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Vauversin Rossignol 2015 - Bio
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Vauversin Rossignol 2015 - Bio

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100% Chardonnay Dosage: 0g/l 5 Jahre Flaschenreife Alte Reben (60 Jahre)   Alle... mehr

100% Chardonnay

Dosage: 0g/l

5 Jahre Flaschenreife

Alte Reben (60 Jahre)

 

Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert.

Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller.

Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l).

Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell.

Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng.

Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nichtzu streng 

 

Biozertifizierung: Bio zertifiziert
Art: Weiss
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert, Puristisch & Analytisch
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2015
Ort: Oger
Rebsorten: Blanc de Blancs
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
Bio Zertifizierung: Vauversin Père & Fils - FR-BIO-01
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