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Dhondt-Grellet "Dans un premier temps…"
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Dhondt-Grellet "Dans un premier temps…"

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50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier Dosage: 2g/l 2-3 years of bottle maturity... more

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

Dosage: 2g/l

2-3 years of bottle maturity

Chardonnay: Sézanne

Pinot Noir: Avenay Val d’Or

Pinot Meunier: old vines from Cuis

Average age of the vines 45 years

First fermentation in temperature-controlled steel tanks, subsequent expansion on the fine lees for 8 months in Fuder barrels and steel tanks.

For the second fermentation, 30% reserve wines from a Solera that began in 1986 and 70% wine from the current vintage are used.

Tasting SEP20: Ripe fruit basket, ripe, full-bodied fruits with a great acid structure, so that you don't get full, I reminded you of an Austrian emerald (Veltliner or Riesling) or a Chassagne Montrachet with bubbles. It then melts towards the back and becomes firmer, cooler. Very nice contemporary!

 

Variation: Weiss
Character: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Volume: 0,75l.
Location: Cuis
Grape variety: Cuvée
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Dhondt-Grellet - Le Vieux Moulin - 51190 Flavigny - Frankreich
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