Henriet-Bazin Cuvée Hypolite Blanc de Blancs Extra Brut

Henriet-Bazin Cuvée Hypolite Blanc de Blancs Extra Brut

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100% Chardonnay Dosage 4,5 g/l Im Holz ausgebaut Nicolas: "Hinter diesem Namen steckt... mehr
Produktinformationen "Henriet-Bazin Cuvée Hypolite Blanc de Blancs Extra Brut"

100% Chardonnay

Dosage 4,5 g/l

Im Holz ausgebaut

Nicolas: "Hinter diesem Namen steckt keine besondere Bedeutung. Es ist nur ein Name, den meine Frau Marie-Noelle und ich sehr mögen. Wir hatten vor langer Zeit den Wunsch, unseren Grundwein in Holzfässern zu reifen (sonst benutzen wir noch Emaille-Tanks, aber keinen Edelstahl). Zuerst verwendeten wir gebrauchte Fässer aus dem Burgund, aber diese Lösung unterstützte nicht unser Terroir, da Wein und Fässer nicht aus derselben Gegend stammen. Als nächstes kauften wir neue Fässer, die ebenfalls aus französischem Holz hergestellt waren und hatten die Hoffnung, dass sich unser Terroir dort ausbreiten, das Holz in Besitz nehmen könnte. Das hat uns aber immer noch nicht zufriedengestellt. Es fehlte immer noch die gewisse Energie. Schließlich fanden wir einen Hersteller, der sich bereit erklärte, Fässer aus Eichenholz unseres Waldes herzustellen. Es war für uns die einzige Möglichkeit, unser Terroir zu respektieren und einen Champagner herzustellen, der nur aus unserem Dorf kommt. Die Eiche war aus dem Chardonnay Ort von Villers-Marmery, also machten wir eine reinsortige Chardonnay-Cuvée.

Hypolite auf dem Etikett ist gut gekleidet, aber eher als Gentleman-Farmer-Stil, weil der Charakter der Cuvée stärker ist: Stark aber elegant.

Auf der Vorderseite des Fahrrads befindet sich eine «Baby» -Eiche. Weil er eine Eiche für das Fass gefällt hat, möchte er eine neue für die nächsten Generation pflanzen. Und weil wir bei jedem Schritt mit der Mondphase arbeiten, sucht Hypolite nach dem Mond, um den besten Ort und den besten Moment dafür zu finden."

  

Weinbezeichnung: Champagne
Alkoholgehalt: 12%
Nettofüllmenge: 0,75 Liter
Anschrift des Herstellers: Champagne Henriet-Bazin, 9 Rue des Mises, 51380 Villers-Marmery, Frankreich
Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten

Rebsorten: Blanc de Blancs
Dosage: Brut 4-6g
Region: Montagne de Reims
Art: Weiss
Flaschengröße: 0,75l.
Charakter: Warmherzig & Lebensbejahend
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