J-M Sélèque Solistes - Meunier 2014
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J-M Sélèque Solistes - Meunier 2014

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Knackige Säure, Honignoten mit ganz viel Salzigkeit, sehr kräuterig, hefig, ganz eigenständiger... mehr
Produktinformationen "J-M Sélèque Solistes - Meunier 2014"

Knackige Säure, Honignoten mit ganz viel Salzigkeit, sehr kräuterig, hefig, ganz eigenständiger Charakter, stimmig, spannend!

 

100% Pinot Meunier

Die "Solistes" sind Single Vineyard, Single Grape, Single Vintage Champagner, die das Maximum an Terroir herausarbeiten bzw. zeigen möchten.

Terroir : Les Gouttes d'Or – Pierry Premier Cru. Planted in 1951 and 1953.

Vinifikation : Bewirtschaftung des Weinbergs mit dem Pferd, strenger Rebschnitt, Ertragsreduzierung, naturnaher Anbau.

Winemaking :
50% reift in Holzfässern 
50% Ausbau im Zement-Ei
Keine malolaktische Gärung

Minimales Eingreifen bei der Kellerarbeit: Naturliche Kaltmazeration, keine Schönung, keine Filtration.

Reift auf der Flasche wie früher mit Kork, anstelle mit Kronkorken.

Reift 36 Monate auf der Hefe und länger.

Dosage : 2g/L

 

Produktion: nur 1500 Flaschen!

 

Weinbezeichnung: Champagne
Alkoholgehalt: 12%
Nettofüllmenge: 0,75 Liter
Anschrift des Herstellers: Champagne J-M Seleque, Boîte postale 12, 10 rue de l'égalité, 51530 PIERRY , Frankreich
Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten

Rebsorten: 100% Pinot Meunier, Blanc de Noirs
Art: Weiss
Dosage: Extra Brut 1-3g
Ort: Pierry
Region: Vallée de la Marne
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Jahrgänge: 2014
Flaschengröße: 0,75l.
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