Maurice Grumier

Die Grumiers sind Winzer seit dem 18. Jahrhundert. 1928 begann Amand Grumier mit einer eigenen Produktion. Sohn Maurice übernahm das Ruder 1945. Damals wurde nur eine einzige Cuvée produziert, diese bestand fast ausschließlich aus Meunier. Sohn Guy brachte dann Dynamik in das Weingut, indem er die ersten weißen Rebsorten anpflanzte, in moderne Ausrüstung investierte und das Weingut von 2 auf 6 Hektar vergrößerte. Sohn Fabien folgt dem Schwung seines Vaters, seit 2006 führt er den Betrieb, unterstützt von seiner Frau Hélène.

Von den Weinbergen befinden sich 4,5 Hektar am rechten Ufer der Marne in den Dörfern Venteuil, Damery und Reuil mit kalkhaltigen Böden und etwas Lehm und Sand auf den Gipfeln. Weitere 4,5 Hektar befinden sich am linken Ufer in Festigny (überwiegend Kalkstein) und in Dormans (Lehmboden). Das Terroir von Festigny bietet die perfekten Bedingungen für den Meunier, die charakteristische Rebsorte des Marne-Tals. Sie macht 55% der Produktion aus. Die Weinberge am rechten Ufer sind zu 20% mit Chardonnay und 25% mit Pinot Noir bestockt.

Grumier war eine der ersten Domains in der Champagne, die 2014 mit „High Environmental Value“ zertifiziert wurde. Fabien arbeitet verantwortungsbewusst und nachhaltig, bevorzugt Grasbewuchs in seinen Rebzeilen und praktiziert das manuelle Pflügen. Das führt zu tieferen Wurzeln und wenn die Wurzeln tief sind, ist die Prägung des Terroirs stärker als die der Rebsorte. Je tiefer die Wurzel, desto mehr entzieht sie dem Terroir die Nährstoffe, was die Qualität der Trauben garantiert.

Jedes Dorf, jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Presse wurde auf 3 Ebenen installiert und so entwickelt, dass die Säfte durch die Schwerkraft direkt in die Bottiche zum Absetzen zu fließen.

Fabien arbeitet gerne mit Reife im Holzfass, weil es für ihn etwas Lebendiges ist: Der Wein lebt in den Fässern, er atmet, drückt sich aus. Holz hat eine besondere Haptik und einen ganz spezifischen Geruch. Es strahlt faszinierende Empfindungen aus. „In den Adern des Holzes passiert viel, wie in auch in meinen“ erzählt er begeistert. Jedes Material drückt ein Gefühl für Fabien aus. Alle Sinne sind gefragt: man riecht, hört, beobachtet, berührt und schmeckt, was Holz oder Edelstahl in den Weinen hervorrufen. Holz bringt Fülle und Komplexität, Edelstahl Frische und Spannung.

Die Reserveweine werden in Fässern und Bottichen bei kontrollierter und kontrollierter Temperatur gelagert, um Frische und Finesse über die Jahre zu garantieren. 50% der Grundweine werden für 6-18 Monate im Holz ausgebaut Fabian möchte so den Champagnern Fülle verleihen, aber gleichzeitig die Frische seiner Weine zu bewahren. Der Rest lagert und reift im Edelstahl. Jedes Jahr werden bis zu hundert verschiedene Grundweine abgefüllt, dies bietet unendliches kreatives Potenzial für die Entwicklung charakterstarker, individueller Cuvées. 2005 wurde außerdem eine Perpetuum Reserve angesetzt.

Die malolaktische Gärung wird partiell durchgeführt, die Champagner werden nicht geschönt oder filtriert, die Dosage ist eher im niedrigen Bereich.

Die Champagner reifen mindestens 2 Jahre für Basis und 7 Jahre für die Jahrgänge. Einige Flaschen werden immer noch von Hand gerüttelt, oft von Guy, der für bestimmte Aufgaben weiterhin selbst Hand anlegen möchte. Die lange Reifung verleiht Grumier Champagnern Komplexität. Sie verleihen den Cuvées von Fabien eine große Fülle.

Die Champagner von Grumier sind reichhaltige und komplexe Weine, die sich auf die aromatische Ausdruckskraft konzentrieren.

Facts: R.M., Venteuil, Marnetal, 9 Ha (55% Meunier, 25% Pinot Noir, 20% Chardonnay), 31 Parzellen, jährliche Produktion: 80.000 Flaschen

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Producer Information Maurice Grumier

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Grumier Ô Ma Valée Blanc de Noirs Brut DEMI (Half Bottle)

80% Meunier, 20% Pinot NoirDosage 8g/lAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: 2 years40% reserve winesLukas FEB23: Delicate on the nose with fine apple and pear aromas, underpinned by subtle yeast spice. Apple and pear aromas dominate the palate, with hints of apricot and peach on the finish. Full-bodied, juicy, this is a very lively and uncomplicated champagne for every day and every occasion.Nicola JAN23: Juicy, with lively freshness, powerful, exotic fruit components.

Content: 0.375 Liter (€63.73 / 1 Liter)

€23.90

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Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Brut

Content: 0.75 Liter (€51.33 / 1 Liter)

€38.50

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Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Extra Brut

80% Meunier, 20% Pinot NoirDosage 4g/lAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: 2 years40% reserve winesLukas FEB23: Delicate on the nose with fine apple and pear aromas, underpinned by subtle spice notes with vanilla and a hint of brioche. Full-bodied apple and pear aromas on the palate, with hints of peach and red fruit on the finish. A juicy, very lively champagne with excellent momentum that immediately leaves you wanting more.

Content: 0.75 Liter (€51.33 / 1 Liter)

€38.50

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Grumier Réserve Perpétuelle Extra Brut

33% Meunier, 33% Pinot Noir & 33% ChardonnayDosage 4g/lAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: 3 years40% reserve wines from a perpetual reserve (starting in 2005) David APR24: Very elegant, floral, fresh with citrus fruits on the nose. Great complexity with yeast, brioche and wood notes. Citrus fruits again on the palate, fine bubbles, fresh and mineral. Intense and long finish. A multi-layered and intense champagne with drinking flow. One of my favourites! Lukas FEB23: In the nose initially a bit closed up, needs air and then shows floral-herbal and complex warm spicy notes. In the mouth very full-bodied and complex, primarily ripe apple and fine spiciness, backed by a nicely integrated acidity and a very long finish. Needs air to show its full potential but then opens up beautifully.

Content: 0.75 Liter (€60.00 / 1 Liter)

€45.00

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Grumier Coeur de Rosé

44% Pinot Noir (including 10% Coteaux Rouge), 28% Meunier & 28% ChardonnayDosage 7g/lAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: 3 years30% reserve wines, old vinesTilman OKT24: This rosé has everything you could wish for: beautiful light red fruit, especially strawberry, great freshness and enough body to accompany lighter dishes wonderfully. Stimulating and leaves you wanting more, wonderful as an aperitif champagne!

Content: 0.75 Liter (€60.67 / 1 Liter)

€45.50

Ensure 46 bonus points (€3.45)

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Grumier Instant Nature Zéro Dosage

33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% ChardonnayDosage 0g/lAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: At least 4 years40% reserve wines from a perpetual reserve (starting in 2005)Lukas FEB23: On the nose, mainly yeasty notes and hints of redcurrant. Complex on the palate, with ripe apple and delicate red fruit notes (cherry). Very long finish and very complex, needs air to unfold its full potential.

Content: 0.75 Liter (€69.33 / 1 Liter)

€52.00

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Grumier Les Plates Pierres 2016

65% Chardonnay, 35% Pinot NoirDosage 3g/lFrom the single vineyard Les Plates Pierres in Venteuil Aged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: At least 5 yearsLukas FEB23: Spicy floral notes dominate the nose, underpinned by subtle red fruit. Full-bodied on the palate, with juicy peach and apple aromas in the foreground, backed by subtle hints of red fruit. Very nicely integrated acidity and a long finish.

Content: 0.75 Liter (€90.67 / 1 Liter)

€68.00

Ensure 68 bonus points (€5.10)

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Grumier Les Rosiers “Saignée” 2018

100% Pinot NoirDosage 4g/lFrom the single vineyard Les Rosiers in VenteuilAged in wooden barrelsBottle ageing: 3 years42 hours maceration, no malolactic fermentation, unfiltered and unfined

Content: 0.75 Liter (€101.33 / 1 Liter)

€76.00

Ensure 76 bonus points (€5.70)

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Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs Extra Brut MAGNUM

Content: 1.5 Liter (€56.67 / 1 Liter)

€85.00

Ensure 85 bonus points (€6.38)

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Grumier Cuvée Amand 2015 Extra Brut

50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDosage 3g/lAged in wooden barrelsBottle ageing: 5 years

Content: 0.75 Liter (€130.67 / 1 Liter)

€98.00

Ensure 98 bonus points (€7.35)

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Grumier Soléra Extra Brut

33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% ChardonnayDosage 2.4g/lAged in wooden barrelsBottle ageing: 7 years100% reserve wines from a perpetual reserve (2005-2014), aged under natural cork (sous liége)Lukas FEB23: Very intense and complex on the nose, very spicy with light herbal notes. Very full-bodied on the palate, juicy apple and juicy red cherry, very nice, present acidity. Long finish, needs air and then shows its full potential.

Content: 0.75 Liter (€161.33 / 1 Liter)

€121.00

Ensure 121 bonus points (€9.08)

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Grumier Les Plates Pierres 2015 MAGNUM

65% Chardonnay, 35% Pinot NoirDosage 3g/lFrom the single vineyard Les Plates Pierres in VenteuilAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: At least 5 yearsLukas FEB23: Spicy floral notes dominate the nose, underpinned by subtle red fruit. Full-bodied on the palate, with juicy peach and apple aromas in the foreground, backed by subtle hints of red fruit. Very nicely integrated acidity and a long finish.

Content: 1.5 Liter (€98.00 / 1 Liter)

€147.00

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Maurice Grumier

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