J-M Sélèque Soliste Pinot Noir Les Gayères 2015

100% Pinot Noir

Assemblage 50% Holz, 50% Zement Ei

Dosage: 2g/l

Ohne Schönung oder Filtration

Tasting FEB20: Terroir nach Westen ausgerichtet, reift später, sehr spannender, spezieller Character, sehr balanciert, hat etwas betörendes, eher zarte Pinot Noir Frucht, aber natürlich noch viel zu jung, man schmeckt Feuersteine.

JM Seleque: Das Soliste-Sortiment präsentiert Weine aus unserem Dorf Pierry, aus einer Parzelle, von einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Jahrgang. Wir haben sie aufgrund ihrer Identität, ihrer Qualität und ihrer Besonderheit ausgewählt - die besten Darstellungen unseres Terroirs. Sie kennen bereits Soliste Meunier, Soliste Chardonnay, Infusion Meunier Rosé, und dieses Jahr stellen wir Soliste Pinot Noir vor.

Soliste Pinot Noir stammt von unserem Grundstück „Les Gayères“, das sich im oberen Teil des Mittelhangs von Pierry in westlicher Richtung befindet. Es wurde 1974 von meinem Vater auf kühlem Sparnacien-Lehmboden gepflanzt, einem charakteristischen Boden der Region, der Süßwasserquarzsteine ​​enthält (früher begehrt bei der Produktion von Mühlsteinen) und trägt zur Besonderheit der Weine von Pierry bei. Der Pinot Noir reift hier spät und profitiert von der untergehenden Sonne, um seine Aromen am Ende der Ernte zu verfeinern. Dieses Grundstück liefert auch den Rotwein für unsere Solessence Rosé Cuvée.

2015 war ein heißer und trockener Jahrgang in der Champagne. Die Ernte erfolgte Anfang September unter der Sonne und wir ernteten hervorragende Qualität. Wir haben festgestellt, dass dieser Pinot Noir besonders ausdrucksstark und komplex ist. Es schien, dass dieser Jahrgang besonders gut zu diesem Cuvée passte, da das spät reifende Terroir es den Früchten ermöglichte, von einer längeren Septemberreife zu profitieren. Es war der erste Jahrgang dieser Cuvée und wir haben uns seitdem bemüht, sie jedes Jahr zu reproduzieren.

Weinbezeichnung: Champagne

Alkoholgehalt: 12%
Nettofüllmenge: 0,75 Liter
Anschrift des Herstellers: Champagne J-M Sélèque, 9 Allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry, Frankreich
Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten