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Domaine La Borderie Rosé de Saignée Douce Folie
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Domaine La Borderie Rosé de Saignée Douce Folie

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100% Pinot Noir Aus der Parzelle "Douce Folie" in Merrey sur Arce mit süd-westlicher... mehr

100% Pinot Noir

Aus der Parzelle "Douce Folie" in Merrey sur Arce mit süd-westlicher Ausrichtung (gute Reife)

Diese Parzelle ist besonders gut geeignet für die Produktion von Saignée Rosés: 50 Jahre alte Rebstöcke, begrenzte Erträge

Der Rosé wird nur in Jahrgängen hergestellt, in denen die Bedingungen und die Reife der Trauben optimal sind.

Weinbereitung: Maischestandzeit von ca. 48 Stunden in Edelstahltanks, die Mazeration wird unterbrochen, sobald die gewünschte Farbe erreicht ist.

Malolaktische Gärung in Edelstahltanks.

Dosage: 2g/l

24 Monate Flaschenreife 

unfiltriert

Nicola OKT23: Sehr betörender, leichtfüßiger, feinbeeriger und komplexer Rosé

Lukas FEB23: In der Nase saftige Kirsche und Brombeere hinterlegt von einer leichte Rauchkeit. Im Mund Kirsche und Erdbeere, hinterlegt von einer schönen Säure, sehr saftig mit langem Abgang. Ein trinkiger Rosé mit Charakter, der als Essensbegleiter brilliert.

Art: Rosé
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Ort: Bar-sur-Seine
Rebsorten: Blanc de Noirs
Region: Côte des Bar
Alkoholgehalt: 12,5%
Wine name: Champagner
Pot. Allergenes: Enthält Sulfite
Herstelleradresse: Champagne Domaine la Borderie, Chemin de la ferme de la Folie, 10110 Bar-sur-Seine, Frankreich
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