La Parcelle La Capella 2016
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La Parcelle La Capella 2016

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Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert 100% Pinot... mehr

Aus einer 40 Ar großen Parzelle in Barzy im Marnetal, biodynamisch zertifiziert

100% Pinot Meunier

Ernte am 22. Septembre 2016

Ohne Chaptalisierung

Natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Natürliche malolaktische Gärung

Ohne Filtration

Regelmäßiges Rühren im Rhythmus des Mondkalenders.

Im Holz gereift für 10 Monate, 3-4 Jahre Flaschenreife

Bottling: 25. Juli 2017 (Fruchttag)

Dégorgement: 4. Februar 2019 (Wurzeltag)

950 Flaschen und 34 Magnums produziert

Dosage: 0g/l

Capella, lateinisch für kleine Ziege, ist der Hauptstern im Sternbild Fuhrmann und der sechsthellste Stern am Nachthimmel. Daher die Wahl der nachtblau-farbenen Etikette.

Charakterstarkes Cuvée: finessenreich und gleichzeitig kräuterig-wild

Tasting OKT20: Dieser erste Release ist sehr elegant und arbeitet die Pinot Meunier Aromatik ganz toll heraus, hat etwas betörendes, intensives.

Art: Weiss
Charakter: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2016
Ort: Connigis
Rebsorten: 100% Pinot Meunier, Blanc de Noirs
Region: Vallée de la Marne
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne La Parcelle 31, Hameau de Launay 02330 Connigis
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