DIEBOLT-VALLOIS

Diebolt-Vallois

Fleur de Passion: 2008 ist bereits ausverkauft!

Fleur de Passion wird jedes Jahr über unseren Newsletter verkauft (Februar/März), da er limitiert ist. Hier können Sie sich anmelden!

 

Einer der absoluten Top Betriebe an der Côte des Blancs mit einer extrem verlässlichen Qualität, zu finden auf vielen Weinkarten der Top Gastronomie weltweit.

Die Diebolts begannen bereits Anfang des 19. Jahrhunderts eigenen Champagner zu produzieren. Jacques Diebolt übernahm das Ruder 1959, durch die Heirat mit Nadia Vallois bekam die Domain ihren zweiten Namensbestandteil und zusätzliche Rebflächen.


Ein Grund für die exzeptionelle Qualität der Diebolt Champagner ist der Besitz einiger der wertvollsten Parzellen und Weinberge in den besten Lagen von Cramant, sowie in Chouilly, Cuis und Epernay. Einige der Parzellen wurden bereits 1950 gepflanzt, hier wachsen die Reben für die Top Cuvées des Hauses. 2016-2018 kamen weitere wertvolle Grand Cru Plots hinzu, so dass die Produktion von 125.000 auf 150.000 Flaschen aufgestockt werden konnte.

Ein weiterer Grund der konstanten Qualität mag in den familiären Wurzeln begründet sein: Der Großvater von Jacques Diebolt (urspünglich ein Elsässer und Cavallerie Offizier), M. Crépaux führte in der Domain ein strenges Regiment. Seine Produktion war klein, aber erstklassig und hochangesehen. Bis heute versuchen die Diebolts diesen Standard beizubehalten. Wollte Jacques bei seiner Übernahme eine neue Zeit einläuten mit Stahl- und Emailletanks, so kehrte er mittlerweile wieder zurück zu großen Holzfudern und alten Barriques, so wie es bereits sein Großvater tat.

Mittlerweile wird Jacques im Weingut unterstützt von seinen Kindern Arnaud und Isabelle. Isabelle ist insbesondere verantwortlich für Marketing und Vertrieb.

Schlank, elegant und pur: Die Champagner von Diebolt’s sind archetypisch für den Ausdruck der nördlichen Côte des Blancs. Sie können eine enorme Komplexität erreichen und sind extrem lagerfähig. Fleur de Passion gehört zu den besten Champagnern der gesamten Region.

Einige mag verwundern, dass Diebolt-Vallois 2004 seinen Status von R.M. zu N.M. geändert hat. Dies geschah jedoch nur, um die Möglichkeit zu haben, Trauben eines Familienmitglieds in Cuis zuzukaufen, Guy Vallois, der Vater von Jacques Diebolts Frau. Viele gehen mittlerweile diesen Weg, weil sie es sinnvoller finden Trauben vom selben Terroir zuzukaufen, als einen neuen Weinberg an einem ganz anderen Ort. Auch der NM Standard hat nichts daran geändert, dass Diebolt-Vallois ein kleiner, höchst landwirtschaftlich arbeitender Familienbetrieb ist.

Facts: N.M., Cramant, Côte des Blancs, 11 ha., 150.000 Flaschen

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DIEBOLT-VALLOIS

Fleur de Passion: 2008 ist bereits ausverkauft!

Fleur de Passion wird jedes Jahr über unseren Newsletter verkauft (Februar/März), da er limitiert ist. Hier können Sie sich anmelden!

 

Einer der absoluten Top Betriebe an der Côte des Blancs mit einer extrem verlässlichen Qualität, zu finden auf vielen Weinkarten der Top Gastronomie weltweit.

Die Diebolts begannen bereits Anfang des 19. Jahrhunderts eigenen Champagner zu produzieren. Jacques Diebolt übernahm das Ruder 1959, durch die Heirat mit Nadia Vallois bekam die Domain ihren zweiten Namensbestandteil und zusätzliche Rebflächen.


Ein Grund für die exzeptionelle Qualität der Diebolt Champagner ist der Besitz einiger der wertvollsten Parzellen und Weinberge in den besten Lagen von Cramant, sowie in Chouilly, Cuis und Epernay. Einige der Parzellen wurden bereits 1950 gepflanzt, hier wachsen die Reben für die Top Cuvées des Hauses. 2016-2018 kamen weitere wertvolle Grand Cru Plots hinzu, so dass die Produktion von 125.000 auf 150.000 Flaschen aufgestockt werden konnte.

Ein weiterer Grund der konstanten Qualität mag in den familiären Wurzeln begründet sein: Der Großvater von Jacques Diebolt (urspünglich ein Elsässer und Cavallerie Offizier), M. Crépaux führte in der Domain ein strenges Regiment. Seine Produktion war klein, aber erstklassig und hochangesehen. Bis heute versuchen die Diebolts diesen Standard beizubehalten. Wollte Jacques bei seiner Übernahme eine neue Zeit einläuten mit Stahl- und Emailletanks, so kehrte er mittlerweile wieder zurück zu großen Holzfudern und alten Barriques, so wie es bereits sein Großvater tat.

Mittlerweile wird Jacques im Weingut unterstützt von seinen Kindern Arnaud und Isabelle. Isabelle ist insbesondere verantwortlich für Marketing und Vertrieb.

Schlank, elegant und pur: Die Champagner von Diebolt’s sind archetypisch für den Ausdruck der nördlichen Côte des Blancs. Sie können eine enorme Komplexität erreichen und sind extrem lagerfähig. Fleur de Passion gehört zu den besten Champagnern der gesamten Region.

Einige mag verwundern, dass Diebolt-Vallois 2004 seinen Status von R.M. zu N.M. geändert hat. Dies geschah jedoch nur, um die Möglichkeit zu haben, Trauben eines Familienmitglieds in Cuis zuzukaufen, Guy Vallois, der Vater von Jacques Diebolts Frau. Viele gehen mittlerweile diesen Weg, weil sie es sinnvoller finden Trauben vom selben Terroir zuzukaufen, als einen neuen Weinberg an einem ganz anderen Ort. Auch der NM Standard hat nichts daran geändert, dass Diebolt-Vallois ein kleiner, höchst landwirtschaftlich arbeitender Familienbetrieb ist.

Facts: N.M., Cramant, Côte des Blancs, 11 ha., 150.000 Flaschen

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Diebolt-Vallois Millésime 2011
Diebolt-Vallois Millésime 2011
100% Chardonnay, dosage: 6-8g/l, vintage champagne, 5 years aging on the lees
Content 0.75 Liter (€53.20 * / 1 Liter)
€39.90 *
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Diebolt-Vallois Millésime 2010 MAGNUM
Diebolt-Vallois Millésime 2010 MAGNUM
100% Chardonnay, Cuis (60%), Epernay (30%) and Chouilly (10%), 5 years aging on the lees
Content 1.5 Liter (€66.00 * / 1 Liter)
€99.00 *
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Diebolt-Vallois Cuvée Prestige MAGNUM
Diebolt-Vallois Cuvée Prestige MAGNUM
100% Chardonay, dosage: 6g/l, special selection from old vines from Cramant, Chouilly and Le Mesnil, 15% solera vinified in big oak cascs (start 2009)
Content 1.5 Liter (€59.33 * / 1 Liter)
€89.00 *
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Diebolt-Vallois Cuvée Prestige
Diebolt-Vallois Cuvée Prestige
100% Chardonay, dosage: 6g/l, special selection from old vines from Cramant, Chouilly and Le Mesnil, 15% solera vinified in big oak cascs (start 2009)
Content 0.75 Liter (€51.87 * / 1 Liter)
€38.90 *
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Diebolt-Vallois Collection Millesime 2002
Diebolt-Vallois Collection Millesime 2002
Stored in the house cellars on the lees until November 2018. Showing perfectly now with mature notes, yet still stunningly fresh. Blanc de Blancs at its best...
Content 0.75 Liter (€180.00 * / 1 Liter)
€135.00 *
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Diebolt-Vallois Brut Tradition
Diebolt-Vallois Brut Tradition
40% Chardonnay, 30-40% Pinot Noir, 20-30% Pinot Meunier, Dosage: 6g/l.
Content 0.75 Liter (€37.20 * / 1 Liter)
€27.90 *
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Diebolt-Vallois Brut Rosé
Diebolt-Vallois Brut Rosé
63%, Pinot Noir, 27% Chardonnay, 10% Pinot Meunier, dosage: 7g/l
Content 0.75 Liter (€45.33 * / 1 Liter)
€34.00 *
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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs DEMI
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs DEMI
100% Chardonnay, from Cuis, Chouilly, Epernay and young vines from Cramant, Dosage: 6g.
Content 0.375 Liter (€50.40 * / 1 Liter)
€18.90 *
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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs
100% Chardonnay, from Cuis, Chouilly, Epernay and young vines from Cramant, dosage: 6g/l
Content 0.75 Liter (€41.20 * / 1 Liter)
€30.90 *
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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs MAGNUM
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs MAGNUM
100% Chardonnay, from Cuis, Chouilly, Epernay and young vines from Cramant, Dosage: 6g.
Content 1.5 Liter (€46.00 * / 1 Liter)
€69.00 *
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Producer Information Diebolt-Vallois
Producer Information Diebolt-Vallois
Printed Card (in German language) with the story of the producer and the available cuvées.
Content 1 Stück
€0.00 *
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Diebolt-Vallois Collection Millesime 1999
Diebolt-Vallois Collection Millesime 1999
Stored in the house cellars on the lees until November 2018. Showing perfectly now with mature notes, yet still stunningly fresh. Blanc de Blancs at its best...
Content 0.75 Liter (€153.33 * / 1 Liter)
€115.00 *
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