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Domaine La Borderie Rosé de Saignée Douce Folie
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Domaine La Borderie Rosé de Saignée Douce Folie

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100% Pinot Noir Aus der Parzelle "Douce Folie" in Merrey sur Arce mit süd-westlicher... mehr
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100% Pinot Noir

Aus der Parzelle "Douce Folie" in Merrey sur Arce mit süd-westlicher Ausrichtung (gute Reife)

Diese Parzelle ist besonders gut geeignet für die Produktion von Saignée Rosés: 50 Jahre alte Rebstöcke, begrenzte Erträge

Der Rosé wird nur in Jahrgängen hergestellt, in denen die Bedingungen und die Reife der Trauben optimal sind.

Weinbereitung: Maischestandzeit von ca. 48 Stunden in Edelstahltanks, die Mazeration wird unterbrochen, sobald die gewünschte Farbe erreicht ist.

Malolaktische Gärung in Edelstahltanks.

Dosage: 2g/l

24 Monate Flaschenreife 

unfiltriert

 

Art: Rosé
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Ort: Bar-sur-Seine
Rebsorten: Blanc de Noirs
Region: Côte des Bar
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Sulfite
Herstelleradresse: Champagne Domaine la Borderie, Chemin de la ferme de la Folie, 10110 Bar-sur-Seine, Frankreich
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