La Parcelle La Capella 2017
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La Parcelle La Capella 2017

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Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert 100% Pinot... mehr

Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert

100% Pinot Meunier

Ernte am 7 Septembre 2017 Vormittags

Ohne Chaptalisierung

Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Natürliche malolaktische Gärung

Ohne Filtration

Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders.

Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife

Bottling am 20 Juli 2018 (Fruchttag)

Dégorgement am 24 Januar 2020 (Fruchttag)

1100 Flaschen und 45 Magnums produziert

Dosage: 0g/l

Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette.

Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild

Tasting APR21: „La Capella“ präsentiert sich feingliedriger und etwas eleganter, als Connigis, aber überhaupt nicht bockig wie manchmal die Ziegen, welche in der Lage herumlaufen. Trotzdem besitzt er eine beeindruckende Substanz und enorme Trinkigkeit. Der 17er Jahrgang präsentiert die Handschrift von La Parcelle vielleicht schon etwas mehr als 2016 (der uns aber auch sensationell gefallen hat), 2016 war elegnter, Frucht-betonter, 2017 geht etwas mehr in die Biodynamische, ungeschminkte, wildere Richtung. Extrem spannend wird zu sehen sein, wo sich dieses Weingut hinentwickelt.

Art: Weiss
Charakter: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2017
Ort: Connigis
Rebsorten: 100% Pinot Meunier, Blanc de Noirs
Region: Vallée de la Marne
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis
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