René Geoffroy Millésime 2004 Extra Brut MAGNUM in Holzschatulle

Diese Jahrgangs-Cuvée ist das Flaggschiff unseres Hauses. Und um Exzellenz zu gewährleisten, produzieren wir diesen Champagner nur in außergewöhnlichen Jahren und immer in kleinen Mengen. Die Philosophie hinter diesem Champagner ist, dass er die Quintessenz des Jahrgangs widerspiegelt, wenn wir die Trauben vermengen. Jeder Millésime Extra Brut wird daher anders sein als der letzte, so dass er die ganze Bandbreite der organoleptischen Qualitäten widerspiegelt, die Mutter Natur zu bieten hat.

BODEN: Lehm und Schluff mit etwas Mergel in der Tiefe für den Pinot Noir und Kalkstein für den Chardonnay Average.
Alter der Rebstöcke: 50 Jahre
BLEND: 53% Chardonnay und 30% Pinot Noir und 17% Pinot Meunier
DOSIERUNG: 4 g/l
Produzierte Flaschen: 6096

VINIFIZIERUNG :
*Bei der Weinlese werden Trauben aus den ältesten Parzellen ausgewählt, die die reichsten Eigenschaften des Terroirs aufweisen.
die das Terroir charakterisieren.
*Bei der Pressung werden nur die feinsten Säfte aus der ersten Pressung ausgewählt.
*Ausbau ausschließlich in Eichenfässern
*Abwesenheit von malolaktischer Gärung, so dass die natürliche Säure der Trauben erhalten bleibt.
*Abgefüllt ohne Filterung
*Zweite Gärung in der Flasche nach alten Regeln, wobei ein Korken statt einer Metallkapsel verwendet wird.
*Flaschen reifen in unserem Keller für mindestens 8 Jahre (statt der üblichen 3 Jahre)
*Die Abfüllung ist auf 6096 Flaschen und 367 Magnumflaschen begrenzt.

VERKOSTUNG :
Die komplexe Nase lässt Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren und Kirschen hervorbrechen, gemischt mit einer zarten und sinnlichen
und sinnlicher Eichenholzigkeit und untermauert von Vanille, Zimt und Birne. Attraktive Düfte von Zitrusfrüchten
(Zitrone, Mandarine), Pfirsich und geröstete Aprikose schließen dieses großartige Dufterlebnis ab.
Der Angriff am Gaumen ist rein und von seltener Dichte, unterstrichen von einer pikanten Mineralität. Dann ist es an der
dann ist der Chardonnay an der Reihe, seine Palette an buttrigen Brioche- und Toastnoten zu enthüllen, die in Kaffee und Schokolade übergehen.
Kaffee und Schokolade übergehen.
Das weiche und cremige Aufbrausen machen diesen Champagner zu einem großen Wein .

PAIRING:
Um diesen Champagner in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir, ihn etwa 30 Minuten vor der Verkostung bei 12° C zu dekantieren, damit sich die in den langen Jahren der Reifung erhaltene schlafende Energie voll entfalten kann. Eingefleischte Champagnerliebhaber werden diesen Vintage Champagner als Aperitif zu schätzen wissen. Aber dieser großartige Wein passt auch zu ungewöhnlichen Gerichten wie einer Seeigel- und Krabbennage mit Safran, einem Risotto mit Trüffeln und Parmesan oder einem hervorragenden Stück leicht gegrillten Rindfleischs

PRESS REVIEWS
JAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 96/100 / 
Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20 / 
Guide RVF 2017 15/20 / 
Guide Hachette 2016 ! Coup de coeur ***
Le point - J.Dupont - 2013 : 18/20 / 
Guide Larousse du Champagne 2014 : ***** / 
Guide Gault Millau 2014 : 16.5/20
Guide Revel - Canada - 2013 : 17/20 / 
Tyson Stelzer - Australie - 2014 : 95/100 / 
Wine advocate - USA : 91/100 / 
Wine Spectator - USA : 91/100 Stephen
Tanzer’s - USA : 93/100