Janisson-Baradon Georges Baradon Extra Brut Bio 2013 ohne Schwefelung

40% Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Aus zwei Jahrgängen

Zukauf (deswegen der Name "Georges Baradon", dem Gründer der Domain) von Trauben, Alter der Rebstöcke: 35 Jahre

Ohne Malo, keine Filtration

Produktion: 1000 Flaschen

Dosage: 2g/l

Nicola SEP20: Aromen von blauen Früchten, wirkt relativ mild (wenig Säure), gleichzeitig auch dunkle, erdige Aromen, aber harmonisch, weich und rund, mit etwas Luft bekommt er eine leichte Schokoladennote, passt sehr gut zu "brotigen" Speisen/Snacks. Sehr seidige Perlage, sehr angenehmes Mundgefühl.