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La Parcelle La Capella 2017 MAGNUM
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La Parcelle La Capella 2017 MAGNUM

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Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert 100% Pinot... mehr

Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert

100% Pinot Meunier

Ernte am 7 Septembre 2017 Vormittags

Ohne Chaptalisierung

Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Natürliche malolaktische Gärung

Ohne Filtration

Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders.

Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife

Bottling am 20 Juli 2018 (Fruchttag)

Dégorgement am 24 Januar 2020 (Fruchttag)

1100 Flaschen und 45 Magnums produziert

Dosage: 0g/l

Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette.

Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild

Art: Weiss
Charakter: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 1,5l.
Jahrgänge: 2017
Ort: Connigis
Rebsorten: 100% Pinot Meunier, Blanc de Noirs
Region: Vallée de la Marne
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis
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