JACQUES LASSAIGNE

Jacques Lassaigne

Das heute sehr begehrte Terroir Montgueux ist erst seit 1960 auf dem Schirm der Champagnergenießer. Da es zu 80% in Besitz von Negociants ist, sind die wenigen Flaschen Winzerchampagner, die dort entstehen, heiß begehrt, allen voran die von Jacques Lassaigne.

Lassaigne’s 4 ha. liegen alle im Osten von Montgueux. Um auch einen Trauben von den typischeren, südlichen Weinbergen vinifizieren zu können, gab er den Status des Recoltent Manipulant auf und kauft jedes Jahr Trauben von 1 ha. zu. Dabei hat er gezielt einige Parzellen ausgewählt, wo er die Anbaumethoden und den Erntezeitpunkt kontrollieren kann. Alle Trauben werden im eigenen Weingut in einer traditionellen Coquard Presse gepresst.

Jede Parzelle wird im Keller separate vinifiziert, sogar die verschiedenen Pressungen einer Lage. Der Großteil wird in Stahltank ausgebaut, selten kommt gebrauchtes Holz zum Einsatz. Im Keller kommen hauptsächlich natürliche Hefen zum Einsatz, es wird nur wenig geschönt und nicht filtriert.

Facts: N.M., Montgeux, Aube, 4 ha., 55.000 Flaschen/Jahr

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JACQUES LASSAIGNE

Das heute sehr begehrte Terroir Montgueux ist erst seit 1960 auf dem Schirm der Champagnergenießer. Da es zu 80% in Besitz von Negociants ist, sind die wenigen Flaschen Winzerchampagner, die dort entstehen, heiß begehrt, allen voran die von Jacques Lassaigne.

Lassaigne’s 4 ha. liegen alle im Osten von Montgueux. Um auch einen Trauben von den typischeren, südlichen Weinbergen vinifizieren zu können, gab er den Status des Recoltent Manipulant auf und kauft jedes Jahr Trauben von 1 ha. zu. Dabei hat er gezielt einige Parzellen ausgewählt, wo er die Anbaumethoden und den Erntezeitpunkt kontrollieren kann. Alle Trauben werden im eigenen Weingut in einer traditionellen Coquard Presse gepresst.

Jede Parzelle wird im Keller separate vinifiziert, sogar die verschiedenen Pressungen einer Lage. Der Großteil wird in Stahltank ausgebaut, selten kommt gebrauchtes Holz zum Einsatz. Im Keller kommen hauptsächlich natürliche Hefen zum Einsatz, es wird nur wenig geschönt und nicht filtriert.

Facts: N.M., Montgeux, Aube, 4 ha., 55.000 Flaschen/Jahr

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Clos Sainte Sophie 2010 - Deg. 02.2017
Clos Sainte Sophie 2010 - Deg. 02.2017
100% Chardonnay, Dosage: 0g/l, vinified in oak barrels that had been used previously for the production of Cognac, Mâcon-Solutré and Vin Jaune!
Content 0.75 Liter (€200.00 * / 1 Liter)
€150.00 *
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Millésime 2008 - Deg. 06.2017
Millésime 2008 - Deg. 06.2017
100% Chardonnay, vinified in oak, Dosage: 0g/l, assemblage from a variety of different singel vineyards
Content 0.75 Liter (€132.00 * / 1 Liter)
€99.00 *
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Millésime 2007 - Deg. 07.2015
Millésime 2007 - Deg. 07.2015
100% Chardonnay, vinified in oak, Dosage: 0g/l, assemblage from a variety of different singel vineyards
Content 0.75 Liter (€119.87 * / 1 Liter)
€89.90 *
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Les Vignes de Montgeux blanc de blancs - Deg. 07.2018
Les Vignes de Montgeux blanc de blancs - Deg....
100% Chardonnay, Dosage: 5g.
Content 0.75 Liter (€58.67 * / 1 Liter)
€44.00 *
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Le Cotet - deg.  09.2017
Le Cotet - deg. 09.2017
100% Chardonnay, Dosage: 0g/l, from a small singel vineyard facing east, that had been planted by Jacques Lassaigne between 1964 and 1967
Content 0.75 Liter (€98.67 * / 1 Liter)
€74.00 *
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La Colline Inspirée - Deg. 11.2016
La Colline Inspirée - Deg. 11.2016
100% Chardonnay, Dosage: 0g/l, Assemblage from various vintages and various single vineyards
Content 0.75 Liter (€98.67 * / 1 Liter)
€74.00 *
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