100% Pinot Noir
Dosage: 0g/l
Spontane Gärung im gebrauchten Holzfass, anschließend
Lagerung im Holz für 2 Jahre (Barrique und 600 Liter)
3 Jahre Flaschenreife
Minimal geschwefelt
Ungeschönt und unfiltriert
EinzellageNicola MRZ24: Kamille, Salbei, Fenchel, Honig, grüner Tee, milde, darunter liegende rote Pinot Noir Frucht, Quitte, ganz eigene Welt, aber genial!David MRZ24: Ätherisch, "Tee-ig", mit Sauerstoff zeigt sich Rotfruchtigkeit, am Gaumen feingliedrige Säure- und Tanninstruktur, hat sowohl eine erdige/dunkle als auch eine helle/kräutrige Seite.
65% Chardonnay aus Le Mesnil sur Oger, 35% Pinot Noir aus Ay
Dosage: 0,8g/l
Ausbau in alten Burgunderfässern
Absolute Sonderedition, extrem limitiert zum Andenken an Charles Doyard
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Dosage: 2g/l
Rosé Champagner in der Machart wie zu Zeiten des 14. Jahrhunderts.
Diese Cuvée nimmt Bezug auf das 18. und den Beginn des 19. Jahrhunderts. Der Pinot Noir wird leicht gepresst mit dem Ziel, eine natürliche und helle rosa Farbe zu erhalten, wie ein "Oeil de perdrix" ("Auge des Rebhuhns"). Das Ergebnis ist ein "rosé de pressée", entnommen aus der traditionellen Methode zur Herstellung von Rosé-Champagnern.
Pinot Noir Trauben aus Aÿ Chardonnay Trauben aus Avize
keine Chaptalisation, kein biologischer Säureabbau
Pinot Noir im Holzfass, Chardonnay im Stahltank ausgebautProduktion: 3.500 Flaschen
Nachträgliches Release in 2024 als Dégorgement Tardif!Die Flasche kommt in einem schönen Stoffbeutel.100% Pinot Noir
Einzelage Les Fournettes in Ambonnay
Terroir: Sehr kalkhaltiger Boden, südliche Ausrichtung
Ausbau zu 100% in Holz (kleine Barriques)
Ohne malolaktische Gärung
Dosage: 2g.Feinfruchtig (rote und dunkle Früchte) mit subtilen Gewürzen und dezenten Holznoten, langer Abgang.
Großes Lagerungspotential.
100% Pinot Noir
Einzellagenchampagner von Eric Rodez!
Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys
Alter der Rebstöcke: 35 Jahre
100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt
Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig
"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
100% Pinot Noir
Link zur Einzellage auf Weinlagen-info
Terroir: Sehr kalkhaltiger Boden, südliche Ausrichtung
Rosé d'Saignée
Tasting FEB20: Betörende, tiefgehende Fruchtigkeit, kalkige Mineralität, eleganter als der klassische Rosé, mit Griff und toller Struktur!
Dosage: Extra Brut
100% Chardonnay
Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes
Alter der Rebstöcke: 41 Jahre
100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Görung
"I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Dosage: 8g/l
Minderstens 4 Jahre Flaschenreife
Aus alten Reben
Keine Malo
Ausbau im Emailletank
Vielschichtiger, strukturierter, tiefgründiger Jahrgangschampagner
Die Cuvée entfaltet ihr Potential am besten nach ein paar Jahren im Keller, gute Jahrgänge entwickeln sich zu umwerfend komplexen Champagnern, in denen man sich verlieren kann.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Dosage 0g/l
3 Jahre Flaschenreife
70% Basisjahrgang, 30% Perpetuelle Reserve (seit 1968)
Bei der neuen Cuvée von Marie-Noelle und Nicolas geht es um
Respekt.
Respekt vor den Gründern und Vorfahren des Weingutes:
Alles begann mit Gaston Henriet, dem Urgroßvater
von Marie-Noelle. Er besaß Weinberge in Verzenay, die vornehmlich mit
Pinot Noir bestockt waren und verkaufte - wie fast alle zu dieser Zeit, seine
Trauben an die Genossenschaft. 1890 beschloss er selbst Champagner unter dem
eigenen Namen zu produzieren und Champagne Henriet war geboren.
Eine Generation gab es auf Seiten des später eingeheirateten
Weinguts Bazin, eine weitere Schlüsselfigur: Louise. Louise besaß eine große
Liebe zu den Chardonnay Reben und Lagen in Villers-Marmery und
pflegte diese mit viel Hingabe, als wäre es ihr eigener Garten.
Diese beiden Personen bilden das Rückgrat des heutigen
Weinguts Champagane Henriet-Bazin und Nicolas und Marie Noelle versuchen den
damals festgelegten Idealen mit behutsam eingebrachten Innovationen zu folgen.
Bei dieser Cuvée geht es auch um Respekt vor der Natur und
deren Vorgängen, die man verstehen muss, um eine Cuvée zu erschaffen, die in
sich so stimmig ist, dass sie keine Dosage benötigt.
So ist diese Cuvée, zu gleichen Teilen aus Pinot Noir
(Gaston) und Chardonnay (Louise), diesen beiden wichtigen Menschen
gewidmet, deren Arbeit und Leidenschaft die Sichtweise der beiden Winzer
geprägt hat und den Grundstock legte für deren Wertschätzung und
Achtsamkeit der Natur gegenüber.
Das Tadem auf dem Label steht dafür dass man zu zweit zwar
nicht unbedingt schneller sein muß, man aber sicher weiter kommt :)
Tilman JAN24: Eine vielschichtige Cuvée, die
weinig-würzig beginnt und geragen von feiner Brioche-Aromatik ein langes
mineralisches Finish findet.
Tasting MRZ21: Sehr weinige Attacke, Pinot übernimmt
zunächst die Bühne, hinten raus schmilzt die Aromatik und es setzt sich der
frischere, elegantere Chardonnay durch, schöner nussiger Abgang. Straight aber
nicht zu karg trotz der Zero Dosage, wegen der weinigen, Pinot-fruchtigen
Aromatik. Druckvoll. lebendig und saftig!
Tasting JUL21: Sehr saftig, starker Trinkfluss,
hochwertige Frucht, schöne Mischung aus roten Früchten und ausgereifter gelber
Frucht, straight, würzig und aromatisch, in sich stimmig, zurückhaltende Säure,
sehr schöner nussiger Abgang, crisp, entwickelt mit der Zeit immer komplexere
Aromen
69% Pinot Noir
31% Chardonnay
Dosage: 0,8g/l
Aus den Parzellen Les Potences, Les Longues Raies, Les Rochelles, Champs Saint Martin in Verzenay
27% Reserveweine
20% Ausbau im Holzfass der Domaine Jacques Prieur im Burgund
Fünf Jahre Flaschenreife
Nicola JUN22: Schön würzig, komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Röstaromen, stimmiger Charakter, sehr harmonisch und elegant, Lang anhaltender, nussiger Abgang.
Weingut: Die kraftvolle Struktur des Pinot Noir wird durch die Spannung des Chardonnay belebt.
Moritz OKT22: Die Cuvée Prologue ist der Einstieg der Domaine Labruyere. Wobei Einstieg eine absolute Untertreibung ist. Schon beim ersten Reinriechen zieht man die Augenbrauen nach oben. Ein solche Komplexität erwartet man nicht von dem „Basis“ Cuvée einer Domaine. Sofort ist klar, der Champagner Prologue ist unglaublich frisch und verspielt. Etwas gekochter Rhabarber und roter Apfel balancieren sich toll durch eine leichte Kräutrigkeit aus. Der erste Schluck überrascht, da der Wein unglaublich präzise aber dennoch super saftig ist. Die Nase spiegelt sich am Gaumen großartig wider. Der Prologue ist tiefgründig, großartig balanciert und trotz seiner Komplexität zugänglich und charmant. Aperitif Charakter auf hohem Niveau.
100% Chardonnay,
Dosage: 4 g/l
Komplexe Assemblage aus fünf bis sechs Jahrgängen
Ca. 60% Reserveweine
32 Jahre alte Rebstöcke
Ausbau: 70% gebrauchtes Holz, 30% Emailletank
70% durchlaufen keine malolaktische Gärung
Terroir: Le Noyer St Pys, les Morins, les Genettes, les Champsaults, Les Secs, Les Bermonts, Les Crayères, les Agusons, les Cheminots.
Dieser Blanc de Blancs gehört nicht zur mineralischen, puristischen Sorte, sondern ist körperreich, harmonisch und etwas floral. Komplex und vielschichtig, durch den Holzeinfluss ein perfekter Essensbegleiter nicht nur zu Fisch!
Das Cuvée Cuis 1er Cru repräsentiert den Archetypus des Stils von Pierre Gimonnet & Fils: Lebhaftigkeit, Leichtigkeit und Finesse
100% Chardonnay aus Cuis 1er Cru (Côte des Blancs)
Dosage: 6g/l
Aus 8 verschiedenen Jahrgängen
Mindestens 2 Jahre Flaschenreife
Tasting JUL21: ganz leiche dunkle Schokolade, dezent herb, würzig, frisch, crisp, sehr komplex für Basiscuveé
100% Chardonnay
Aus den Grand Cru Lagen von Avize
> 4 Jahre Flaschenreife
Dosage: 4g/l
Benannt nach einer Tochter der Familie
Die Cuvée 01 Apolline Grand Cru d’Avize ist ein gering dosierter Champagner mit einer subtil kalkig-blumigen Nase. Am Gaumen besticht der Champagner mit immenser Frische und einer Aromenpalette, die sowohl den Charakter des Terroirs als auch große Eleganz umfasst.
Daniela Dejnega: Typische Aromen von gereiftem Chardonnay: cremig, subtil vanillig und zudem sehr reichhaltig mit Noten von Krokant und Buttercreme gepaart mit einer straffen Säurestruktur.
Nicola JUN22: Sehr schön entwickelt, toller Körper, komplex, sauber geschliffen + zugänglich, großer Trinkfluss. Wird reichhaltiger, üppiger wenn offen. Bekommt mit der Zeit noch immer mehr Trinkfluss! Mit wunderschöner seidiger Honignote und nussig-briochigem Nachhall.
Moritz AUG22: Schlank mit toller Reife, mit einem unglaublich feinen Duft von Salzzitrone und nassem Kalk. Die Perlage tanzt super fein über die Zunge, was den Wein extrem elegant wirken lässt. Mit der Zeit, macht die Nase nochmal auf. Die anfängliche frische Salzzitrone entwickelt sich zu einer weicheren gegrillten Zitrone. Dazu gesellen sich Noten von Salzkaramel und einem leicht nussig-marzipanigen Abgang. Eleganter, komplexer BdB mit unglaublich langem Nachhall.
Moritz OKT22: Einem fällt sofort die wunderschöne gold-gelbe Farbe ins Auge und man möchte sofort seine Nase ins Glas halten. Eine gewisse Wärme strömt durch den Körper. Die leicht oxidative Nase ist unglaublich spannend. Nussig, Noten von Salzkaramell, nassen Steinen und dezenter Zitruszeste strömen einem entgegen. Am Gaumen wirkt der Champagner frischer als in der Nase spiegelt geschmacklich den Geruch aber unglaublich gut wider. Die straffe, knackige Säure animieren zum Trinken und die Flasche ist leider viel zu schnell getrunken.
Das zweite Cuvée des Hauses Moncuit wird ausschließlich aus Weinen aus Le Mesnil sur Oger hergestellt. Auch hier werden ausschließlich Weines eines Jahrgangs verwendet.
100% Chardonnay
Blanc de Blancs
Dosage: 2g/l
Auszeichnungen:
"Special wines of le Point": 17,5 / 20
Nicola OKT23: Noch mehr Grip und Charakter als der Delos Brut, kühler und dunkler in der Mineralik
Antonio Galloni Vintage NV – 92P: The Extra is fabulous. Bright and full of energy and sizzles with tension. Lemon peel, white flowers, mint and white pepper are all beautifully lifted. The Extra Brut really comes alive with a bit of time in the glass. It's a style that works so well at Moncuit.
100% Pinot Noir
Dosage: 3g/l
Spontangärung
Min. 2 Jahre Flaschenreife
Ausbauart: 25% Inoxtanks, 50% Eichenfässer, 25% Betoneier
Der Blanc de Noir ist die Seele des Hauses.
Moritz OKT22: Ein wahrlich kräftiger von dunklen Beerenfrüchten geprägter Blanc de Noir. Eine prägnante Holz-Würze und die dunklen Beerenfrüchte ziehen sich auch am Gaumen durch. Alle Komponenten sind charmant abgerundet und liefern einen Mund voll Wein.
50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay
Reife: mind. 3 Jahre auf der Hefe
Mit malolaktischer Gärung
Dosage: 7g/l
Cremig, würziger und gleichzeitig frischer Champagner
In den besten Jahren stellt Moncuit einen Jahrgangschampagner her und der undosierte erscheint nur in den Herausragenden.
100% Chardonnay
Grand Cru, Le Mesnil
Dosage: 0g/l
Auszeichnungen:
Wein-Plus, Markus Hofschuster: 91P - Fester, betont nussig-hefiger und auch deutlich vegetabiler Duft mit Zitrus- und Kernobstaromen, Suppenkräutern und einem Hauch Butter. Reife, feste, herb-saftige Frucht, hefige nussige und wieder leicht buttrige Aromen, sehr feines, lebendiges Mousseux, etwas gelbe Würze und Tabak, hat Griff, gute Substanz, nachhaltig, gewisse Tiefe, hat Schmelz, relativ komplex, sehr guter, fester, saftiger und feinwürziger Abgang.
Médaille d’Argent au Concours des Chardonnay du Monde 2018
Aus 1er Cru Lagen in Cuis und Epernay
Blending aus 4 Jahrgängen
30% Reserveweine aus dem Vorjahr
In Emaille und Stahl ausgebaut
3 Jahre Reifung auf der Flasche/Hefe
Dosage: 3g/l
Tasting FEB20: Ultracharmant und trotzdem rassig, weiche Mineralität und Frische hintenraus, so dass es jeder versteht, sehr schmelzig, schöne Fruchtigkeit, nicht aufdringlich, cremig, Brioche, klassisch
Tasting FEB19: Perfekter eleganter "Allrounder", die Säure ist perfekt abgepuffert, dennoch frisch und sehr balanciert. Mit dem typischen Brioche-Aroma, das viele im Champagner schätzen.
Wenn Sie sich für diese Version entscheiden, schicken wir Ihnen das Champagnerabo bis Sie es in Ihrem Kundenaccount kündigen.
Sie bekommen jeweils 2 Flaschen alle 2 Monate und verschiedene gedruckte Karten zu einem ausgewählten Thema.
Start ist bei Ihrer ersten Bestellung und dann alle 8 Wochen.
Die schönste Art Champagner kennenzulernen!
Wenn Sie das Abo verschenken, schicken wir Ihnen oder dem Beschenkten gerne einen hochwertigen Gutschein bei - bitte im Kommentar vermerken!
Es besteht außerdem die Möglichkeit eine Sammelbox zu bestellen, welche passend für unsere Winzer-und Infokarten kreirt wurde.
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
15% Reserveweine aus dem Vorjahr
Aus Cuis, Epernay, Vallée de L'Ardre, Côte des Bar
Dosage: 3g/l
Durch die dunklen Traubenanteile etwas weiniger und fruchtiger, als die Blanc de Blancs von Diebolt-Vallois, dadurch sehr angenehm und charmant zu trinken. Sehr balanciert, feinfruchtig und frisch, schöner Einstieg in die Champagnewelt von Diebolt-Vallois. Der ideale Aperitivchampagner!
Verkostung Aug22 Moritz: Schöne klassische Champagner Stilistik. Ein Mix aus Brioche und Schwarzbrot erzeugen eine schöne Rauchigkeit in der Nase, dazu kommt im Hintergrund eine leichte Würzigkeit, die an Kümmel erinnert. Mit etwas Luft, gewinnt der Wein an Frische. Sehr schön ausgewogen.
100% Chardonnay
Spezielle Auslese alter Reben aus drei Grand Cru Terroirs in Cramant, Chouilly und Le Mesnil!
Ausbau im Stahltank
25% Reserveweine aus dem Vorjahr
15% Reserveweine als Perpetuum Reserve ausgebaut (Start 2009 - im großen Holzfuder)
Dosage: 4g/l
Lukas NOV22: In der Nase domieren Birnearomen, fein hinterlegt mit kräutrig-würzigen Noten und feinen Hefe- und Holznoten. Im Mund saftiger (Most)Apfel und Birnen, unterstützt von leichten Hefenoten, etwas Grapefruit und einer feinen, präsenten Säure - anspruchsvoll und mit Tiefgang.
Tasting OKT21: kommt elegant rüber und hat dennoch Druck / wirkt charmant / frisches Heu und heller Honig / hat Schmelz / zugänglicher Stil (AR)
Tasting FEB20: Cremige Reichhaltigkeit vom Holz, Frische vom Tank, dunkler, rassiger, erdiger, sehr mineralisch etwas weiniger als BdB, ernster, rassiger
Tasting FEB19: Zugänglich bei gleichzeitiger hoher Komplexität, cremig, Struktur, stark!
Tastig FEB18: Viel Körper, Tiefe, Struktur, mineralisch, straight, qualitativ deutlich vielschichtiger als Tradition und Blanc de Blancs, welche harmonischer und runder sind.
Inhalt:
0.75 Liter
(64,00 €* / 1 Liter)
48,00 €*
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