Dufour

Die Familie Dufour ist schon in fünfter Generation Winzer und besitz einige exzellente Lagen an der Côte des Bar. Charles ist die neueste Generation und hat entschieden, unter dem Namen „Bulles de Comptoir“ seinen eigenen Champagner zu vinifizieren.

Die Trauben für seine Cuvée stammen von insgesamt 6 Weinbergen rund um die Gemeinde Landreville in der Côte des Bar im Department Aube, ca.120 km südwestlich des Marnetals. Die Temperaturen sind hier schon merklich milder als in den Anbaugebieten rund um die Marne. Auch der Boden unterscheidet sich deutlich: Lehm und Kalkstein sind hier vorherrschend. Dank des milden Klimas und des Bodens entstehen kraftvolle Champagner. Seine Mutter Francoise Martinot war die Triebfeder in Richtung Bio zu gehen, sie bearbeitet noch einige Lagen selbst. Aus diesen mit sehr viel Liebe und Erfahrung erzeugten Trauben stellt Charles mit seiner Philosophie die Bistrotage Champagner her.

Facts: R.M., 6ha, 30.000 Flaschen, Landreville, Côte des Bar

Bio-Zertifizierung: DE-BY-001-18995-H DE-ÖKO-001