La Parcelle La Capella 2018

Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert

100% Pinot Meunier

Ernte am 03-04 September 2018 Vormittags

Ohne Chaptalisierung

Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Natürliche malolaktische Gärung

Ohne Filtration

Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders.

Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife

Bottling am (Fruchttag)

Dégorgement am Januar 2021 (Fruchttag)

1200 Flaschen  produziert

Dosage: 0g/l

Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette.

Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild

Tasting APR21: „La Capella“ präsentiert sich feingliedriger und etwas eleganter, als Connigis, aber überhaupt nicht bockig wie manchmal die Ziegen, welche in der Lage herumlaufen. Trotzdem besitzt er eine beeindruckende Substanz und enorme Trinkigkeit. Der 17er Jahrgang präsentiert die Handschrift von La Parcelle vielleicht schon etwas mehr als 2016 (der uns aber auch sensationell gefallen hat), 2016 war elegnter, Frucht-betonter, 2017 geht etwas mehr in die Biodynamische, ungeschminkte, wildere Richtung. Extrem spannend wird zu sehen sein, wo sich dieses Weingut hinentwickelt.