
La Parcelle La Capella 2018
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Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert
100% Pinot Meunier
Ernte am 03-04 September 2018 Vormittags
Ohne Chaptalisierung
Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen
Natürliche malolaktische Gärung
Ohne Filtration
Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders.
Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife
Bottling am (Fruchttag)
Dégorgement am Januar 2021 (Fruchttag)
1200 Flaschen produziert
Dosage: 0g/l
Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette.
Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild
Tasting APR21: „La Capella“ präsentiert sich feingliedriger und etwas eleganter, als Connigis, aber überhaupt nicht bockig wie manchmal die Ziegen, welche in der Lage herumlaufen. Trotzdem besitzt er eine beeindruckende Substanz und enorme Trinkigkeit. Der 17er Jahrgang präsentiert die Handschrift von La Parcelle vielleicht schon etwas mehr als 2016 (der uns aber auch sensationell gefallen hat), 2016 war elegnter, Frucht-betonter, 2017 geht etwas mehr in die Biodynamische, ungeschminkte, wildere Richtung. Extrem spannend wird zu sehen sein, wo sich dieses Weingut hinentwickelt.
Art: | Weiss |
Charakter: | Experimentell & Herausfordernd |
Dosage: | Zero Dosage / Brut Nature |
Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
Jahrgänge: | 2017 |
Ort: | Connigis |
Rebsorten: | 100% Pinot Meunier, Blanc de Noirs |
Region: | Vallée de la Marne |
Alkoholgehalt: | 12,5% |
Weinbezeichnung: | Champagner |
Pot. Allergene: | Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten |
Herstelleradresse: | Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis |