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Champagner ist mehr als ein Getränk –
er ist ein Ausdruck von Persönlichkeit.

Deshalb haben wir echten Menschen ins Glas geschaut und sie eingeladen, ihren ganz eigenen Charakter mit uns zu teilen. Von zupackend bis feinfühlig, von laut bis leise – jeder von ihnen steht für eine Facette, die auch im Champagner steckt.

Jeden Monat stellen wir eine neue Persönlichkeit vor – und damit einen weiteren Charakter, der inspiriert, bewegt und zum Anstoßen einlädt.

Mehr zu unseren Persönlichkeiten →

Champagner ist mehr als ein Getränk – er ist ein Ausdruck von Persönlichkeit.


Deshalb haben wir echten Menschen ins Glas geschaut und sie eingeladen, ihren ganz eigenen Charakter mit uns zu teilen.

Von zupackend bis feinfühlig, von laut bis leise: Jeder von ihnen steht für eine Facette, die auch im Champagner steckt.

Jeden Monat stellen wir eine neue Persönlichkeit vor und damit einen weiteren Charakter, der inspiriert, bewegt und zum Anstoßen einlädt.

Puristisch & Analytisch –
Die klare Seite des Champagners

„Eine gute Flasche Champagner muss Spaß machen – und immer zur Situation und Tageslaune passen.“

Für unseren Champagne Character „Puristisch & Analytisch“ haben wir Tine getroffen. Sie unterstützt unser Team als Angel bei ChaCha und ist auch in unserer Boutique anzutreffen. Nebenbei engagiert sie sich mit viel Herzblut: Sie arbeitet mit obdachlosen Frauen, begleitet straffällig gewordene Männer auf ihrem Weg zurück in den Alltag und sorgt in der Opernrequisite für kreative Details. Hilfsbereit und manchmal sogar ein wenig „überbordend“ in ihren Aktionen, strahlt sie dabei eine besondere Klarheit und Authentizität aus.

Für Tine muss eine gute Flasche Champagner vor allem Spaß machen und zur jeweiligen Stimmung passen. Wenn sie sich jedoch für einen Champagne Character entscheiden müsste, dann wäre es Puristisch & Analytisch.

Puristische, analytische Champagner zeichnen sich durch Präzision, Klarheit und Geradlinigkeit aus. Sie verzichten auf Überfluss und setzen stattdessen auf Struktur, Eleganz und Tiefe. Entstanden aus sorgfältig selektierten Grundweinen, meist im Edelstahl ausgebaut und mit niedriger Dosage versehen, zeigen sie eine kristalline Stilistik, die Klarheit ins Glas bringt.

Das Ergebnis sind Cuvées, die zurückhaltend und zugleich vielschichtig wirken: straffe Säure, feine Frucht, subtil florale und würzige Nuancen. Ein Champagner, der sich Schicht für Schicht entfaltet – ideal als präziser Aperitif oder als Begleiter zu Sushi und feiner, aromatisch klarer Küche.

Mehr zu Tine und ihrem puristisch, analytischen Charakter!

Ambitioniert & Anspruchsvoll – Die charakterstarke Seite des Champagners


„Champagner hebt meine Laune – man kann damit auch die kleinen Momente im Leben zelebrieren.“

Für unseren Champagne Character „Ambitioniert & Anspruchsvoll“ haben wir Lisa getroffen. Sie studiert Politik und Geschichte und arbeitet bei Gault&Millau. Klar, leidenschaftlich, kommunikativ, pragmatisch – und temperamentvoll.
Ambitioniert & anspruchsvolle Champagner sind kraftvoll, strukturiert und komplex: Cuvées mit Tiefgang und Haltung. Sie vereinen das Beste aus mehreren Jahrgängen, reifen lange auf der Hefe und profitieren von Reserveweinen – teils sogar Perpetuumreserven.
Ausdrucksstarke Rebsorten wie Pinot Meunier und Pinot Noir liefern Struktur, Chardonnay bringt Frische und Präzision. Teilweiser Holzausbau schenkt Würze und Komplexität; eine niedrige Dosage schärft die klare Kontur.
Der Duft entwickelt sich stetig: Kirsche, Johannisbeere, Apfel, Zitruszeste, Kräuter sowie Brioche, Cantuccini und Kardamom. Ideal zu charaktervoller Küche oder pur – für alle, die Anspruch und Tiefe im Glas suchen.

Ambitioniert & Anspruchsvoll –
Die charakterstarke Seite des Champagners

„Champagner hebt meine Laune – man kann damit auch die kleinen Momente im Leben zelebrieren.“

Für unseren Champagne Character „Ambitioniert & Anspruchsvoll“ haben wir Lisa getroffen. Sie studiert Politik und Geschichte und arbeitet nebenbei als Werkstudentin bei Gault&Millau. Im Gespräch wirkt sie ebenso klar wie leidenschaftlich. Lisa beschreibt sich als kommunikativ, pragmatisch – und temperamentvoll.

Ambitioniert & anspruchsvolle Champagner sind kraftvoll, strukturiert und komplex – Cuvées mit Tiefgang, die nicht jedem gefallen wollen, sondern Haltung zeigen. Ihr Stil lebt von Substanz, Länge und aromatischer Spannung. Sie vereinen das Beste aus mehreren Jahrgängen, profitieren von langen Hefelagerzeiten und einem gezielten Einsatz von Reserveweinen oder sogar Perpetuumreserven.

Die Stilistik ist geprägt von Rebsorten mit Ausdruck – wie Pinot Meunier und Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay für Frische und Präzision. Teilweise im Holz ausgebaut, gewinnen sie an Würze, Dichte und Komplexität. Die meist niedrige Dosage verleiht ihnen eine präzise, schnörkellose Kontur.

Anspruchsvolle, ambitionierte Champagner sind kraftvoll, strukturiert und vielschichtig. Sie vereinen oft das Beste aus mehreren Jahrgängen, profitieren von langen Hefelagerzeiten und Reserveweinen – teils sogar aus Perpetuumreserven. Ihr Duft und Aroma variieren von Minute zu Minute, jeder Moment lässt Neues entdecken. Ideal zu charaktervoller Küche oder pur – für alle, die Anspruch und Tiefe im Glas suchen.

Mehr zu Lisa und ihrem anspruchsvollen
& ambitionierten Charakter!

Sold out
Ullens - Domaine de Marzilly Brut

Content: 0.75 Liter (€72.67* / 1 Liter)

€54.50*


„In der Nase Beeren und Apfel, am Gaumen straff, mit feiner Würze –
ausdrucksvoll genug, um solo zu glänzen,
und stark als Begleiter klassischer französischer Küche.“

Lisa über Ullens "Domaine de Marzilly Brut“

„In der Nase Beeren und Apfel, am Gaumen straff, mit feiner Würze –
ausdrucksvoll genug, um solo zu glänzen,
und stark als Begleiter klassischer französischer Küche.“

– Lisa über Ullens „Domaine de Marzilly Brut“

Sold out
Ullens - Domaine de Marzilly Brut

Content: 0.75 Liter (€72.67* / 1 Liter)

€54.50*

Entdecke unseren Champagne Character: "Anspruchsvoll & Ambitioniert"

Jacquesson Aÿ "Vauzelle Terme" 2013
100% Pinot Noir The site in Aÿ  is mid-slope facing due south; alluvial calcareous top soil over blocks of Campanian chalk. Planted to Pinot Noir with 2,500 vines over 0.3 hectare in 1980. Cordon de Royat pruning.

Content: 0.75 Liter (€530.67* / 1 Liter)

€398.00*
Doyard Voie d'Oger 2016
100% ChardonnayDosage 1.2g/lFrom the single vineyard Voie d'Oger in Avize (Grand Cru)Aged in stainless steelBottle ageing: 5 yearsOne of the last two single vineyard cuvées created by the visionary Charles Doyard, who sadly passed away far too early.Nicola MAI24: I was very sceptical because I love Doyard's ageing in wood so much. But this cuvée is simply amazing. It captivates you with its laser-sharp polish, yet it has such a wide range of aromas that it is not sparse. Then there is a minute-long finish. Unique! It's still a bit young at the moment and will continue to improve, but even now, as I said, it's absolutely impressive.

Content: 0.75 Liter (€228.00* / 1 Liter)

€171.00*
Jacquesson Dizy "Terres Rouges" 2014
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l single vineyard (lieu-dit) "Les Terres Rouges". Link to single vineyard at Weinlagen-info 8 years bottle ageing "At the foot of a gently sloping hill, facing east. Reddish brown limestone of some considerable depth overlying chalky silt. Planted to pinot noir with 12,000 vines over 1.33 hectares in 1993 ; cordon de royat pruning."

Content: 0.75 Liter (€250.67* / 1 Liter)

€188.00*
Leclaire Thiefaine Cuvée 05 Millésimé 2017
100% Chardonnay from the Grand Cru vineyards of Avize > 6 years bottle aging on the lees Dosage: 4 g/l The Cuvée 05 is Leclaire Thiefaine's vintage champagne and is only produced in the best years.Good structure and very rich in finesse with a pleasant melt on the palate. The perfect accompaniment to fine poultry such as partridge or pheasant. Daniela Dejnega: Associations of butterscotch, roasted almonds, honey, bee sting, buttercream and frankfurter wreath, along with a perky animating acidity, make this vintage champagne seem voluminous, oily and broad but never heavy.  

Content: 0.75 Liter (€105.33* / 1 Liter)

€79.00*
Sold out
René Geoffroy Empreinte 2015 MAGNUM
100% Pinot Noir30-year-old vinesWithout malolactic fermentationSeparate maturation of the individual vineyards in demi-muids (600-liter barrels)Dosage: 3g/lSoil: clay and chalk, with fragments of flint; a selection of very early-ripening plots above Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants) VINIFICATION:Harvested and sorted by hand; pressed on a traditional Coquard wine press; only the cuvée (first juice of the pressing) is selected; vinification plot-by-plot to 80% in demi-muid casks. Avoidance of malolactic fermentation.TASTING:On the nose, a coated, flattering bouquet of a complex palette of aromas of red fruits; airy, brightand vigorous in the mouth. Boasting great freshness, generous doses of strawberry andredcurrant dictate, punctuated by hints of fragrant flowers, such as peonies.It maintains a beautiful balance with a persistent finish.PAIRING:By virtue of its power, this Champagne Empreinte complements the expressive flavours ofgastronomic cooking remarkably well. Bresse chicken with morel mushrooms, quail with grapesor a fricassee of forest mushrooms harmonise perfectly with this Champagne Empreinte, servedat 11-12° C. Antonio Galloni Vintage 2013 – 90P: The 2013 Brut Cuvée Empreinte is a pretty wine that is starting to show the first signs of post-disgorgement maturity. Apricot, chamomile, dried flowers, hazelnut and truffle lend quite a bit of nuance. PRESS REVIEWSJAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20Guide RVF 2017 15/20Guide Gault Millau 2014 : 15/20Guide Larousse du Champagne 2014 : ****Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100Wine advocate – USA : 91/100Vinum 2013 - Allemagne : 16.5/20Stephen Tanzer’s – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100  

Content: 1.5 Liter (€78.00* / 1 Liter)

€117.00*
New
Laherte Frères Les Empreintes 2019
50% Chardonnay, including 1/3 Chardonnay Muscaté, old vines planted in 195750% Pinot Noir, from the Rouge Maison vineyardA duality of two terroirs in Chavot: Chardonnay on chalk with fine clay soils and Pinot Noir on rich soils with flint and limestone.Dosage: 3g/lAlcoholic fermentation in woodNo malolactic fermentationDisgorged by handBottle aging: 5-6 years

Content: 0.75 Liter (€118.67* / 1 Liter)

€89.00*
Louis Brochet Extra Noir 1er Cru 2013
100% Pinot NoirDosage 5g/lFrom the single vineyards Les Chaillots in Écueil and Les Hautes Vignes in Charly-sur-MarneAged in wooden barrelsBottle ageing: At least 6 yearsOld vinesMoritz OKT22: Incredibly expressive and profound. The nose changes by the minute. From dark berry fruit to chocolate & cocoa to a certain smokiness. The acidity is taut and playful, yet the whole champagne is very round. Spicy notes are also prominent on the palate and the finish is extremely long. A very complex champagne that needs to be explored

Content: 0.75 Liter (€113.33* / 1 Liter)

€85.00*
Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
100% ChardonnayThis wine is dedicated to the complex Terroir of Les Coteaux Sud d’ Epernay: a few plots have soft soils and the Campanian Chalk shows up at 20 cm. In 2014 Laherte decided to vinify the wines separatly and create a new single vineyard cuvee to present these Chardonnay with finesse and relief. Selection massale and blend of new and old rootstocks.West exposition. Dosage: 2g/l  Alcoholic fermentation in oakWithout malolactic fermentationDisgorged by hand

Content: 0.75 Liter (€113.33* / 1 Liter)

€85.00*
Eric Taillet ExlusivT Blanc de Meunier Extra Brut
100% Pinot Meunier Dosage: 1g/l 20-30% Reserve wines from a Perpetuum reserve (start 2011) 2 years of bottle aging Lukas FEB23: In the nose very intense and very dense, especially ripe notes, with brioche, warm cantucchini and some cardamom. In the mouth very full-bodied, complex and and rich. but still fresh with good draft. Long finish, excellent as a food companion to richer dishes e.g. with truffles. Nicola FEB23: Really juicy, swallowing reflex, great, exciting fruit with a mini herbal touch, powerful, lively, straightforward but aromatic  

Content: 0.75 Liter (€56.00* / 1 Liter)

€42.00*
Pertois-Lebrun L'ambitieuse Grand Cru R18
100% Chardonnay 50% Reserve Perpetuelle (since 2013) Base wine from Le-Mesnil-Sur-Oger, the Reserve Perpetuelle from Le-Mesnil-Sur-Oger, Chouilly and Cramant Dosage: 2g/l Vinified in oak barrels4 years bottle ageing

Content: 0.75 Liter (€80.00* / 1 Liter)

€60.00*
Eric Rodez Empreinte Noire 2011 in gift box
100% Pinot Noir Terroir: Ambonnay Parcelles: La Pierre aux Larons, Le Moulin, Les Fournettes, Les Secs. Age of Vines: 32 years 100% vinification in wood No malolactic Dosage: 2g/l Nicola FEB24: A very strong release, unexpected for 2011, he made it only because he found the wine to be so magnificent. Balanced aromatics, rich in nuances, very complex spice, ripe fruits, delicately prancing acidity. Moritz FEB24: Tasting sample has been open for 4 days: Smoky, spicy, dense, dark fruit. On the palate, gripping without losing elegance. Round and polished. So complex that not everything can be put into words. Despite the vintage, a splendid champagne with an extremely long finish. Air does it good. The champagne stood perfectly in the tasting.  

Content: 0.75 Liter (€238.67* / 1 Liter)

€179.00*
Doyard Voie d'Oger 2016 MAGNUM
100% ChardonnayDosage 1.2g/lFrom the single vineyard Voie d'Oger in Avize (Grand Cru)Aged in stainless steelBottle ageing: 5 yearsOne of the last two single vineyard cuvées created by the visionary Charles Doyard, who sadly passed away far too early.Nicola MAI24: I was very sceptical because I love Doyard's ageing in wood so much. But this cuvée is simply amazing. It captivates you with its laser-sharp polish, yet it has such a wide range of aromas that it is not sparse. Then there is a minute-long finish. Unique! It's still a bit young at the moment and will continue to improve, but even now, as I said, it's absolutely impressive.

Content: 1.5 Liter (€255.33* / 1 Liter)

€383.00*
Jacquesson Dizy "Corne Bautray" 2014
100% Chardonnay  Dosage: 0,5g/lSingle plot in Dizy, 1 hectar Limestone and flint stone South-west exposureVinified in oak barrels 

Content: 0.75 Liter (€357.33* / 1 Liter)

€268.00*
Sold out
Benoît Lahaye Bouzy Rouge (Still Wine) Côteaux Champenois - Bio
100% Pinot Noir Lieut Dit: "Les Cloches"  ca. 30 days maceration in concrete eggs Vineyard worked exclusively with horses  

Content: 0.75 Liter (€79.33* / 1 Liter)

€59.50*
René Geoffroy Empreinte 2015 DEMI (Half Bottle)
100% Pinot Noir30-year-old vines Without malolactic fermentation Separate maturation of the individual vineyards in demi-muids (600-liter barrels) Dosage: 3g/l Soil: clay and chalk, with fragments of flint; a selection of very early-ripening plots above Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants) VINIFICATION:Harvested and sorted by hand; pressed on a traditional Coquard wine press; only the cuvée (firstjuice of the pressing) is selected; vinification plot-by-plot to 80% in tuns, demi-muid casks. Avoidance of malolactic fermentation.TASTING:On the nose, a coated, flattering bouquet of a complex palette of aromas of red fruits; airy, brightand vigorous in the mouth. Boasting great freshness, generous doses of strawberry andredcurrant dictate, punctuated by hints of fragrant flowers, such as peonies.It maintains a beautiful balance with a persistent finish.PAIRING:By virtue of its power, this Champagne Empreinte complements the expressive flavours ofgastronomic cooking remarkably well. Bresse chicken with morel mushrooms, quail with grapesor a fricassee of forest mushrooms harmonise perfectly with this Champagne Empreinte, servedat 11-12° C.PRESS REVIEWSJAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20Guide RVF 2017 15/20Guide Gault Millau 2014 : 15/20Guide Larousse du Champagne 2014 : ****Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100Wine advocate – USA : 91/100Vinum 2013 - Allemagne : 16.5/20Stephen Tanzer’s – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100  

Content: 0.375 Liter (€77.33* / 1 Liter)

€29.00*
New
Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois Blanc de Noirs 2021
100% MeunierOld vines, planted from 1947 - also special: these Meunier vineyards also contain a few Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Gris vines.Dosage: 2g/lAging in small wooden barrelsNo malolactic fermentation

Content: 0.75 Liter (€113.33* / 1 Liter)

€85.00*
Egly-Ouriet 1er Cru Brut "Vignes de Bisseuil"
80% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Meunier Terroir: mainly Ambonnay, blended with some Bouzy and Verzenay Vinification: 50% in barrel. Dosage: 3g/l 4 years of bottle maturity  50% Reserve wines  

Content: 0.75 Liter (€132.67* / 1 Liter)

€99.50*
Laherte Frères Blanc de Noirs Brut Nature
50% Pinot Noir, 50% Meunier50% reserve wines, aged in oakDosage: 0g/lAlcoholic fermentation in small foudres and barriquesWith malolactic fermentationDisgorged by hand

Content: 0.75 Liter (€73.33* / 1 Liter)

€55.00*
Sadi Malot - Brut Nature
100% Chardonnay Dosage: 1,8g/l Vinification: in steel tanks, malolactic fermentation 45% solera started in 1982 30 months bottle aging Filled without fining Nicola OCT23: Straightforward, aromatic, powerful, polished, yellow-fruity David OCT23: very clear, precise and fresh, unobtrusive aroma and noticeable depth, lasting drinking pleasure Nicola JUN23: tight, chalky, cool spice, nice slightly tart note at the back, little fruit but a little dried stone fruit, grip.  

Content: 0.75 Liter (€58.53* / 1 Liter)

€43.90*
Emmanuel Brochet Rosé d'Assemblage L22 - Bio
100% MeunierDosage 1-3g/lMaturation in used barriquesBottle ageing: 18-24 monthsunfined & unfiltered

Content: 0.75 Liter (€185.33* / 1 Liter)

€139.00*
André Heucq HOMMAGE Parcellaire La Rosière 2018 - Bio
100% Meunier Alcoholic fermentation and aging in barrels Single Vineyard La Rosiere Soils: argileux (illite) Alcoholic Fermentation: in oak barrels Malolactic Fermentation: no Bottle aging: 36 months under cork Dosage: Brut Nature  

Content: 0.75 Liter (€111.33* / 1 Liter)

€83.50*
Doyard Cuvée Les Lumières Grand Cru 2012
65% Chardonnay, 35% Pinot NoirDosage 0.8g/lChardonnay from Le Mesnil sur Oger, Pinot Noir from AyAged in used Burgundy barrelsBottle ageing: At least 6 yearsSpecial edition in memory of Charles DoyardNicola FEB25: Generous, mature but with a gripping freshness.

Content: 0.75 Liter (€406.67* / 1 Liter)

€305.00*
Sold out
Benoît Lahaye "Le Jardin de la Grosse Pierre" 2020 Brut Nature - Bio
From the grape varieties: Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier Dosage: 0g/l From a single Grand Cru vineyard in Bouzy, which was planted in 1923 and 1952 by Benoît Lahaye's grandfather. The different grape varieties are harvested on the same day. Spontaneous fermentation in wooden barrels with malolactic fermentation. Aging for 9 months in wooden barrels on fine lees. Bottled without filtration and unadorned. Bottle aging for 2-3 years Annual production: 1,700 bottles.

Content: 0.75 Liter (€152.00* / 1 Liter)

€114.00*
Eric Rodez La Grande Ruelle Pinot Noir 2016 - Bio
100% Pinot Noir Terroir: Ambonnay Parcelle: Les Grande Ruelle.  Link to single vineyard at Weinlagen-info Age of vines: 35 years 100% vinified in wood No malolactic Dosage: 3 g/l "I feel naked" - that's what Eric said to us. Eric Rodez is known as the master of assemblage and now he had to trust that the single parcelle contains all a great champagne needs. And these brand new champagnes are really grand. One of the most elegant, deep and complex champagnes we tasted from this domain so far. His son Mikhael was the driver to this initiative: "It's time father" he said...  

Content: 0.75 Liter (€209.33* / 1 Liter)

€157.00*
Leclaire Thiefaine Cuvée 03 Grand Cru de Cramant V.V. MAGNUM
100% ChardonnayDosage 2g/lFrom Cramant (Grand Cru)Aged in wooden barrels for 9 monthsBottle aging: At least 5 yearsOld vinesNicola FEB24: Minimal sherry notes, mature, with a finish of salted caramel.Moritz FEB24: Despite its beautiful maturity (slight oxidative notes), the Cuvée Constantin seems quite austere. There are aromas of wet stones, citrus fruits, but also white almonds and salted caramel. On the palate, the aromas from the nose seem a little more tart due to the acidity. The long finish leaves a beautifully chalky/mineral aftertaste, which gives the champagne even more grip and length.Nicola JUN22: Perhaps the chalkiest, most mineral of the range, but again with that beautiful ripe fruit note. Exciting, mildly spicy, complex tone. On the third day: racy, spicy notes, strong character with enormous drinkability.

Content: 1.5 Liter (€112.67* / 1 Liter)

€169.00*
New
Laherte Frères Les Rouges Maisons Blanc de Noirs 2021
100% Pinot NoirSingle plot in ChavotDosage: 2g/lVinified in small oak barrels

Content: 0.75 Liter (€113.33* / 1 Liter)

€85.00*
Grumier Soléra Extra Brut
33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% ChardonnayDosage 2.4g/lAged in wooden barrelsBottle ageing: 7 years100% reserve wines from a perpetual reserve (2005-2014), aged under natural cork (sous liége)Lukas FEB23: Very intense and complex on the nose, very spicy with light herbal notes. Very full-bodied on the palate, juicy apple and juicy red cherry, very nice, present acidity. Long finish, needs air and then shows its full potential.

Content: 0.75 Liter (€161.33* / 1 Liter)

€121.00*
Laherte Frères Les Empreintes 2018
50% Chardonnay, including 1/3 Chardonnay Muscaté, old vines planted in 195750% Pinot Noir, from the Rouge Maison vineyardA duality of two terroirs in Chavot: Chardonnay on chalk with fine clay soils and Pinot Noir on rich soils with flint and limestone.Dosage: 3g/lAlcoholic fermentation in woodNo malolactic fermentationDisgorged by handBottle aging: 5-6 years

Content: 0.75 Liter (€118.67* / 1 Liter)

€89.00*
Eric Rodez Macération Rosé - Bio
30% Pinot Noir, 24% Chardonnay vinified as white wine, 46% Pinot Noir vinified as maceration Dosage: 3g/l Average age of the vines: 33 Years Vinification: 80% in wood 40% malolactic fermentation, 60% without 4 years bottle aging Dosage: 3g/l Full-bodied, vinous, food friendly! Nicola FEB24: Ultra-complex, vibrant fruit, very strong energy, such lightness and finesse, there's hardly a better rosé out there. Moritz FEB24: Complex and radiant. Cooked strawberry, strawberry leaf, and earthy umami notes offer an extremely diverse taste experience. The acidity almost dances across the tongue with a lightness that is invigorating. The finish seems endless. A rosé champagne for those who have dismissed rosé as trivial and are open to being pleasantly surprised.  

Content: 0.75 Liter (€98.67* / 1 Liter)

€74.00*
Sold out
Lacourte-Godbillon Millésime 2019
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Dosage: 5g/l 5 years of bottle aging Terroir: Ecueil/Les Mesneux, 40 years average age, ploughing under the vines and grass between the rows. Vinification: 90% in thermo-regulated stainless steel tanks, 10% in oak barrels (228l). No malo-lactic fermentation (80%)  

Content: 0.75 Liter (€94.67* / 1 Liter)

€71.00*

Fein & Elegant –
Die feinsinnige Seite des Champagners

„Eine gute Flasche vereint für mich immer die perfekte Balance zwischen Süße und Säure.“

Für unseren Champagne Character „Fein & Elegant“ haben wir diesmal Judith getroffen. Als Entspannungstrainerin lebt sie Achtsamkeit, Feinsinn und bewussten Genuss im Alltag. Sie beschreibt sich selbst als neugierig, genussfreudig und liebt es, neue Facetten zu entdecken. Als Fine-Dining-Enthusiastin schätzt sie Champagner als Erlebnis voller Raffinesse und Balance.

Fein & elegante Champagner zeichnen sich durch ihre tänzelnde Leichtigkeit und präzise Klarheit aus. Sie leben von feiner Perlage, zarten Noten weißer Blüten, frischer Zitrusfrucht, cremigem Brioche und einer subtilen Mineralität, die ihnen Tiefe verleiht, ohne aufdringlich zu wirken. Ihr elegantes Spiel am Gaumen ist charmant – ein Genuss, der sich leise entfaltet und mit jeder Sekunde an Komplexität gewinnt.

Dieser Stil verlangt Fingerspitzengefühl: Viel Chardonnay aus den besten Lagen, sorgfältige Vinifikation, gezielter Einsatz von Reserveweinen und jahrelange Reifung auf der Hefe formen diese besondere Balance. Die niedrige Dosage unterstreicht ihre schlanke, frische Art und verleiht ihnen vibrierende Energie.

Fein & Elegant ist der perfekte Begleiter für feine Momente – ob beim eleganten Dinner, leichten Apéritif oder einfach, um dem Alltag einen Hauch von Luxus zu schenken.

Mehr zu Judith und ihrem fein-eleganten Charakter!

Judith's Taster Package "Grace & Elegance"

Content: 2.25 Liter (€59.11* / 1 Liter)

€133.00*
Pierre Gimonnet Rosé de Blancs

Content: 0.75 Liter (€67.87* / 1 Liter)

€50.90*


„Er ist glamourös, von klarer Präsenz – und verleiht dem Tag nicht nur Glanz,
sondern auch eine subtile Eleganz.“

Judith zu Gimonnet "Rosé de Blancs"

Entdecke unseren Champagne Character:"Fein & Elegant"

Alexis Limar Les Pieds dans la Terre 2019
60% Chardonnay, 20% Meunier, 20% Pinot NoirDosage: 0g/l Vinified in stainless steel tanksmalolactic fermentation"'Les Pieds dans la Terre' is our way of getting back to basics, of letting the vines do their thing withour interfering too much. A champagne that tells the story of the earth, of nature, and of our hands that accompany it with precision." - Alexis LimarTilman NOV24 (Vintage 2018): Beautifully balanced aromas, balanced, but rather slender, fine acidity, stony-mineral, slightly berry.

Content: 0.75 Liter (€72.00* / 1 Liter)

€54.00*
Alexis Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature
100% MeunierDosage: 0g/lMatured in stainless steelMalolactic fermentationUnfined and unfilteredTilman FEB25: Herbal, spicy, herbaceous, very silky perlage, ripe but restrained fruit, very concise, wonderfully balanced.

Content: 0.75 Liter (€64.00* / 1 Liter)

€48.00*
Claude Cazals Carte Or
100% ChardonnayDosage 7g/lFrom Les Mesnil-sur-Oger & Oger (Grand Cru)Matured in stainless steelBottle ageing: 4 years20% reserve wines

Content: 0.75 Liter (€60.67* / 1 Liter)

€45.50*
Claude Cazals Chapelle du Clos 2017
100% ChardonnayDosage 3g/lFrom the single vineyard Chapelle in Clos CazalsMatured in stainless steel, 10% in wooden barrelsBottle ageing: 6 yearsOld vines

Content: 0.75 Liter (€119.00* / 1 Liter)

€89.25* €105.00* (15% saved)
Collectors Box: Fleur de Passion de Collection - 6 bottles
The package contains 1 bottle each of the following vintages of Champagne Fleur de Passion:2002, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008100% ChardonnayDosage 5g/lFrom Cramant & Couilly (Grand Cru)Matured in stainless steelBottle ageing: 10 yearsLimited collection box, old vinesAttention: these bottles are excluded from cork replacement!

Content: 4.5 Liter (€490.22* / 1 Liter)

€2,206.00*
De Sousa Avec le Temps
100% ChardonnayDosage 5g/lMaturation in stainless steelBottle ageing: At least 2 years

Content: 0.75 Liter (€69.33* / 1 Liter)

€52.00*
De Sousa Blanc de Blancs Réserve - Bio
100% ChardonnayDosage 5g/lMaturation in stainless steelBottle ageing: At least 2 yearsFrom 43-year-old vines, 30% reserve wines, unfilteredTasting MAI21: Freshness, elegant finesse and pure minerality. Notes of brioche, butter and ripe citrus fruits.

Content: 0.75 Liter (€82.67* / 1 Liter)

€62.00*
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l  

Content: 0.75 Liter (€94.00* / 1 Liter)

€70.50*
De Sousa Brut Tradition - Bio
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% MeunierDosage 5g/lMatured in stainless steelBottle ageing: At least 15 months40% reserve wines, from 25-30 year old vines, not filtered

Content: 0.75 Liter (€64.67* / 1 Liter)

€48.50*
De Sousa Chemins des Terroirs
50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% MeunierDosage 5g/lMatured in stainless steelBottle ageing: 2.5 years40% reserve wines, from 25-30 year old vines, not filtered

Content: 0.75 Liter (€58.67* / 1 Liter)

€44.00*
De Sousa Cuvée 3A Extra Brut - Bio
50% Chardonnay, 50% Pinot NoirDosage 3g/litreChardonnay from Avize (Grand Cru), Pinot Noir from Aÿ and Ambonnay (Grand Cru)Maturation in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: 4 years3A stands for: Avize, Ay & Ambonnay, 25-30 year old vines, 20% reserve wines

Content: 0.75 Liter (€103.33* / 1 Liter)

€77.50*
De Sousa Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" - Bio
100% ChardonnayDosage 3g/lFrom Le Mesnil sur Oger (Grand Cru)Aged in wooden barrels for 10 monthsBottle ageing: At least 8 yearsFrom 60-100 year old vines, bottled unfiltered

Content: 0.75 Liter (€280.00* / 1 Liter)

€210.00*
De Sousa Cuvee des Caudalies 2013 - Bio
100% ChardonnayDosage 3g/lAged in small oak barrels for 10 monthsBottle ageing: At least 8 yearsFrom the estate's top vineyards, 60-100 year old vines, bottled unfiltered

Content: 0.75 Liter (€280.00* / 1 Liter)

€210.00*
De Sousa Cuvée des Caudalies Extra Brut - Bio
100% Chardonnay Dosage: 3g/l Old vines: more than 50 years Vinified in oak  

Content: 0.75 Liter (€122.67* / 1 Liter)

€92.00*
De Sousa Cuvée Mycorhize Extra Brut - Bio
100% ChardonnayFrom old vines: 60 years The work in the vineyards is being done with horses. Vinified in oak Unfiltered Dosage: 3g/l  

Content: 0.75 Liter (€117.33* / 1 Liter)

€88.00*
Schorsch's 3er Paket "Kräftig & Zupackend"

Content: 2.25 Liter (€61.11* / 1 Liter)

€137.50*

Schorsch –
Kräftig & Zupackend

„Ich bin Krimiautor, aber bevorzugt trinke ich Champagner!“

Schorsch ist nicht nur ein Meister des geschriebenen Wortes, sondern auch der Illusion. Als Krimiautor spielt er mit Worten und Wahrheiten. Für ihn zählen Freundschaft, Liebe und Genuss zu den Konstanten im Leben – sowohl in seinen Geschichten als auch im echten Leben.

„Lügen kann ich gut“, sagt er schmunzelnd, „sonst wäre ich kein guter Krimiautor.“ (Entdecke seine Krimi-Bücher)

Was paradox klingt, ist für ihn pure Kreativität. Er beobachtet genau, denkt gern um die Ecke – und lacht oft über sich selbst. Sein Humor und seine Fantasie sind, wie er betont, seine stärkste Waffe.

Was viele vielleicht noch nicht wissen: Neben dem Schreiben ist Schorsch Teilzeit-Magier. Er liebt es, das Unerwartete zu inszenieren und mit coolen Zaubertricks zu verblüffen. Diese Leidenschaft spiegelt sich auch in seiner Vorliebe für Champagner wider. Für ihn hat Champagner nicht nur ein Gesicht, sondern viele: kraftvoll, verspielt, vielschichtig, voller Nuancen.

„Kein Schluck ist wie der andere. Und genau das liebe ich!“

Schorschs bevorzugter Charakter im Glas ist der Kräftige & Zupackende. Diese Champagner sind Weine mit Haltung, Ausdruck und Tiefe. Sie zeigen intensive Aromen, klare Struktur und spürbare Kraft – ohne ihre Eleganz zu verlieren.

Da ist oft dunkle oder reife Frucht, manchmal etwas Würze, Nuss, ein Hauch Holz oder Hefe. Am Gaumen saftig und lebendig, vielschichtig, mit einer frischen Säure und deutlichem Nachhall. Nicht laut, aber präsent – Weine, die Aufmerksamkeit verlangen und im Gedächtnis bleiben, wie ein Zaubertrick, der einen noch lange beschäftigt.

Mehr zu Schorsch und seinem kräftig-zupackenden Charakter!

Schorsch's 3er Paket "Kräftig & Zupackend"

Content: 2.25 Liter (€61.11* / 1 Liter)

€137.50*

Schorsch – Kräftig & Zupackend

"Ich bin Krimiautor, aber bevorzugt trinke ich Champagner!"

Schorsch ist nicht nur ein Meister des geschriebenen Wortes, sondern auch der Illusion. Als Krimiautor spielt er mit Worten und Wahrheiten. Für ihn zählen Freundschaft, Liebe und Genuss zu den Konstanten im Leben – sowohl in seinen fiktiven Geschichten als auch im echten Leben.

"Lügen kann ich gut", sagt er schmunzelnd, "sonst wäre ich kein guter Krimiautor." (Entdecke seine Krimi Bücher)

Was paradox klingt, ist für ihn pure Kreativität. Er beobachtet genau, denkt gern um die Ecke – und lacht oft über sich selbst. Sein Humor und seine Kreativität sind, wie er betont, seine stärkste Waffe.

Was viele vielleicht noch nicht wissen: Neben dem Schreiben ist Schorsch Teilzeit-Magier. Er liebt es, das Unerwartete zu inszenieren und mit coolen Zaubertricks zu verblüffen. Diese Leidenschaft spiegelt sich auch in seiner Vorliebe für Champagner wider. Für ihn hat Champagner nicht nur ein Gesicht, sondern viele: kraftvoll, verspielt, vielschichtig, voller Nuancen.

"Kein Schluck ist wie der andere. Und genau das liebe ich!"

Schorschs bevorzugter Charakter im Glas ist der Kräftige und Zupackende. Diese Champagner sind Weine mit Haltung, Ausdruck und Tiefe. Sie haben intensive Aromen, eine klare Struktur und spürbare Kraft – ohne ihre Eleganz zu verlieren.

Da ist oft dunkle oder reife Frucht, manchmal etwas Würze, Nuss, ein Hauch Holz oder Hefe. Am Gaumen saftig und lebendig, vielschichtig, mit einer frischen Säure und deutlichem Nachhall. Nicht laut, aber präsent.

Solche Weine wollen Aufmerksamkeit – und sie bleiben im Gedächtnis, so wie ein Zaubertrick, der einen noch lange nach der Show beschäftigt.

„Dieser Champagner, der macht den Gaumen richtig reich.
Und dann lässt du ihn hinunterprinkeln – und es ist wie die Begegnung mit
einem ganz tollen Menschen: Er hält, klingt und schmeckt nach. Traumhaft!“

Schorsch zu Dosnon "Récolte Noir"

Dosnon Récolte Noire

Content: 0.75 Liter (€80.67* / 1 Liter)

€60.50*

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Dieser Champagner, der macht den Gaumen richtig reich.
Und dann lässt du ihn hinunterprinkeln – und es ist wie die Begegnung mit
einem ganz tollen Menschen: Er hält, klingt und schmeckt nach. Traumhaft!

Schorsch zu Dosnon "Récolte Noir"

Dosnon Récolte Noire

Content: 0.75 Liter (€80.67* / 1 Liter)

€60.50*

Entdecke unseren Champagne Character: "Kräftig & Zupackend"

Dosnon Ephémère
100% MeunierDosage 2g/lAged in Burgundy barrels for 10 monthsBottle ageing: At least 4.5 yearsNicola Oct25 on Vintage 19: Great clean, precise nose, monumental, incredible presence and pressure, super high quality, not fruity or herbaceous as is often the case with Meunier, compact red fruit, beautiful finish of subtle honey and smoky wood.

Content: 0.75 Liter (€109.33* / 1 Liter)

€82.00*
Dosnon Fragments
70% Pinot Noir, 30% ChardonnayDosage 5g/lMaturation in 600 litre wooden barrelBottle ageing: 20 monthsWith reserve wines Nicola OCT25: A lovely balance of Pinot Noir fruit with the freshness of Chardonnay, more subtle wood than the rest of the range, works great as an introduction to the Dosnon world and also as a strong aperitif. Great harmony, expression and character. Janne JUN25: Pear, caramel and redcurrant paired with powerful strength. Great length. The perfect introduction to the world of Dosnon.

Content: 0.75 Liter (€62.67* / 1 Liter)

€47.00*
Dosnon Récolte Blanche
100% ChardonnayDosage 5g/lMaturation in barriqueBottle ageing: 3 yearsNicola OKT23: Rich, opulent, almost lavish, really beautiful!Nicola FEB23: Extremely Burgundian, like a white Burgundy with perlage, wood influence clear but well integrated. Strong, special character, fresh.ANDREAS DEZ22: Clearly perceptible and very appetising aroma of freshly planed oak, not toasty and coconutty but creamy and fine, turmeric, mace blossom, refreshing acidity as a counterbalance to the full-bodied structure, pleasantly unagitated perlage, as always very distinctive and bold, a great food companion.

Content: 0.75 Liter (€91.33* / 1 Liter)

€68.50*
Dosnon Récolte Noire
100% Pinot NoirDosage 3g/lMaturation in barriqueBottle ageing: 2 yearsWith reserve wines from the previous yearJanne JUN25: A multi-layered and powerful champagne, a great accompaniment to food. Notes of violets, blackberries & nuts. Creamy and spicy. Lots of power!Stefanie JUN25: Rich, full, spicy champagne. A must for all fans of wood ageing! Lean back, close your eyes & simply enjoy.

Content: 0.75 Liter (€80.67* / 1 Liter)

€60.50*
Dosnon Récolte Noire Brut Zero
100% Pinot NoirDosage 0g/lMaturation in barriqueBottle ageing: 2 yearsNicola OKT25: Super complex, great body, strong character with great balance, harmonious and drinkable, mega! Smokiness, energy, lots going on.Nicola OKT23: Smoky nose and super burgundian style: top integrated wood, nutty complex finish. Strong!Lukas FEB23: Ripe apple and peach on the nose, fine floral notes in the background. Yellow fruit on the palate, juicy peach, with hints of citrus fruit (lemon-lime) on the finish. The very nice acidity makes for a super draw and great drinkability.Nicola FEB23: Great grip, grip, racy, ultra-fine and precise wood maturation, spicy, minimally herbal

Content: 0.75 Liter (€88.67* / 1 Liter)

€66.50*
Dosnon Récolte Rosé
95% Pinot Noir, 5% Meunier (from Vin Rouge)Dosage 5 g/lMaturation in barriqueBottle ageing: 2 yearsNicola OKT23: Wow! This combination of cheerful, not too strong fruit with the wood is super beautiful, stunning. Complete, balanced and exciting at the same time.Lukas FEB23: Juicy redcurrant and black elderberry on the nose. Full-bodied and juicy on the palate, blackcurrant, black elderberry and some grapefruit on the finish, very animating, long finish with very good tension. Super drinkable rosé with an addictive factor.

Content: 0.75 Liter (€89.33* / 1 Liter)

€67.00*
Gallimard (still wine) Rosé des Riceys 2022
Still wine - Coteaux Champenois100% Pinot NoirFrom the single vineyard Val RobertAged in wooden barrels for 3 years50-year-old vines, 4 days of maceration

Content: 0.75 Liter (€49.33* / 1 Liter)

€37.00*
Gatinois Rosé
90% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosage 6g/lFrom Aÿ (Grand Cru)Aged in stainless steelBottle ageing: 3 yearsLukas FEB23: Lots of red fruit and cherry on the nose, underpinned by a subtle spiciness. On the palate, apple, raspberry and cherry. Full-bodied, powerful and gripping – an ideal accompaniment to food, especially barbecues.Tasting JUN22: A powerful rosé, vinous, very good with food. Aromas of red fruits paired with spicy notes make it a typical Gatinois champagne.

Content: 0.75 Liter (€68.00* / 1 Liter)

€51.00*
H. Billiot Cuvée Julie 2017
50% Pinot Noir, 50% ChardonnayDosage 6g/lPinot Noir & Chardonnay from Ambonnay (Grand Cru)Aged in wooden barrels for 6 monthsBottle ageing: 5 yearsThe cuvée bears the name of Laetitia's daughter JulieNo malolactic fermentation

Content: 0.75 Liter (€89.33* / 1 Liter)

€67.00*
Louis Brochet Cuvée Alain Millésime 2016
60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir from the single vineyard Les Rosets in Ecueil & Chardonnay from the single vineyard Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lMatured in stainless steel & 10% Chardonnay in wooden barrelsBottle ageing: At least 5 yearsNicola OKT24: Very nice, very long aftertaste of brioche and nuts, rich & fresh.Fabio OKT24: Beautiful ripeness, nutty notes, very elegant, very long finish, complex and fine.

Content: 0.75 Liter (€65.33* / 1 Liter)

€49.00*
Louis Brochet Cuvée Alain Millésime 2018
60% Pinot Noir, 40% ChardonnayPinot Noir from the single vineyard Les Rosets in Ecueil & Chardonnay from the single vineyard Les Vouagnes in EcueilDosage 4g/lMatured in stainless steel & 10% Chardonnay in wooden barrelsBottle ageing: At least 5 yearsNicola OKT24 (Vintage 2016): Very nice, very long aftertaste of brioche and nuts, rich & fresh.Fabio OKT24 (Vintage 2016): Beautiful ripeness, nutty notes, very elegant, very long finish, complex and fine.

Content: 0.75 Liter (€66.53* / 1 Liter)

€49.90*
Marteaux Guillaume Esprit Terroir 2018
85% Chardonnay, 15% Pinot NoirDosage 0g/lAged in wooden barrelsBottle ageing: 6 yearsSpontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts, no malolactic fermentationNicola APR24 (about vintage 2016): Initially fresh and spicy, some chocolate caramel, generous despite the 0g dosage, smoky, racy acidity gives it a kick of freshness

Content: 0.75 Liter (€94.67* / 1 Liter)

€71.00*
Marteaux Guillaume Infusion Rosé
80% Meunier, 20% ChardonnayDosage 3.5g/lAged in wooden barrelsBottle ageing: 3 yearsSpontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts, mixed set, no malolactic fermentationNicola OCT24: Rather delicate fruit, slender, not so vinous, fresher, as the Meunier is pressed together with the Chardonnay.Tilman OCT24: Not as dark and bulky as I usually find Rose de Saignées, on the contrary, nice and fresh and mineral.Fabio OCT24: Very fine & elegant rosé, citrusy, super freshness, a pleasure to drink!Nicola APR24: Juicy, slim, very well structured, robust, great gastronomic rosé

Content: 0.75 Liter (€68.00* / 1 Liter)

€51.00*
Marteaux Guillaume L'Indigène
100% MeunierDosage 5g/lAged in stainless steelBottle ageing: 6 years50% reserve wine, spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts, no malolactic fermentatioNicola OCT24: Powerful, aromatic, spicy, multi-layered, body, structure, yet drinkable.Tilman OCT24: Great balance between power and freshness, beautiful, very subtle yeast, juicy and ripe.Fabio OCT24: Some ripe fruit, lots of power, vinous, nice yeast ageing.Nicola APR24: Spicy scent, powerful aroma, juicy, earthy, balanced but still very expressive.

Content: 0.75 Liter (€59.33* / 1 Liter)

€44.50*
Marteaux Guillaume Le Métèque
100% ChardonnayDosage 1g/lAged in stainless steel and wooden barrelsBottle ageing: 5 years20% reserve wine, spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts, no malolactic fermentationNicola OCT24: Very, very strong, lots of flavour, strong, yeasty, powerful, balanced, well-balanced.Tilman OCT24: Juicy acidity, great length, complex, multi-layered, keeps coming back, tension and pressure, grip, structure, slightly phenolic.Fabio OCT24: Very vinous, lots of tension and pressure, light tannin, structured champagne, yet super elegance and balance.Nicola APR24: Dark, earthy, powerful, robust, lots of body, strong character.

Content: 0.75 Liter (€84.00* / 1 Liter)

€63.00*