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Edouard Duval - Domaine St. Eulalie

Edouard stammt aus der berühmten Familien-Dynastie Duval-Leroy, die seit sechs Generationen Champagner produziert. Edouard fühlte sich dort aber immer eher wie ein schwarzes Schaaf, denn er wollte seinen eigenen Weg gehen und nicht in den Familienkonzern einsteigen. So ging er zunächst nach Shanghai und gründete dort ein erfolgreiches Wein-Importunternehmen.

2000 erbte er jedoch eine Domain, die sein Großvater 1950 übernommen hatte. Hierbei handelte es sich um die Domain Sainte Eulalie in Bligny, die im 11 Jahrhundert von der Abtei Cluny gegründet wurd. Diese Abtei spielte seit dem 8. Jahrhundert eine sehr wichtige Rolle für die Entwicklung des Weinbaus und der Weinherstellung in der Region Cote des Bar. So brachten die Mönche Weinbergstechniken aus dem Burgund mit aus Domainen so berühmt wie Romanee St. Vivant. Edouard begann mit der Restaurierung der Domaine, baute Keller und Kelterhaus und begann 2015 mit der Vinifikation eigener Champagner. 2019 war das erste Jahr, in dem seine Champagner erschienen.

Domaine Sainte Eulalie ist im Besitz von 28 Hektar zusammenhängender Weinberge (Monopollage) mit 80% Pinot Noir, 19% Chardonnay und 1% Meunier. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt.

Das Ziel von Edouard ist es die Tradition dieser geschichtsträchtigen Domaine mit einem innovativen Ansatz zu verbinden, die möglichst naturnah arbeitet und Terroir-betonte Champagner hervorbringt. So ist das Vorbild eine organische Anbauweise und man verwendet neue Technologien für die Stromgewinnung wie die Solartechnik.

Die Champagner von Edouard Duval zeichnen sich durch eine feingliedrige Frucht aus, sie sind subtil, floral, elegant, zart, eher feminin aber mit durchdringender, langanhaltender Aromatik. Es ist dies eine Stilistik, die wir zum Beispiel auch bei Cedric Bouchard finden, bei Bichery oder Etienne Sandrin.

Facts: R.M., Bligny, Aube, 28ha, Monopollage

 

Edouard stammt aus der berühmten Familien-Dynastie Duval-Leroy, die seit sechs Generationen Champagner produziert. Edouard fühlte sich dort aber immer eher wie ein schwarzes Schaaf, denn er wollte... mehr erfahren »
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Edouard Duval - Domaine St. Eulalie

Edouard stammt aus der berühmten Familien-Dynastie Duval-Leroy, die seit sechs Generationen Champagner produziert. Edouard fühlte sich dort aber immer eher wie ein schwarzes Schaaf, denn er wollte seinen eigenen Weg gehen und nicht in den Familienkonzern einsteigen. So ging er zunächst nach Shanghai und gründete dort ein erfolgreiches Wein-Importunternehmen.

2000 erbte er jedoch eine Domain, die sein Großvater 1950 übernommen hatte. Hierbei handelte es sich um die Domain Sainte Eulalie in Bligny, die im 11 Jahrhundert von der Abtei Cluny gegründet wurd. Diese Abtei spielte seit dem 8. Jahrhundert eine sehr wichtige Rolle für die Entwicklung des Weinbaus und der Weinherstellung in der Region Cote des Bar. So brachten die Mönche Weinbergstechniken aus dem Burgund mit aus Domainen so berühmt wie Romanee St. Vivant. Edouard begann mit der Restaurierung der Domaine, baute Keller und Kelterhaus und begann 2015 mit der Vinifikation eigener Champagner. 2019 war das erste Jahr, in dem seine Champagner erschienen.

Domaine Sainte Eulalie ist im Besitz von 28 Hektar zusammenhängender Weinberge (Monopollage) mit 80% Pinot Noir, 19% Chardonnay und 1% Meunier. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt.

Das Ziel von Edouard ist es die Tradition dieser geschichtsträchtigen Domaine mit einem innovativen Ansatz zu verbinden, die möglichst naturnah arbeitet und Terroir-betonte Champagner hervorbringt. So ist das Vorbild eine organische Anbauweise und man verwendet neue Technologien für die Stromgewinnung wie die Solartechnik.

Die Champagner von Edouard Duval zeichnen sich durch eine feingliedrige Frucht aus, sie sind subtil, floral, elegant, zart, eher feminin aber mit durchdringender, langanhaltender Aromatik. Es ist dies eine Stilistik, die wir zum Beispiel auch bei Cedric Bouchard finden, bei Bichery oder Etienne Sandrin.

Facts: R.M., Bligny, Aube, 28ha, Monopollage

 

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Edouard Duval Brut d'Eulalie
Edouard Duval Brut d'Eulalie
89% Pinot Noir, 11% Chardonnay, 10% Ausbau im Holz, Dosage: 7,5g/l
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € *
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Edouard Duval Noire d'Eulalie
Edouard Duval Noire d'Eulalie
100% Pinot Noir, 40% Ausbau im Holz, Dosage: 4,1g/l
Inhalt 0.75 Liter (66,53 € * / 1 Liter)
49,90 € *
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Edouard Duval Blancs d'Eulalie
Edouard Duval Blancs d'Eulalie
100% Chardonnay aus einer Einzellage, 40% Ausbau im Holz, Dosage: 4,5g/l
Inhalt 0.75 Liter (69,33 € * / 1 Liter)
52,00 € *
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Edouard Duval Saignée d'Eulalie
Edouard Duval Saignée d'Eulalie
100% Pinot Noir, 40% Ausbau im Holz, Dosage: 6,5g/l
Inhalt 0.75 Liter (70,67 € * / 1 Liter)
53,00 € *
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