Louis Brochet Brut Héritage DEMI (Halbe Flasche)
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% MeunierDosage 7g/lAusbau in Edelstahl & 300l HolzfassFlaschenreife: Mindestens 36 Monate50% ReserveweineNicola OKT24: Richtig leckerer Champagner, schöne Weinigkeit, minimale Schokoladennote, ausgewogen, frisch, würzig, leichte Cremigkeit.Fabio OKT24: Enorm trinkfreudig, angenehm trocken mit schöner Hefigkeit aber gleichzeitiger Frische, wunderbar trinkig, toller Aperitiv!Tilman OKT24: Wunderbar trinkig, zugänglich, eher frisch und schlank, schöner Aperitif, hintenraus etwas schmelziger mit schöner Länge.Andreas OKT22: Für einen "Brut" wirkt der Champagner sehr angenehm trocken, saftig, schlank, leicht nussiger Abgang, lebendig, geradlinig, trinkig
Inhalt: 0.375 Liter (61,07 € / 1 Liter)
Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Brut DEMI (Halbe Flasche)
80% Meunier, 20% Pinot NoirDosage 8g/lAusbau in Edelstahl & HolzFlaschenreife: 2 Jahre40% ReserveweineLukas FEB23: In der Nase feingliedrig mit feinen Apfel- und Birnenaromen, hinterlegt von feiner Hefewürze. Im Mund stehen Apfel- und Birnenaromen im Vordergrund, im Abgang kommen noch Anklänge von Marille und Pfirsich hinzu. Vollmundiger, saftiger und mit einer spritzigen Säure hinterlegter, sehr animierender und unkomplizierter Champagner für jeden Tag und Anlass.Nicola JAN23: Saftig, mit lebendiger Frische, druckvoll, exotische Fruchtkomponenten
Inhalt: 0.375 Liter (63,73 € / 1 Liter)
Janisson-Baradon Brut Sélection DEMI (Halbe Flasche)
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 30% Reserveweine 24 Monate gereift Dosage: 5-6g/lNicola MRZ26: Frisch, unkompliziert aber dennoch mit Substanz und Charakter und würzigen Aromen. Toller Allrounder!Der Janisson-Baradon Brut Sélection ist ein klassischer Winzerchampagner aus Épernay in der Vallée de la Marne. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, wodurch Frische, Struktur und Eleganz harmonisch miteinander verbunden werden. Etwa 30 % Reserveweine sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität.Mit einer Dosage von etwa 5–6 g/l bleibt der Champagner trocken und ausgewogen. Sein Stil ist frisch und zugänglich, gleichzeitig zeigt er Struktur und aromatische Tiefe – typisch für handwerklich erzeugten Winzerchampagner aus der Champagne. Der Brut Sélection gilt als besonders vielseitige Cuvée des Hauses Janisson-Baradon und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als eleganter Begleiter zu leichten Gerichten.
Inhalt: 0.375 Liter (63,73 € / 1 Liter)
Henriet-Bazin Cuvée Sélection de Parcelles Brut DEMI (Halbe Flasche)
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage: 7g/l 3 Jahre Flaschenreife Enthält 30% Reserveweine bis 1968 Terroir: Villers-Marmery, Verzenay und Verzy Tasting OKT20: Seidige Perlage, würzige, nussige Aromatik, aromatisch durch die gereiften Reserveweine, etwas ganz leicht herbes oder erdiges hinten raus, aber sehr angenehm, schöne eingebundene Säure, die es lebendig und animierend macht
Inhalt: 0.375 Liter (66,40 € / 1 Liter)
Francis Orban Brut Réserve Vieilles Vignes DEMI (Halbe Flasche)
100% Pinot Meunier Dosage: 7g/l 50% Reserveweine Gärung im Stahltank 2 Jahre Flaschenreife Mit malolaktischer Gärung
Inhalt: 0.375 Liter (66,40 € / 1 Liter)
Pierre Gimonnet Cuis Brut DEMI (Halbe Flasche)
100% ChardonnayDosage 6g/lAus Cuis (Premier Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 JahreCuvée aus 8 verschiedenen JahrgängenDenise AUG25: klarer, frischer Blanc de Blancs mit toller Zitrusaromatik!Janne AUG25: mineralischer Chardonnay gepaart mit ordentlich Frische. Noten von Orangenschale.
Inhalt: 0.375 Liter (66,40 € / 1 Liter)
Bertrand-Delespierre Enfant de la Montagne DEMI (Halbe Flasche)
45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% MeunierDosage 2g/lPinot Noir, Chardonnay & Meunier aus Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré (Premier Cru)Ausbau in 600l Holzfässern & in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 3 Jahre40% Reserveweine, partielle malolaktische Gärung der Reserveweine, Traubenverarbeitung mit traditioneller Couquard-PresseNicola FEB24: Ein extrem starker Release, komplex, würzig, mit Röstnoten, Körper, kräutrig, spannend.Lukas FEB23: In der Nase reifere Noten, etwas Hefe und rotes Obst, vor allem Kirsche. Im Mund saftig, hinterlegt von einer feinen Säure, die im Hintergrund für eine schöne Frische sorgt.Moritz AUG22: Schöner Mix aus gereiftem roten Apfel und frischer grüner Olive, wodurch man ein schönes Spiel aus Fruchtigkeit und Frische erlebt. Frisch, lebendig, komplexer Basischampagner mit Struktur!
Inhalt: 0.375 Liter (66,40 € / 1 Liter)
Éric Taillet ExlusivT Blanc de Meunier DEMI (Halbflasche)
100% MeunierDosage: 2,5g/lRebalter im Schnitt 45 Jahre Ausbau in Edelstahltanks 30% Reserveweine aus Perpetuumreserve (Start 2011) 2-3 Jahre Flaschenreife Lukas FEB23: In der Nase sehr intensiv und sehr dicht, vor allem reifere Noten, mit Brioche, warmen Cantucchini und etwas Kardamon. Im Mund sehr vollmundig, komplex und und reichhaltig. aber trotzdem frisch mit gutem Zug. Langer Abgang, eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu reichhaltigeren Gerichten mit beispielsw. Trüffel. Nicola FEB23: Richtig saftig, Schluckreflex, tolle, Spannungs-geladene Frucht mit mini Kräuter-Touch, druckvoll, lebendig, geradlinig aber aromatisch
Inhalt: 0.375 Liter (66,40 € / 1 Liter)
Jean Velut (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge 2020
100% Pinot Noir Ausbau im Holz
Inhalt: 0.75 Liter (33,33 € / 1 Liter)
William Saintot Blanc de Noirs DEMI (Halbe Flasche)
100% Pinot Noir Dosage: 3g/l Spontangärung Min. 2 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 25% Inoxtanks, 50% Eichenfässer, 25% Betoneier Der Blanc de Noir ist die Seele des Hauses. Moritz OKT22: Ein wahrlich kräftiger von dunklen Beerenfrüchten geprägter Blanc de Noir. Eine prägnante Holz-Würze und die dunklen Beerenfrüchte ziehen sich auch am Gaumen durch. Alle Komponenten sind charmant abgerundet und liefern einen Mund voll Wein.
Inhalt: 0.375 Liter (69,07 € / 1 Liter)
Pierre Brocard (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc 2022
Stillwein - kein Champagner 50% Pinot Blanc Parcelle Lemblée 50% Pinot Noir Parcelle Bondonnots 4 Monate im 300L Fass gereift Charakter: Spannung, geradlinig, salzig Nicola OKT23: Frisch mit guter Komplexität, rauchig, schöne Säure, richtig schöne Frucht
Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € / 1 Liter)
Pierre Brocard (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge 2022
Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus der Einzellage Parcelle la Martinée in Celles‑sur‑OurceAusbau in EdelstahlNicola FEB24: Leichtfüßig, saftig, verspielt, tolle Trinkbarkeit, macht Spaß.Moritz FEB24: Sehr burgundische Nase mit Johannisbeere und Gartenkräutern. Sehr saftig, aber strukturiert mit tollem Grip. Wirklich tolle Trinkbarkeit. Am besten leicht gekühlt genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € / 1 Liter)
Éric Taillet La Garde (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge 2020
90% Meunier, 10% Pinot Gris 21 Tage MazerationAusbau in Eichenfässern
Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € / 1 Liter)
Huré Frères Invitation DEMI (Halbe Flasche)
40 % Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosage 4 g/l 30 - 36 Monate auf der Hefe Terroir: Ludes, Villedommange und Vitriat Je nach Jahrgang 25% - 40% Reserveweine aus der Solera Der Einstieg, die "Einladung" in die Welt von Huré Frères - repräsentativ für Terroir, Rebsorte und den Stil des Weingutes
Inhalt: 0.375 Liter (70,67 € / 1 Liter)
Paul Bara Brut Reserve DEMI (Halbe Flasche)
80% Pinot Noir, 20% ChardonnayDosage 7g/l Pinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru) Ausbau in Edelstahl Flaschenreife: Mindestens 2 Jahre Bis zu 50% Reserve-Weine Tilman JAN24: Runder und harmonischer Champagner mit reifer Frucht und saftigem Ende. Feine Hefe und tolle Frische.Tasting FEB20: Fruchtig, saftig, wenig, das aneckt, weinig, sehr nussiger Abgang.
Inhalt: 0.375 Liter (71,73 € / 1 Liter)
Jean Velut (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge 2023
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Ausbau im Holz
Inhalt: 0.75 Liter (37,33 € / 1 Liter)
Pierre Brocard Tradition DEMI (Halbe Flasche)
80% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Pinot Blanc Dosage: 0g/l Ausbau zu 90% im Stahltank, 10% im Eichenfass Assemblage aus 3 Jahrgängen Mind. 24 Monate Flaschenreife David OKT23: Kräftig und voluminös, präsente rote Frucht, am Gaumen gute Struktur und lebendiges Säurespiel, balanciert und zugänglich.
Inhalt: 0.375 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Paul Bara Brut Rosé DEMI (Halbe Flasche)
18% Chardonnay, 70% Pinot Noir, 12% Bouzy RougeDosage 7g/l Pinot Noir & Chardonnay aus Bouzy (Grand Cru)Ausbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 2 Jahreungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend, die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy Rouge verschnittenTasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch.
Inhalt: 0.375 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Bertrand-Delespierre Les Termes (Stillwein) Coteaux Rosé 2020
Stillwein - Coteaux Champenois100% Pinot NoirAus MontbréAusbau in 600l-Fässern für 1 Jahr36 Stunden Mazeration, Rebstöcke 1981 gepflanzt, Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola Okt25 - 2022: Angenehm, frisch, feinfruchtig, am Ende etwas Dunkles, Erdiges macht es charaktervoll.
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € / 1 Liter)
René Geoffroy Empreinte 2015 DEMI (Halbe Flasche)
Dieser Champagner trägt die Handschrift der Sorte Pinot Noir aus dem Herzen des Terroirs von Cumières. Unser Ziel ist es, jedes Jahr den besten Ausdruck von Pinot Noir aus mehreren verschiedenen Parzellen des Terroirs anzubieten. Dieser Champagner verdankt seine Komplexität und seine Substanz dem kalkhaltigen Lehmboden und zeigt dann eine Eleganz, die für die großen Terroirs typisch ist. Terroir: Eine Selektion von früh-reifenden Plots überhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants), Kalk & Kreide, mit Einschlüssen von FeuersteinAlter der Rebstöcke: 30 JahreRebsorten: 100% Pinot NoirDosage: 2g/l Vinifikation: Gepresst mit traditioneller Coquard Weinpresse, nur erste Pressung, jeder Plot wird einzeln vinifiziert, Ausbau in 600l Fässern. Ohne malolaktische Gärung Nicola MRZ26 (2018): Zugänglich, frische Stilistik, ausgewogen, angenehm zu trinken, wird durch zusätzliche Reife weiter profitieren und an Körper zulegen. Tilman MRZ26 (2018): Dunkelwürzig, leichtes animierendes Bitterl, reichhaltig und kraftvoll, feine rote Frucht, reife Grundaromatik, hefig und doch frisch.
Inhalt: 0.375 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Piollot Les Petites Mains (Stillwein) 2020 Coteaux Champenois Rouge - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage: Les Petits Mains
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € / 1 Liter)
René Geoffroy Moulin à vent (Stillwein) Cumières Coteaux Champenois Blanc 2019
Stillwein - Coteaux Champenois100% Meunier - weiß gekeltertAus der Einzellage Moulin à VentAusbau in HolzNicht geschönt und gefiltert
Inhalt: 0.75 Liter (40,00 € / 1 Liter)
William Saintot Prestige DEMI (Halbe Flasche)
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Dosage: 3g/l Spontangärung Soleraverfahren Min. 2,5 Jahre Flaschenreife Ausbauart: 90% Eichenfässer, 10% Edelstahltanks Das Prestige Cuvée spieglet die Geschichte vom Hause Willmart Saintot wider. Moritz OKT22: Die Warmherzigkeit und kraftvolle Rotfruchtigkeit des Pinot Noirs dominiert die Cuvée. Am Gaumen finden wir aber präzise und elegante Perlage, welche den Champagner eine großartige Spannung verleiht. Und die 30% Reserve Perpetuelle liefern noch mehr Tiefgründigkeit. Ein toller Essenbegleiter für kräftige Speisen.
Inhalt: 0.375 Liter (84,00 € / 1 Liter)
André Heucq HERITAGE Assemblage DEMI (Halbe Flasche) - Bio
40% Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir Dosage: 4g/l 5 Jahre Flaschenreife Aus zwei Jahrgängen Teilweise malolaktische Gärung Ausbau: 30% Holz, 70% InoxtankLukas NOV22: In der Nase dominieren rotfruchtige Aromen mit Anklängen von Kirsche, Ribisel und Johannisbeere, dazu leichte Hefenoten und Pfeffer-Muskat-Noten. Im Mund vollmundig und saftig, Johannisbeere & Apfel, dazu leichte Zitrusnoten und etwas kräutrige Würze, schöner Abgang, eine eigenständige und aromatische Cuvee mit viel Charakter und Charme.
Inhalt: 0.375 Liter (84,00 € / 1 Liter)