Eric Rodez Brut Zero

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

40% Reserveweine

Durch den Ausbau in gebrauchtem Holz handelt es sich bei Rodez Zero um keinen kargen, puristischen Typ, sondern einen wunderbaren Terroirchampagner: Das Holz puffert die Säure ab und durch die nicht vorhandene Dosage wird nichts vom Terroir und natürlichen Charakter des Champagners überdeckt.

Tasting FEB20: Erst präsente Säure, dann perfekt aufgefangen von perfekt gereiftem Wein, schöner Holzeinsatz, besonderer Charakter, hat etwas rauchiges, Mandeln, Nüsse, Gewürze, Honig