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Ullens - Domaine de Marzilly Brut
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Ullens - Domaine de Marzilly Brut

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80% Meunier und 20% Chardonnay 50% Reserveweine Dosage: 3g/l Maxime beweist mit dieser... mehr

80% Meunier und 20% Chardonnay

50% Reserveweine

Dosage: 3g/l

Maxime beweist mit dieser erstmals 2019 vorgestellten Cuvée sein enormes Talent in der Champagner-Bereitung.
Animierende Würze, feinporige Mousse, druckvoll und cremig durch 50%igen Reservewein-Anteil.

Saftig und komplex, intensiv in Farbe und Ausdruck und doch äußerst erfrischend und trinkig!

Alle Champagner der Doamaine werden im Holz mit dem traditionellen Maß von 205 Litern ausgebaut. Diese werden von einer nahegelgenen Küferei speziell für die beiden gefertigt und mit unterschiedlichen Toasting-Stufen versehen.

Man sucht nach der perfekten Harmonie bei größtmöglichem Respekt vor den natürlichen Abläufen in Weinberg und Keller und befindet sich bereits auf dem Weg zur Bio-Zertifiziering.

Tasting JUL21: Charakterstark, würziger Grip, in sich sehr stimmig, erzählt eine eigene Geschichte, ganz langer, sehr stimmiger, würziger Nachhall. Intensiv und interessant, dass man fast abwartet, bis man zum nächsten Schluck ansetzt. Ganz toller Essensbegleiter: Bratapfel, geröstetes Brot, getrocknete Feige, getrocknete Aprikosen, schöne Perlage. Dürfte ganz toll zu Leberpastete o.ä. passen.

 

Art: Weiss
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Rebsorten: Cuvée
Region: Montagne de Reims
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Ullens - Domaine de Marzilly,Château de Marzilly, 51220 Hermonville, Frankreich
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