GATINOIS

Gatinois

Hochrespektierte Domain mit ihren Ursprüngen bereits in 1696. Seit 2010 ist der junge Louis Cheval-Gatinois  am Steuer, bereits in zwölfter Generation.

Die 7,2 ha sind zu 90% mit Pinot Noir bepflanzt, 5ha. sind für die eigene Produktion, der Rest wird an das Haus Bollinger verkauft. Unter den 7,5 ha. befinden sich einige der wertvollsten Aÿ Parzellen, wie Vauregnier, Valnon, Chaufour und Chatillon.

Bei Gatinois versucht man wenig bis nichts im Keller zu machen: keine Filtration, keine Kaltmazeration oder andere Methoden um den Champagner stabiler zu machen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahl, es wird kein Holz verwendet. Die Weine durchlaufen die natürliche malolaktische Gärung.

Alle Gatinois Weine bestehen zu etwa 90% Pinot Noir, der kleine Anteil Chardonnay kommt hinein für die Frische. Der Charakter von Gatinois ist kräftig, erdig, mit viel Struktur. Wegen der reif geernteten Pinot Noir Frucht haben sie stets eine etwas dunklere Farbe sagt Louis. Sie sind extrem gute Essensbegleiter. Kombiniert man sie zu Speisen, entwickeln sie eine zuvor nicht in dieser Intensität wahrgenommene Komplexität. „Unsere Weine sind für die Gastronomie und nicht zum Herumsitzen am Swimmingpool“, so Pierre Cheval, Vater von Louis.

Facts: Aÿ, Grande Vallee, R.M., 7,2 ha, 50.000 Flaschen, 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 100% Grand Cru, Ausbau nur im Stahl, naturnaher Anbau

Hochrespektierte Domain mit ihren Ursprüngen bereits in 1696. Seit 2010 ist der junge Louis Cheval-Gatinois  am Steuer, bereits in zwölfter Generation. Die 7,2 ha sind zu 90% mit Pinot... read more »
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GATINOIS

Hochrespektierte Domain mit ihren Ursprüngen bereits in 1696. Seit 2010 ist der junge Louis Cheval-Gatinois  am Steuer, bereits in zwölfter Generation.

Die 7,2 ha sind zu 90% mit Pinot Noir bepflanzt, 5ha. sind für die eigene Produktion, der Rest wird an das Haus Bollinger verkauft. Unter den 7,5 ha. befinden sich einige der wertvollsten Aÿ Parzellen, wie Vauregnier, Valnon, Chaufour und Chatillon.

Bei Gatinois versucht man wenig bis nichts im Keller zu machen: keine Filtration, keine Kaltmazeration oder andere Methoden um den Champagner stabiler zu machen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahl, es wird kein Holz verwendet. Die Weine durchlaufen die natürliche malolaktische Gärung.

Alle Gatinois Weine bestehen zu etwa 90% Pinot Noir, der kleine Anteil Chardonnay kommt hinein für die Frische. Der Charakter von Gatinois ist kräftig, erdig, mit viel Struktur. Wegen der reif geernteten Pinot Noir Frucht haben sie stets eine etwas dunklere Farbe sagt Louis. Sie sind extrem gute Essensbegleiter. Kombiniert man sie zu Speisen, entwickeln sie eine zuvor nicht in dieser Intensität wahrgenommene Komplexität. „Unsere Weine sind für die Gastronomie und nicht zum Herumsitzen am Swimmingpool“, so Pierre Cheval, Vater von Louis.

Facts: Aÿ, Grande Vallee, R.M., 7,2 ha, 50.000 Flaschen, 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 100% Grand Cru, Ausbau nur im Stahl, naturnaher Anbau

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Gatinois Millesime 2009
Gatinois Millesime 2009
90-85% Pinot Noir, 10-15% Chardonnay, aged for 6 years, Dosage: 6g.
Content 0.75 Liter (€73.33 * / 1 Liter)
€55.00 *
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Gatinois Tradition
Gatinois Tradition
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, dosage: 7 g/l, blend from three vintages, aged for two years
Content 0.75 Liter (€47.87 * / 1 Liter)
€35.90 *
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Gatinois Réserve
Gatinois Réserve
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 7g/l, 36 months aging
Content 0.75 Liter (€53.20 * / 1 Liter)
€39.90 *
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Region Map Aÿ
Region Map Aÿ
Printed Card (in German language) with information about Champagne village Aÿ
Content 1 Stück
€0.00 *
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Gatinois Réserve MAGNUM
Gatinois Réserve MAGNUM
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 7 g, 36 months aging
Content 1.5 Liter (€52.67 * / 1 Liter)
€79.00 *
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Gatinois Tradition Demi Sec
Gatinois Tradition Demi Sec
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, Dosage: 15 g/l, variation of the Tradition with higher dosage
Content 0.75 Liter (€47.87 * / 1 Liter)
€35.90 *
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Gatinois Millesime 2011
Gatinois Millesime 2011
90-85% Pinot Noir, 10-15% Chardonnay, dosage: 6g/l, aged for six years, only made in strong vintages
Content 0.75 Liter (€78.67 * / 1 Liter)
€59.00 *
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Producer Information Gatinois
Producer Information Gatinois
Printed Card (in German language) with the story of the producer and the available cuvées.
Content 1 Stück
€0.00 *
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