzigen Jahrgang hergestellt während andere durchaus kleine Mengen aus früheren Jahren enthalten können, ganz wie Laval es für angebracht hält. Durch seine akribische Auswahl und Liebe zum Detail ist dies kaum ein gewöhnlicher Non-Vintage Champagner. Er zeigt ein Maß an Ausdruck und Komplexität, welches mit den Jahrgangs-Champagnern anderer Hersteller mithalten kann, und ist es wert im Keller eingelagert zu werden.
Inhalt: 0.75 Liter (132,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Vignes de Mon Oncle V21/22
Chardonnay, Pinot Noir und Meunier Dosage: 0g/l Einzellage Vincent Laval konnte in der Einzellage "Les Chèvres" etwas Weinberge von seinem Onkel kaufen, die er momentan auf biologischen Weinbau umstellt. Es ist Vincents erster neuer Champagner seit über 10 Jahren.
Inhalt: 0.75 Liter (206,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Cumières Rosé Premier Cru Brut Nature - Bio
Rosé de Saignée 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier 0g. Dosage Weinbezeichnung: ChampagneAlkoholgehalt: 12%Nettofüllmenge: 0,75 LiterAnschrift des Herstellers: Champagne Georges Laval, 16 Rue Carrefour, 51480 Cumières, FrankreichInfos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten Bio Zertifizierung: Champagne Georges Laval - Kontrollnummer: 51/1750/610408 - FR-BIO-01
Inhalt: 0.75 Liter (280,00 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Chênes Blanc de Blancs 2019 - Bio
Les Chênes, ein Single-Vineyard Champagner wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt. Les Chênes ist eine sehr renommierte Lage, die auf halber Höhe des Hangs an der Straße nach Hautvillers östlich von Cumières gelegen ist. Hier liegt nur eine dünne Erdschicht Kreidestein. Der erste Jahrgang brachte lediglich 400 Flaschen hervor, heute liegt die Produktion bei ca. 1,800 Flaschen, die nur in den Besten Jahren produziert werden und als Brut Nature releast werden.
Inhalt: 0.75 Liter (307,33 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Chênes Blanc de Blancs 2020 - Bio
Les Chênes, ein Single-Vineyard Champagner wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt. Les Chênes ist eine sehr renommierte Lage, die auf halber Höhe des Hangs an der Straße nach Hautvillers östlich von Cumières gelegen ist. Hier liegt nur eine dünne Erdschicht Kreidestein. Der erste Jahrgang brachte lediglich 400 Flaschen hervor, heute liegt die Produktion bei ca. 1,800 Flaschen, die nur in den Besten Jahren produziert werden und als Brut Nature releast werden.
Inhalt: 0.75 Liter (326,67 € / 1 Liter)
Georges Laval Les Hautes Chèvres Blanc de Noirs 2020 - Bio
100% Pinot Meunier Dosage: 0g/l Single Vineyard Auf der Westseite von Cumières, etwas höher gelegen baut Laval Pinot Noir und Pinot Meunier in der Lage ‚Les Hautes-Chèvres‘ an. Diese Lage hat mehr Lehm als Les Chênes mit fruchtbarerem, dunklerem Boden. Der Kreidefels liegt tiefer. Seit 2004 stellt Laval aus dieser Lage einen reinen Pinot Meunier Champagner in Kleinstauflage her.
Inhalt: 0.75 Liter (326,67 € / 1 Liter)