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J-M Sélèque Partition 2012

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Nach Jean-Marc's Aussage seine erste Cuvée, die zu 100% nach seiner Philosophie entstanden ist:... mehr
Produktinformationen "J-M Sélèque Partition 2012"

Nach Jean-Marc's Aussage seine erste Cuvée, die zu 100% nach seiner Philosophie entstanden ist:
"7 musical notes, as 7 oak casks selected from one vintage. An Harmony rewritten every year, the quintessential of the piece done."

 

72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Noir

 

7 Terroirs:

« Les Frileux » Chardonnay in Epernay

« Moque-bouteille » Chardonnay in Dizy

« La Justice » Chardonnay in Vertus

« Basses Ronces » Chardonnay in Mardeuil

« Les Porgeons » Chardonnay

« Les Gouttes d’Or » Pinot Meunier in Pierry

« Les Gayères » Pinot Noir in Pierry

 

Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 47 Jahre

 

Vinifikation:

Alkoholische Gärung im 228 Liter Eichenholzfass.

Malolaktische Gärung

Nicht geklärt, nicht filtriert

4-5 Jahre auf der Hefe gereift

Dosage: 3g./L.

 

Jahresproduktion: 1.900 Flaschen

Weinbezeichnung: Champagne
Alkoholgehalt: 12%
Nettofüllmenge: 0,75 Liter
Anschrift des Herstellers: Champagne J-M Seleque, Boîte postale 12, 10 rue de l'égalité, 51530 PIERRY , Frankreich
Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten

 

Art: Weiss
Flaschengröße: 0,75l.
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Jahrgänge: 2012
Region: Vallée de la Marne
Dosage: Extra Brut 1-3g
Ort: Pierry
Rebsorten: Cuvée
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