Vauversin Orpair

100% Chardonnay

Aus einem Jahrgang

12 Monate Ausbau im gebrauchten Holz

6 Jahre Hefelager

Dosage: 4g/l

Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert.

Sie sind sehr wenig geschwefelt (weniger als 35mg/l)!

Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller.

Tasting JUN19 (Basis 2013): Sehr eigenständig, ätherisch, floral, unaufgeregt aber durchschlagend. Sauber und sanft, dennoch kraftvoll. Lässt sich nicht greifen die Aromatik, mit jedem Schluck neue Geschmackswelt, dabei immer extrem stimmig. Leichtfüßig, sehr lang, poetisch irgendwie. Die Säure ist mittelstark, denoch zupackend, schmilzt dann schön ab, so dass man dem nächsten Schluck hinterherlechzt. Wenn er länger atmet bekommt er ganz zarte, extrem charmante Noten von Milchbonbon - Suchtpotential!

Tasting FEB20 (Basis 2014): 2014 hat weniger Säure als 2013, das macht ihn etwas zugänglicher, die Holzaromatik ist wunderschön, extrem langer, nussiger Abgang. Hohe Spannung, wie ein ganzer Spielfilm so komplex, super schöne Würzigheit - aber eher zarte Würzigkeit, tänzelnde Länge.

Weinbezeichnung: Champagne

Alkoholgehalt: 12%

Nettofüllmenge: 0,75 Liter

Anschrift des Herstellers: Champagne Vauversin

9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich

Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten

Bio Zertfizierung: SCEV Champagne F. Vauversin Père & Fils - Kontrollnummer: 51/119568/847034 - FR-BIO-01