Gallimard Cuvée Quintessence Extra Brut

100% Chardonnay

Aus einem Jahrgang

Dosage 5g/l

6 Monate Ausbau in gebrauchten Eichenfässern

Mindestens 3 Jahre Flaschenreife

Nicola MAI22: Sehr schön, sehr mild, unaufgeregt, elegant, entspannt wie die Besitzer, ultra trinkig, weich und charmant

Moritz OKT22: Der Chardonnay für den Quintessence ist ein Blende aus verschiedensten Fässern. Von groß bis klein, von alt bis neu ist alles dabei. Das bringt Kraft mit sich. Trotz des kräftigen Körpers wirkt der Qunitessence geradezu frisch. Zitrusfrüchte und eine reife Gelbfruchtigkeit dominieren die Nase. Die straffe Säure und das perfekt eingebundene Holz machen auch den Gaumen zu einer spannenden Erkundungstour.