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R. Pouillon Chemin du Bois Extra Brut 2014
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R. Pouillon Chemin du Bois Extra Brut 2014

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100% Pinot Noir Einzellage "Chemin du Bois" in Mareuil-sur-Aÿ  Einzigartiger... mehr

100% Pinot Noir

Einzellage "Chemin du Bois" in Mareuil-sur-Aÿ 

Einzigartiger Champagner, welcher nur selten und in Kleinstauflage hergestellt wird.

Nach dem Pressvorgang der besonders reif gelesenen Trauben (keine Chaptalisierung), werden 15 % des Traubensaftes zurückgehalten und konserviert.
Mit diesem wird später die zweite (Spontan)Gärung durchgeführt. 

Auch bei einer eventuellen Versanddosage kommt nur dieser zur Anwendung.

Der Grundwein vergärt (ebenfalls mit indigenen Hefen) in vorher ein- bis viermalig belegten Fässern.

Kein Zusatz von Schwefel.

Extra Brut

 

Art: Weiss
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2014
Ort: Mareuil sur Ay
Rebsorten: Blanc de Noirs
Region: Vallée de la Marne
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne R. Pouillon & Fils, 17 rue d'Ay, 51160 Ay, Frankreich
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