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Vauversin Orpair - Bio
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Vauversin Orpair - Bio

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100% Chardonnay 12 months aging in used oak 6 years aging on the lees Dosage: 4g/l All... more

100% Chardonnay

12 months aging in used oak

6 years aging on the lees

Dosage: 4g/l

All champagnes have been vinified with indigenous yeasts and with no filtration.

They are low in sulfite (less than 35mg/l)!

Riddling by hand in natural cellar!

Tasting JUN19 (based on 2013): very independent, ethereal, floral, calm but resounding. Clean and gentle, yet powerful. Aromas cannot be grasped, with every sip of new flavors, always extremely harmonious. Light-footed, very long, somehow poetic. The acid is medium-strong, but still gripping, then melts off nicely, so that you catch up with the next sip. If he breathes longer he gets very delicate, extremely charming notes of milk candy - addictive potential!

Tasting FEB20 (base 2014): 2014 has less acid than 2013, which makes it a bit more accessible, the wood aroma is beautiful, extremely long, nutty finish. High tension, like a whole feature film so complex, super nice spiciness - but rather delicate spiciness, prancing length.

Tasting JUL21 (base 2016): powerful and spicy, lots of power, nice use of wood, expressive, exotic aromas, open aromatics but not too ripe, subtle spiciness, long finish. 

 

Variation: Weiss
Character: Anspruchsvoll & Ambitioniert
Dosage: Brut 4-6g/l
Volume: 0,75l.
Location: Oger
Grape variety: Blanc de Blancs
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
Bio Zertifizierung: Vauversin Père & Fils - Kontrollnummer: 51/119568/1157996 - FR-BIO-01
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