Ganz am westlichen Ende der Champagne, ziemlich genau auf der Hälfte der Strecke von Reims nach Paris, liegen die kleinen Ortschaften Bonneil und Azy sur Marne. Die Weinberge dieser beiden Ortschaften spannen sich wie ein natürliches Amphitheater auf, besitzen eine ideale Exposition nach Süden und werden nach oben hin ungewöhnlich steil für die Champagne. Genau dort besitzt Alexandre Grimée gerade mal einen Hektar Rebfläche, die von seinen Großeltern 1973 gepflanzt wurden. In deren Fußstapfen ist Alexandre 2014 getreten, als er sich dazu entschied, Winzer zu werden.

Als "Handwerker des Lebens auf einem Hektar" bezeichnet sich Alexandre selber und versucht so, seine Herangehensweise zusammenzufassen: er bewirtschaftet die Fläche komplett allein, mit Respekt und Demut vor dem lebendigen Boden. Im Keller ist er zwar nicht inaktiv, sondern begleitet seine Weine zurückhaltend, sodass jeder Jahrgang seinen Ausdruck in der Flasche finden kann. Als Konsequenz dieser Arbeit ist die Domaine seit 2023 biozertifiziert.

In seinen Weinbergen wächst ausschließlich Meunier, den Alexandre spontan vergärt und im Edelstahl ausbaut, um Frische und Charakteristik der Rebsorte zu erhalten. Er blockiert die malolaktische Gärung, sodass sich spannende, druckvolle, Champagner ergeben, balanciert zwischen der Würze des Meuniers und einer erfrischenden Mineralität.

Facts: R.M., Azy sur Marne, Vallée de la Marne, 1 Hektar