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Typ „Unkompliziert & Souverän“

In diese Kategorie fallen Champagner, die auf der fruchtigen Seite sind, schön und leicht zu trinken ohne Ecken und Kanten – aber auch nicht banal!

Man verwendet diesen Typ als Aperitif oder bei feierlichen Anlässen zum Empfang, wo man geschmacklich vielen Gaumen gerecht werden muss (Geburtstag, Hochzeit etc.).

Ein perfektes Beispiel dafür ist J. Lassalle Brut Préference. In diesem Weingut arbeiten ausschließlich Frauen und man kann deren Lebenslust und Fröhlichkeit bei jedem Schluck des Champagners spüren. Dieser Champagner versickert nur so nach dem Öffnen, so dass man immer eine zweite Flasche im Kühlschrank haben sollte. Rebsorten: 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir – Dosage: 8g.

Typ „Fein & Elegant“

Dieser Typ hat was die Komplexität anbelangt bereits mehr zu bieten als der unkomplizierte Typ. Er ist jedoch kein Kraftprotz im Glas, sondern entfaltet seine Aromatik auf feine und subtile Weise. Auf diesen Champagner muss man sich einlassen oder man möchte einen Champagner, der nicht zu stark in den Vordergrund tritt. Kann sowohl als Aperitif, als auch zum Essen serviert werden, dann am besten zu Antipasti, gedünstetem Fisch oder Jakobsmuscheln oder hellem Fleisch mit nicht zu aromatischen Soßen.

Ich empfehle an dieser Stelle Diebolt-Vallois Blanc de Blancs brut. Eher auf die traditionellere Art und Weise gemacht, besticht er durch eine unglaublich runde, komplette und dabei sehr feine und vielschichtige Art.

Typ „Kräftig & Zupackend“

Dieser Champagnertyp hat eine starke Präsenz, die jeder sofort ab dem ersten Schluck wahrnimmt. Meist besteht er aus dunklen Traubensorten wie Pinot Noir oder Pinot Meunier und die Produzenten verfolgen einen Stil, der charakter- und ausdrucksstark ist. Er kann bisweilen Ecken und Kanten haben aber das ist es auch, was diesen Typ so spannend macht. Er mag nicht jedem gefallen, mit Sicherheit lässt er jedoch niemanden kalt.

Perfekt umgesetzt hat diesen Typ das Champagner Weingut Dosnon aus der Aube: Recolte Brute

Dieser „moderne“ Champagner besteht zu 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay und ist zwei 2 Jahre im Barrique gereift, Dosage: 4g.

Ein phantastischer Essensbegleiter, insbesondere zu allem Geräuchertem und Gebratenem!

Alternativ senden wir Gatinois Tradition, falls Dosnon einmal vorübergehend vergriffen sein sollte.

Bitte beachten, dass die Flaschen, die auf dem Bild abgebildet sind von der Produktbeschreibung abweichen können. Wir liefern die Flaschen wie in der Produktbeschreibung aufgelistet.



Weinbezeichnung: Champagne
Alkoholgehalt: 12%
Nettofüllmenge: 3 x 0,75 Liter
Anschriften der Hersteller:
Champagne J. Lassalle, 21 Rue du Châtaignier Fourchu, 51500 Chigny-les-Roses, Frankreich
Champagne Diebolt-Vallois, 84 Rue Neuve, 51530 Cramant, Frankreich
Champagne Davy Dosnon, 4 Rue du Bas de Lingey, 10340 Avirey-Lingey, Frankreich
Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten