Philipponnat Clos des Goisses 2011 Extra Brut

71% Pinot Noir, 29% Chardonnay, Clos des Goisses in Mareuil-sur-Ay. Die besten Lagen des Clos werden einzeln vinifiziert und zur Top Cuvée des Hauses verschnitten.

Clos des Goisses ist ein ummauerter Weinberg (Clos) von 5,8 Hektar, einer der wenigen „Clos“ der Region. Es ist nicht nur der älteste, sondern auch der steilste in der Champagne. Es erreicht eine Neigung von 45 °, daher der Ursprung seines Namens: im lokalen Dialekt "Gois" bedeutet ein sehr steilen Hang. Die Lage ist genau nach Süden ausgerichtet und befindet sich auf dem besten Hügel in Mareuil-sur-Ay. Das außergewöhnliche Terroir, bei dem sich das kalkhaltige Grundgestein sehr nahe an der Oberfläche befindet.

Die Weinbereitung erfolgt ohne malolaktische Gärung in Holzfässern (53%), was zu einer höheren Komplexität ohne frühzeitige Oxidation führt.

Flaschenreife: über 8 Jahre

Dosage: 4-5g/l 

Der außergewöhnlichste Weinberg in Hanglage in der Champagne.