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Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération V17 - Bio
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Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération V17 - Bio

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100% Pinot Noir Terroir: Chamery, the western part of the Montagne de Reims. Type of soil:... more

100% Pinot Noir

Terroir: Chamery, the western part of the Montagne de Reims.

Type of soil: calcareous clay

Vinification: 18 hours maceration

Entirely elaborated without sulfites nor any additives. Neither filtered nor finned.

First fermentation with Indigenous yeasts, in 228 L and 400L oak barrels (4 years old wood). Malo-lactic fermentation realized.

9 months on lees in oak barrels (70%) and clay amphora (30%)

Dosage: 0g/l

 

Variation: Rosé
Character: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Volume: 0,75l.
Vintages: 2017
Location: Ambonnay
Grape variety: Blanc de Noirs
Region: Montagne de Reims
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Bonnet-Ponson, 9 Chemin du Peuplier, 51500 Chamery, Frankreich
Bio Zertifizierung: BONNET PONSON - Kontrollnummer: 51/107206/1143448 - FR-BIO-01
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