Gonet-Médeville ist ein Champagnergut in Bisseuil, Vallée de la Marne, das die beiden Familiengeschichten von Julie und Xavier Gonet-Médeville miteinander vereint. Während Julie im elterlichen Weingut Château Gilette in Bordeaux aufwuchs, war Xavier durch den Weinbergsbesitz seiner Familie im Marnetal schon immer tief mit den Traditionen der Champagne verbunden.
Im Jahr 2000 gründeten sie dann ihr eigenes Weingut mit einer anfänglichen Rebfläche von lediglich 2 Hektar (Grand Cru) aus dem Erbe des Großvaters. Heute verfügen sie über insgesamt 12 Hektar, die sich auf die Gemeinden Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay, Oger und Trépail verteilen.
Xavier Gonet legt großen Wert auf vollreifes Lesegut, um komplett auf eine Chaptalisierung (Anreicherung des Mostes mit Zucker) verzichten zu können. Er möchte so wenig wie möglich in das natürliche Gefüge eingreifen und setzt daher für die Hälfte der Weine auf einen Ausbau im Edelstahltank. Die restlichen 50 % werden in gebrauchten Hölzfässern vinifiziert. Dies, sowie der Verzicht auf einen biologischen Säureabbau führt zu einem fruchtbetonten, elegant-erfrischenden Champagnerstil.
Gonet-Médeville Champagner zeichnen sich durch Klarheit, Kraft und eine hervorragende Balance aus. Dadurch eignen sie sich nicht nur bestens als Aperitif, sondern auch als wunderbare Essensbegleiter mit Charakter.
Facts: R.M., Bisseuil, Vallée de la Marne, 12ha
Content: 0.75 Liter (€57.20* / 1 Liter)
Content: 0.75 Liter (€66.53* / 1 Liter)