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Vauversin Rossignol 2015 - Bio
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Vauversin Rossignol 2015 - Bio

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100% Chardonnay Alte Reben (60 Jahre) 5 Jahre Hefelager Dosage: 0g/l Alle Champagner... mehr

100% Chardonnay

Alte Reben (60 Jahre)

5 Jahre Hefelager

Dosage: 0g/l

Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert.

Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller.

Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l).

Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell.

Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng.

Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nichtzu streng 

 

Rebsorten: Blanc de Blancs
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
Bio Zertifizierung: Vauversin Père & Fils - Kontrollnummer: 51/119568/1157996 - FR-BIO-01
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