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Vincent Bliard Sylve - Bio
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Vincent Bliard Sylve - Bio

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50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay Keine Schönung, keine Filtration, minimaler... mehr
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50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Keine Schönung, keine Filtration, minimaler Zusatz von Schwefel

Ein Jahr im Holz ausgebaut

9 Jahre Flaschenreife

keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe

mit malolaktischer Gärung

Dosage 2 g/l

Tasting AUG22: Cremig mit Anklängen von Buttercroissant und sehr animierend röstig. Anfangs etwas ruppig und fest, geben Luft und Zeit ihm zusehends Trinkzug und lassen Noten von Roiboosh-Tee, Palo Cortado, Schokolade und Nüssen durchschimmern. Polarisierend aber hochspannend!

Moritz OKT22: Die Cuvée Sylve ist die erste Neukreation der neuen Generation Florence und Antoine. Auch hier finden wir wieder diese salzige Würze, die an Kümmel erinnert und einen perfekt eingebunden Holzeinsatz. Trotz des Holzeinsatzes ist der Champagner sehr frisch und hat angenehme Zitrusnoten. Die verspielte Säure und der lange Abgang animieren und machen Lust auf mehr.

 

Art: Weiss
Biozertifizierung: Bio zertifiziert
Charakter: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Ort: Hautvillers
Rebsorten: Cuvée
Region: Vallée de la Marne
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Sulfite
Herstelleradresse: Champagne Vincent Bliard, 14 Rue des Buttes, 51160 Hautvillers, Frankreich
Bio Zertifizierung: Vincent Bliard - FR-BIO-01
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