Jahrgang 2011

Ausverkauft

J. Lassalle Blanc de Blancs 2011

100% Chardonnay Dosage: 7g/l 10 Jahre Flaschenreife Ausbau im Tank für 8 bis 10 Monate Geschmack: Cremiger, saftiger Blanc de Blancs Nicola OKT23 Jahrgang 2011: Generös, exotische Früchte, Ananas, cremig durch lange Reife, leicht herber Abgang, viel Körper! Moritz OKT22 Jahrgang 2011: Ein sehr runder, geschmeidiger Blanc de Blanc dominiert von weißen Blüten (Jasmin). Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von weißer Mandel und weißer Schokolade, was dem Wein in Kombination mit der super feinen Perlage eine wunderschöne Eleganz verleiht.

Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

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Details

Hugues Godmé Les Champs Saint Martin Pinot Noir 2011 - Bio

100% Pinot Noir Dosage: 2-3g/l 6-7 Jahre Flaschenreife Ausbau im Holz Einzellagenchampagner aus der Lage "Les Champs" mit kreidigem Terroir in der Nähe von Verzenay Peter Liem: Les Champs St-Martin ist ein reiner Pinot Noir von fast 30 Jahre alten Rebstöcken, die in einer kalkhaltigen Parzelle am Fuße des Hangs in Verzenay stehen. Er wird komplett im Fass vinifiziert und die bisherigen Veröffentlichungen waren außergewöhnlich beeindruckend.

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Vilmart Grand Cellier Rubis Rosé 2011

60% Pinot Noir (“Rosé de Saignée”), 40% Chardonnay Dosage: 9g/l 5 Jahre Flaschenreife Alter der Rebstöcke: bis zu 60 Jahre Ausbau im Holz für 10 Monate Malo: Nein

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Vilmart Coeur de Cuvee 2011

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Dosage: 7g/l 6 Jahre Flaschenreife Ausbau im Holz für 10 Monate Einzellage "Les Blanches Voies Hautes" in Rilly-la-Montage (1er Cru) Alter Rebstöcke: 60 Jahre und älter, Pflanzung "Selection Massale" Malo: Nein

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J. Lassalle Blanc de Blancs 2011 MAGNUM

100% Chardonnay Dosage: 7g/l 10 Jahre Flaschenreife Ausbau im Tank für 8 bis 10 Monate Geschmack: Cremiger, saftiger Blanc de Blancs

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Eric Rodez Empreinte Blanche 2011 - Bio in Präsentschatulle

Terroirchampagner! Terroir: Ambonnay aus den Parzellen: Le Noyers Saint Pys, Les Genettes, La Crayères, Les Agusons Alter der Rebstöcke: 43 Jahre 100% Ausbau im Barriquuefass, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt. Dosage: 2g/l Tasting FEB20: Unfassbar, druckvoll, mitreißend, Dichte, Schmelzigkeit!

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Eric Rodez Empreinte Noir 2011 - Bio in Präsentschatulle

100% Pinot Noir Terroir: Ambonnay, aus den Lagen: La Pierre aux Larons, Le Moulin, Les Fournettes & Les Secs Alter der Rebstöcke: 32 Jahre 100% Ausbau im großen Holz, ohne malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt Dosage: Extra Brut

Inhalt: 0.75 Liter (265,33 €* / 1 Liter)

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Vilmart Blanc de Blancs Les Blanches Voies 2011

100% Chardonnay Aus der Einzellage "Les Blanches Voies Hautes" in Rilly-la-Montage (1er Cru) Alter Rebstöcke: Bis zu 55 Jahre alt, Pflanzung "Selection Massale" Malo: Nein 10 Monate im Holz ausgebaut (228-Liter Fass) 84 Monate auf der Hefe gereift Dosage: 4g/l BEWERTUNGEN: ANTONIO GALLONI: 96 "The 2009 Blanc de Blancs Les Blanches Voies is every bit as stunning as it was last year. The combination of the warm year and the natural richness conferred by these 70+- year-old vines yields a powerful, vinous Champagne with tremendous character, depth and the pedigree to drink well for many years. Laurent Champs gave the Blanc de Blancs 7 years on the cork, as opposed to the 6 that are customary for the Coeur de Cuvée. Dosage is 4 grams per liter. Disgorged: March, 2017." THE WINEADVOCATE: 96+ "A thrilling new cuvée from Vilmart launches with the 2009 Extra Brut Blanc de Blancs, a special bottling produced from lieu-dit Les Blanches Voies that was fermented and matured in 228-liter barrels from Damy for ten months before spending fully 48 months sur lattes. It was disgorged in March 2017 with four grams per liter dosage. In other words, this derives from the same source as the Coeur du Cuvée and sees an additional year on yeasts and a touch less dosage. Opening in the glass with notes of lemon oil, wet stones, warm biscuits and English walnuts, it's full-bodied, racy and searingly concentrated, with a tight-knit, chiseled core, terrific acidity and a long, chalky finish. Only 2,900 bottles were produced, and it's worth every effort to secure one or two."

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Vilmart Coeur de Cuvee 2011 MAGNUM

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Dosage: 7g/l 6 Jahre Flaschenreife Ausbau im Holz für 10 Monate Einzellage "Les Blanches Voies Hautes" in Rilly-la-Montage (1er Cru) Alter Rebstöcke: 60 Jahre und älter, Pflanzung "Selection Massale" Malo: Nein

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