Hugues Godmé Fins Bois Extra Brut Grand Cru - Bio

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Dosage: 4g/l

80% Ausbau im Holz

4-5 Jahre Flaschenreife

Ein spannungsreicher, komplexer und gradliniger Champagner mit deutlichen Noten von gereiften Früchten, aber auch Würze und rauchigen Nuancen vom Holzeinfluß. Kein Wein für Einsteiger, aber ein Erlebnis für Liebhaber.

Peter Liem: Godmé beschreibt diesen Wein als eine Kombination aus "dem Körper des Pinot Noir und der Länge des Chardonnay", und ich würde hinzufügen, dass er auch die Komplexität und Finesse seines Terroirs ausdrückt.